1. 白茶越陳越好喝嗎知乎

隔夜的茶葉最好不要喝。茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成茶銹，這是一種棕色的膠狀物，而茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。

沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，暴露在空氣中的時(shí)間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。

茶銹進(jìn)入人體，就會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

最重要的是，隔夜茶的氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變，這是隔夜茶不能喝的主要原因，同時(shí)也需要注意茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。

其次，隔夜茶因置放時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，因此不宜飲用

2. 白茶也是越陳越好嗎

一是白茶屬微發(fā)酵茶，存放兩三年以后，茶葉內(nèi)部成分開始發(fā)生變化，茶性也由涼轉(zhuǎn)平漸溫，更加適應(yīng)多數(shù)人的體質(zhì)。

二是隨著年份越來越久，白茶會(huì)變得越來越醇厚，茶湯香氣醇和，滋味漸柔。

三是老白茶在存放的過程中，內(nèi)在的活性酶會(huì)持續(xù)不斷地起作用，把茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，也使白茶更耐泡可煮，并且老白茶煮出來特有的糯香棗香藥香陳香木香，特別誘人

3. 白酒是越陳越好嗎知乎

白酒，分為純糧食酒固態(tài)發(fā)酵酒，固液態(tài)勾兌白酒，液態(tài)勾兌白酒，想要越存越好，必須是50以上的固態(tài)發(fā)酵純糧食酒，因?yàn)閭鹘y(tǒng)工藝釀造賦予了白酒豐富的微生物，這些微生物在釀造發(fā)酵的過程中已經(jīng)和酒體融合在一起，通過窖藏之后使之達(dá)到更加完美的融合，達(dá)到老夫老妻的地步，窖藏的過程也是老熟的過程，也是微生物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程。而勾兌白酒因?yàn)楹笃诘母鞣N酸，酯，醇等都是通過化學(xué)添加劑添加的，時(shí)間一長，全部蒸發(fā)了，只留著食用酒精加水。我分享了很多比較靠譜的鑒別方法，不懂如何鑒別的朋友，可以查看希望幫助各位酒友。

4. 白茶為什么越陳越好

8年福鼎白茶相當(dāng)不錯(cuò)。不同時(shí)間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級(jí)綠茶，醒腦清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯老白茶，解困提神;下午工間休息時(shí)喝一杯牛奶老白茶或喝一杯高級(jí)綠茶加點(diǎn)點(diǎn)心、果品，補(bǔ)充營養(yǎng);晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F(tuán)聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。

5. 白茶越陳越好喝嗎知乎文章

屬于非發(fā)酵茶葉，越新越好，如果是發(fā)酵的茶葉，則越久越好。茶葉分為六大種類，紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶，其中紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶需要當(dāng)季飲用，并不不適合長時(shí)間存放；而白茶、黑茶，茶質(zhì)具有陳化價(jià)值，保存得當(dāng)，在一定時(shí)間內(nèi)其品質(zhì)越陳越香，但隨著存放時(shí)間的增加，也會(huì)呈現(xiàn)下降趨勢