1. 紅茶專用玻璃茶具是什么
可以用白瓷蓋碗 玻璃茶器或者紫砂茶器
白瓷蓋碗:不出錯(cuò)的經(jīng)典搭配
白瓷蓋碗是萬(wàn)能茶器,它顯湯色、易掌控沖泡節(jié)奏、沖泡不吸茶香,適用于大多數(shù)茶類的沖泡,用來(lái)配工夫紅茶,自然也是不會(huì)出錯(cuò)的選擇,既能突出紅茶的湯色,又易于紅茶高揚(yáng)香氣的散發(fā),也不折損茶葉品質(zhì),特別適合如祁紅工夫一類的高香型工夫紅茶。
玻璃茶器:賞心又悅目
玻璃材質(zhì)的茶具清澈剔透,不僅能將紅茶漂亮紅潤(rùn)的湯色清晰地呈現(xiàn)出來(lái),還能讓湯色看起來(lái)更為晶瑩透亮,更可看茶在杯中翩躚起舞的樣子,讓泡茶立即變成視覺(jué)大片,賞心悅目。尤其是適合泡外形漂亮、湯色紅亮、滋味甜柔的紅茶。
紫砂壺:沖泡陳年工夫紅茶的首選
紫砂壺特殊的泥料,讓它本身具有透氣性好的特點(diǎn),但往往沖泡高香型茶葉時(shí),會(huì)吸走茶香,所以大多數(shù)人不會(huì)拿紫砂壺沖泡紅茶。
其實(shí)這里實(shí)際上是存在盲點(diǎn)的,紫砂壺同樣也因?yàn)槟嗔系耐笟庑裕茏岅惸甑募t茶湯感更為醇厚稠滑,在沖泡過(guò)程中還能一定程度地弱化陳茶的陳舊味道,二者搭配起來(lái)相得益彰。
2. 喝紅茶的玻璃茶杯
喝紅茶可以用紫砂壺、青茶瓷材質(zhì)杯子、汝瓷杯或玻璃杯。
1、紫砂壺 透氣性好泡紅茶不易變味 泡紅茶,首選為紫砂壺,因?yàn)樽仙皦赝笟庑阅芎茫褂闷渑莶璨灰鬃兾?,暑天越宿不餿。紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。紫砂壺使用越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。
2、汝瓷 釉彩鮮艷配紅茶恰到好處 汝瓷也是很好的選擇。汝瓷是我國(guó)宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名瓷之一。名瓷之首,汝窯為魁。汝窯的工匠,以名貴的瑪瑙入釉,燒成了具有“青如天,面如玉,蟬翼紋,晨星稀,芝麻支釘釉滿足”典型特色的汝瓷,配紅茶為當(dāng)之無(wú)愧的選擇。
3、青花瓷 韻味十足令紅茶湯色清晰 青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料,在瓷胎上用筆描繪紋飾,再聚透明釉,最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色,習(xí)慣上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白,釉下彩的藍(lán)色彩繪,幽靚蒼翠,圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶,能使紅茶的湯色清晰,為之泡紅色之上選。
4、玻璃茶壺 透明性強(qiáng)可直觀茶色 在很多茶葉店里面,一般使用玻璃茶壺來(lái)沖泡紅茶,特別是高檔的紅茶,容易看到紅茶的茶湯的色澤,使用玻璃茶壺,使紅茶的美感盡現(xiàn)。 紅茶是屬于全發(fā)酵茶,不管,茶葉都不能直接倒入沸水中,必須等開(kāi)水靜置半分鐘后在沖泡,并且紅茶茶葉在開(kāi)水中不宜停留太久。
3. 泡紅茶的玻璃茶具
那就要看您的長(zhǎng)輩對(duì)喝茶講究不講究了,選擇茶具的原則是:喝什么茶要用什么茶具,專茶用于專器。
1、綠茶:本質(zhì)特征是“水清茶綠”,水溫不能過(guò)高。沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸濕(香)的茶具為宜。用玻璃杯沖泡綠茶,透過(guò)玻璃可充分地欣賞高端綠茶的外觀和肉質(zhì),方便觀看茶湯,一般來(lái)說(shuō)綠茶漂在水面上,泡好后經(jīng)濾網(wǎng),倒入小杯玻璃飲用。
2、花茶:泡飲花茶要隨泡隨飲,茶具要用清水清洗,無(wú)異味,最好選擇“白瓷蓋碗”,以襯托花茶固有的湯色,保持茶的香味的芬芳。
3、普洱:普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物,紫砂壺的透氣性和保溫性好,并且能吸收普洱茶中的熟湯氣。普洱茶也泡后會(huì)沉在水底,如果選擇紫砂壺,一般應(yīng)選擇的肚大的并且壺嘴接在壺體上部的,這樣茶葉不會(huì)堵住壺嘴。
