黑茶有哪些品種：安化黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）等。

黑茶的產(chǎn)地：

1.湖南安化、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)、臨湘

主要出產(chǎn)茯磚、千兩茶、天尖、貢尖等。茯茶有特殊的藥香，有的茯茶中有“金花”，是學(xué)名為“冠突散囊菌”的益生菌。

2.湖北蒲圻、通山、崇陽(yáng)、通常

主要出產(chǎn)青磚茶。傳統(tǒng)的青磚茶壓制時(shí)將粗老的青茶放在里面，細(xì)嫩的青茶放在表面，因此，老青磚茶有里茶與面茶之分。

青磚茶香氣獨(dú)特，味濃可口。

3.四川雅安、樂(lè)山

主要生產(chǎn)金尖、康磚等黑茶，主要供應(yīng)給邊區(qū)少數(shù)民族飲用，故稱邊茶，分為專供南邊藏族同胞消費(fèi)的南路邊茶和供西邊少數(shù)民族同胞消費(fèi)的西路邊茶。

4.廣西蒼梧、賀縣、貴縣、橫縣

主要生產(chǎn)間有金花”茶，六堡茶。

5.云南西雙版納、思茅

出產(chǎn)普洱茶。普洱茶有悠久的歷史，因集散于普洱而得名。普洱茶有特殊的陳香，滋味濃醇。

黑茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

?

1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)

?

黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的民居而言，長(zhǎng)期飲用黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有“生命之茶”之說(shuō)。

?

2、助消化、解油膩、順腸胃

?

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高偉業(yè)的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

?

日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國(guó)民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

3、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

?

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

?

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

?

有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類(lèi)、茶色素、黃酮類(lèi)、維生素C、維生素E、D胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。

?

黑茶中的兒素茶、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

1、湖北老青茶。

湖北老青茶別稱青磚茶，又稱“川字茶”，以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷(xiāo)內(nèi)蒙古自治區(qū)。老青茶的茶葉原料較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。主要產(chǎn)于湖北舌耕內(nèi)咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣。

2、四川邊茶。

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類(lèi)，四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷(xiāo)西藏，也銷(xiāo)青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷(xiāo)四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）。南路邊茶制作工藝是將鮮葉殺青后，經(jīng)多次“扎堆”、“蒸”、“餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單，將鮮葉直接曬干即可。

3、云南普洱茶。

云南黑茶是用青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而成，統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

4、廣西黑茶六堡茶。

六堡茶因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，制造工藝為殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。六堡茶成品茶有紅、濃、醇、陳等特點(diǎn)。

黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶（茯茶、安化黑茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，黑茶有以下56個(gè)品種：

四川藏茶（邊茶）、普洱茶、六堡茶、茯磚茶、千兩茶、老帕卡茶、黑毛茶、安化黑茶、七子餅茶、普洱散茶、湖北老青茶、老黃片、熟磚茶、生磚茶、熟沱茶、生沱茶、宮廷普洱茶、重慶沱茶、菊花普洱茶、普洱茶磚。

天尖茶、花磚茶、黑磚茶、金尖茶、桔普茶、下關(guān)沱茶、青磚茶、陳香普洱茶、金瓜貢茶、布朗生茶、普洱小沱茶、老班章寨古樹(shù)茶、邦盆古樹(shù)茶、云南普洱沱茶、米磚茶、十兩茶、康磚茶、勐宋茶。

南糯山茶、麻黑茶、黃草壩茶、刮風(fēng)寨茶、賀開(kāi)茶、那卡茶、巴達(dá)山茶、冰島茶、千家寨茶、易武茶、班章茶、革登茶、攸樂(lè)茶、曼囡茶、帕沙茶、 布朗茶、 昔歸茶、 勐庫(kù)大雪山茶。