一、六大茶類的各自特長(zhǎng)功效是什么？可以一一對(duì)應(yīng)舉例一下？

黑茶

黑茶屬后發(fā)酵的茶，即經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆等步驟，其發(fā)酵度為100%。由于原材料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使黑茶的茶色呈暗褐色。

代表茶類：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等。

功效：促進(jìn)新陳代謝、暖胃、清胃提神。

青茶

又名烏龍茶，是屬半發(fā)酵的茶、其發(fā)酵度為30%至60%。經(jīng)過萎凋、曬青、搖青、殺青來作部分發(fā)酵，既有綠茶的濃郁、又有紅茶的甜醇，培茄是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。

代表茶類：武夷巖茶、水仙、大紅袍、鐵觀音、包種、鳳凰單樅等。

功效：清熱降火、消滯去脂、促進(jìn)腸胃消化、生津等。

紅茶

紅茶是一種全發(fā)酵的茶，發(fā)酵度為80%至90%。紅茶發(fā)酵后，里面所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物，由于紅茶有利于消化，故深得西方人所喜愛，印度的大吉嶺及錫蘭均盛產(chǎn)紅茶。

代表茶類：荔枝紅茶、祁門紅茶、大吉嶺紅茶等。

功效：幫助消化、舒疲、強(qiáng)心。

黃茶

黃茶是微發(fā)酵的茶，發(fā)酵度10%~20%。經(jīng)殺青、揉捻、干燥等處理后，葉已變黃，因而形成黃葉、黃湯。

代表茶類：君山銀芽、四川雅安、廣東大葉青、霍山黃大葉等神棚。

功綠茶

綠茶是一種不發(fā)酵的茶，是中國產(chǎn)量最多的一類茶葉，綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。制茶過程會(huì)經(jīng)殺青、揉捻、干燥等步驟。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

代表茶類：秀眉、龍井、碧螺春、煎茶、玉露等。

功效：消暑明目、提神醒腦、抗氧化、寧神、鎮(zhèn)靜。

效：防癌、幫助消化。

白茶

白茶屬輕度發(fā)酵的茶，發(fā)游中則酵度是20%至 30%，是中國的特產(chǎn)。做法是將新采摘的茶，經(jīng)過萎凋和烘干，不揉捻，只將細(xì)嫩、葉背滿是茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，令白色茸毛可以完整保留。

代表茶類：白亳銀針、白牡丹、頁眉等。

功效：消暑解熱、舒暢情緒、抗氧美顏、健脾。

參考資料 海峽茶學(xué)港

二、中國六大茶類的不同茶性和功效是什么

六大茶類的區(qū)別

三、我國六大茶類各自有什么特點(diǎn)

中國茶類劃分有多種方法，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上搜猛的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；

其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青，

紅茶稿陸分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，

烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，

白茶分為白芽茶、白葉茶，

黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，

黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。

根據(jù)我國出口世敬橋茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類；

我們應(yīng)該如何選茶？首先纖運(yùn)此我們要弄清楚六大茶類各自悄旦具有怎樣的特點(diǎn)？再去匹毀迅配和選擇即可。10分鐘帶你全面了解中國的六大茶類。

四、六大茶類基本知識(shí)總結(jié)

1.綠顫隱基茶：綠茶是一種經(jīng)過茶葉加工后未發(fā)酵的茶葉。綠茶常見于中國和日本，在制作中要注意溫度和時(shí)間，以確保茶葉的質(zhì)量和口感。

2.黃茶：黃茶是一種比綠茶稍微發(fā)酵的茶葉，但它通常不會(huì)像黑茶或紅茶一樣接受全面的發(fā)酵處理。黃茶在制作上比綠茶要困難，但是它的獨(dú)特口感和香氣使得它備受歡迎。

3.白茶：白茶是一種來源于中國的茶葉，它不經(jīng)過滾刀、揉捻等工序，只是采下來晾干而成。茄謹(jǐn)白茶的苦澀程度相對(duì)較低，它也有許多美容功效。

4.紅茶：紅茶是一種經(jīng)過全面發(fā)酵的茶葉，常見于英國和印度。紅茶有著濃郁的口感和顏色，在制作時(shí)需要特別注重時(shí)間和溫度的控制。

5.鐵觀音：鐵觀音是一種來自中國福建的半發(fā)酵茶，它被稱作中國茶文化的典范之一。鐵觀音的品質(zhì)和價(jià)值令人驚嘆，它是中國茶文化中非常珍貴的一種。

6.普洱茶：普洱茶是一種來自中國云南的后發(fā)酵茶，它獨(dú)特的口感和香氣使其受到人們的喜愛。普洱茶在制作上需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)攜罩的累積，它是中國茶文化中非常重要的一種。

五、六大茶類基本知識(shí)

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多。但被大家熟知和廣泛認(rèn)同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

因干茶色澤，沖泡后的茶湯和葉底以紅色為主調(diào)而得名。紅茶以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶在加工過洞畝激程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)。鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上。產(chǎn)生了茶黃素，茶紅素等新成分。

香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶中主要有：祁門紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、宜紅工夫等納襪等。以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

天然物質(zhì)

綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)，鳳餅演變而來。創(chuàng)制于1725年前后，品嘗后耐掘齒頰留香，回味甘鮮。