4、烏龍茶:烏龍茶香,紫砂吸香,不適合用紫砂壺沖泡,為了保持香氣,一般用瓷壺或瓷器蓋碗沖泡;烏龍茶遇熱水發(fā)脹,瓷壺或蓋碗選用大一點(diǎn)的,以免茶葉膨脹后,倒不進(jìn)水去。
5、黃茶、紅茶:茶湯顏色好看,用白瓷杯更能夠體現(xiàn)出其色彩。
總之,要選用質(zhì)量好,質(zhì)地細(xì)膩,容易清洗的茶具。
如果選用古代茶具的話,我也能給出一點(diǎn)建議。
1、白茶——宋代湖田窯
湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為上,紅、暗、濁為劣;香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上;口感以鮮美、酵爽、清甜為上。
2、紅茶——唐宋越窯
紅茶湯色紅艷;香氣濃郁高長(zhǎng),似蜜糖香,又蘊(yùn)藏有蘭花香,滋味醇厚,回味雋永。
3、黑茶——宋代建窯盞
湯色紅艷明凈,如陳年洋酒;帶甜酒香或陳香;醇和,陳茶潤(rùn)滑。普洱茶是“可入口的古董” 。
4、烏龍茶、花茶——青花蓋碗
烏龍茶品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,“綠葉紅鑲邊”,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香;品嘗后齒頰留香,回味甘鮮?;ú枰S泡隨飲,保持茶香味的芬芳。
5、綠茶——明清青花杯
湯色清翠碧綠、透明清澈;清香;茶湯濃醇鮮爽,回味帶甘。選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸濕(香)的茶具為宜。
6、禪茶——宋代吉州窯木葉紋盞
“禪茶一味”是一種境界,“禪”是心悟,“茶”是物質(zhì)靈芽,“一味”是心與茶、心與心的相通。中國(guó)禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。
以上是我個(gè)人的一些見(jiàn)解,供參考。
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韓大叔侃瓷
”。4. 紅茶玻璃杯泡法
2、投茶量要少一點(diǎn)。
3、不要長(zhǎng)時(shí)間久泡,更不能喝過(guò)夜茶
4、經(jīng)常清洗保溫杯,避免積攢茶垢。
保溫杯怎么泡金駿眉,保溫杯泡茶影響口感!
不建議用保溫杯泡紅茶
很多人喜歡用保溫杯泡茶,這樣茶水一直都是溫?zé)岬摹F鋵?shí),這里面隱藏了健康風(fēng)險(xiǎn)。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用溫水煎煮一樣,會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。因此,如果是愛(ài)喝茶之人,不妨改用瓷杯泡茶。
5. 紅茶 玻璃罐
不能長(zhǎng)時(shí)間,因?yàn)榕莺玫募t茶最好當(dāng)天飲用完否則容易變質(zhì)
6. 紅茶用玻璃杯還是陶瓷
紫砂壺一般適合泡烏龍茶;高型口小的茶壺,適合沏綠茶或花茶,使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理,理趣共存。
因此,人們把它推崇為“世間茶具之首”,負(fù)有“名陶名器,天下無(wú)類”的美稱。與瓷等其它茶具比較,它有如下特點(diǎn),這也就是為什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。
以下是飲茶的茶具(茶葉分類為:綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶):
1、綠茶、黃茶:采用自然沖泡法,以玻璃杯為宜,因玻璃杯透明,有利于觀察茶湯色澤和舒展后的茶葉形態(tài),有些茶還可觀察茶葉的起起伏伏,對(duì)著一杯茶葉起伏的茶水發(fā)呆,也是一種享受呀!(據(jù)說(shuō)白茶也適宜使用玻璃杯)
2、紅茶、黑茶、青茶:采用功夫茶沖泡法,紫砂壺+瓷杯,但嚴(yán)格控制一把紫砂壺只喝一種茶,以免串味,損壞紫砂壺。紫砂泡茶,有助于掌握茶葉的泡制時(shí)間,紫砂多含氣隙,吸收茶湯精華,有助于提升茶的芬芳;瓷杯飲用,有助于觀察茶汁色澤,便于清洗,以便在一次飲茶時(shí),使用一套茶杯品嘗不同的茶葉。