1. 紫砂開壺水變紅的很

這充分證明你買了一個"水貨"的紫沙鍋.我同樣是紫沙鍋煨湯,但也曾隔夜放過,卻從沒出現(xiàn)過你所說的情況.請找商家理論理論.看怎么解決.出現(xiàn)這種情況,最好還是不要用了,以免產(chǎn)生不良的后果.

2. 紫砂壺發(fā)紅

炮嘴降坡泥紫砂壺漂亮獨特，市場上常見的降坡泥都是黃中帶紅，這些都不是正宗顏色。真正的降坡泥制成的紫砂壺，紅中微微泛紅，這是上好的降坡泥才有的色澤。

降坡泥制成的紫砂壺經(jīng)過泡養(yǎng)之后，會發(fā)現(xiàn)原來稍稍泛黃的顏色慢慢向紅色進行過渡，是那種滋潤的美感，呈現(xiàn)出鮮活自然的效果。

3. 紫砂壺煮水后水發(fā)紅

第一便是紫砂壺的褪色。就本身而言，紫砂吸色。因此，假如開壺時茶水略微發(fā)生顏色變化是正常的。紫砂壺本身泥料如果含鐵量高，也可能造成開壺時水的顏色變紅。然而，假如是水的顏色甚至比茶更深。那么極其有可能是紫砂壺的質(zhì)量略微劣質(zhì),屬于做色問題。

第二個原因，這也許和茶葉有關系。其實在日常生活中，我們也會經(jīng)?？吹骄弥玫凝埦柚饾u發(fā)紅。這是因為龍井茶中含有的許多種物質(zhì)，都會與水中的各種元素發(fā)生絡合反應，使茶水變得更加渾濁。接著水中的鐵離子就與茶葉中的物質(zhì)發(fā)生置換反應，產(chǎn)生有色的碳基。于是，我們就可以看到水的顏色變成了我們所說的紅色。

4. 紫砂壺加開水后變深

茶葉泡時間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等會自動氧化，導致茶水顏色變深。

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。

同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

擴展資料：

不同茶葉的最佳沖泡法

1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。

2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。

紅茶是全發(fā)酵茶與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。

3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。

烏龍茶是半發(fā)酵茶，泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。

泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

5. 紫砂壺開壺水是紅色的

朱泥壺通常情況下是造假的紫砂壺或者是有瑕疵的紫砂壺，在表面噴上一層紫砂泥漿，然后重新燒制，因為噴漿層只有薄薄的一層，所以很容易會脫落造成掉色。

噴漿壺在市場上還是比較多的，我們在購買紫砂壺時候要特別注意區(qū)分，并且買回后在開壺階段也可以進行再一次的鑒定，及時發(fā)現(xiàn)并且進行退換