茶葉分類及六大茶類的代表茶

茶葉是中國傳統(tǒng)飲品之一，根據(jù)制作工藝和品質(zhì)特征，茶葉可以分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。

1. 綠茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，其特點(diǎn)是茶葉鮮綠，口感清爽。綠茶富含茶多酚和多種維生素，具有抗氧化、提神醒腦、降低血脂等多種保健功效。中國綠茶的代表品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。

2. 紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，其特點(diǎn)是茶葉深紅，口感濃郁。紅茶含有豐富的咖啡堿和茶多酚，可以促進(jìn)血液循環(huán)、暖胃、抗氧化等功效。中國紅茶的代表品種有祁紅、滇紅等。

3. 烏龍茶

烏龍茶又稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，具有獨(dú)特的花香和果香。烏龍茶含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，具有降低血脂、減肥、孝宴預(yù)防心血管疾病等功效。中國烏龍茶的代表品種有福建鐵觀音、大紅袍、臺灣凍頂茶等。

4. 白茶

白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，其特點(diǎn)是茶葉雪白，口感清新。白茶含有豐富的茶多酚和多種氨基酸，具有清熱解毒、提神醒腦、抗氧孫培化等功效。中國白茶的代表品種有白毫銀針、白牡丹等。

5. 黃茶

黃茶是一種經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃等工序的茶，其特點(diǎn)是茶葉黃亮，湯色黃綠。黃茶含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，具有助消化、降血脂、抗氧化等功效。中國黃茶的代表品種有君山銀針、霍山黃芽、蒙山黃芽等。

6. 黑茶

黑茶是一種經(jīng)巧凱銀過發(fā)酵后的茶，其特點(diǎn)是茶葉色澤黑褐，口感重厚。黑茶含有多種微生物和礦物質(zhì)，具有助消化、降血糖、抗氧化等功效。中國黑茶的代表品種有普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。