一、紅糖姜茶的姜要老的還是嫩的

紅糖姜茶的姜要老的還是嫩？

姜除了是一種調(diào)味食材外，本身也可以藥用，藥用姜有老姜、生姜、炮姜、干姜等多種，那么煮紅糖姜茶用什山仔宴么姜呢？ 一般來說，制作紅糖姜茶建議選用老姜，因為就藥用效果來看，老姜辛熱且燥烈，具有溫中止嘔、散寒等多方面作用，多用于脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等癥狀，對于身體的虛寒證以及宮冷痛經(jīng)等效果。從味道來看，老姜辛辣味更強，因為含有的水分比較少一些，喝起來可能會比較辣，如果不太能接受的話，建議選嫩姜。

紅糖姜茶怎么煮：?

?做法一

原料：

紅糖300克、生姜20克、清水500克。?

?做法：

1、生姜先切薄片，再切細絲，切成碎末有利于充分釋放其中的營養(yǎng)物質(zhì)；紅糖選用顆粒狀的。

2、紅糖塊、生姜末、清水一起放入電熱戚彎水壺中，蓋上蓋子，通電，啟動開關(guān)，煮3分鐘左右。

3、在杯子上放一個濾篩，將電熱水壺里的姜茶倒出來，姜末截留，姜水趁熱喝下去就好了。

4、剩下的姜末也可以倒回?zé)崴畨刂屑舆m量清水煮開，再喝幾次，雖然沒有紅糖的香甜，但其辛辣味逗銀也會越來越淡。?

?做法二

1、老姜切片，冷水下鍋，慢慢熬。

2、等到姜水熬的有點變黃時，加入幾塊紅糖。

3、再用小火繼續(xù)煮10分鐘，然后盛到碗里趁熱喝下即可。

紅糖姜水用什么紅糖？

紅糖是紅糖姜茶的一道主要食材，一般沒有什么特殊要求，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的就行了，盡量選用生產(chǎn)日期新一些的。另外，選擇紅糖時還要注意，不要選散狀的，也不要選淺紅的，最好選硬點、大塊而且顏色深紅的比較純正。紅糖還有孕婦紅糖、產(chǎn)婦紅糖、姜汁紅糖等多種，可以根據(jù)自己的需要進行選擇。

紅糖姜茶的話用老姜會比較好，老姜熬出來的紅糖姜茶會味道更濃。

二、紅糖姜水的姜是新鮮姜還是老姜

紅糖姜水用老姜比仔姜效果好。

從中醫(yī)角度講，則正老姜比仔姜功效強，作用好。

老姜水分少，有效成分姜椒素占比例更高些。

老姜功效 :

1，喝紅糖老姜水對女人的痛經(jīng)，月經(jīng)色暗等可以起到一定的治療作用。

2，仔姜皮薄肉嫩，味淡薄，香辣氣比較濃郁，人喝了之后容易腹燃盯陪瀉。皮蠢

3，老姜是立秋之后收獲的姜，皮厚肉堅，性溫比仔姜平和一些，

人喝了之后更容易起到儀的治療效果。

你好！櫻睜紅糖姜水的姜是老姜。喝生姜紅糖水對痛經(jīng)，月經(jīng)色暗，有脊頃歲瘀塊可以用了。如果乎激你屬于陽盛體質(zhì)的，平時就火偏旺，月經(jīng)量多，色紅，大便燥結(jié)，小便短赤，面色紅赤，舌紅，苔黃，則不適合喝生姜水。

老姜，老姜吃了更好

小黃姜算是什么？

三、紅糖姜茶用什么姜最好

姜有生姜和老姜，做紅糖姜茶最好還是用新鮮的老姜。生姜就是鮮姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。老姜就是于立冬前后待地上莖部始黃，地做鎮(zhèn)下根狀莖老熟時采挖耐做，這時姜辣味濃，耐儲藏。昌胡衡

四、姜棗紅糖水里面的姜要用嫩姜還是老姜呢？

用生姜。

姜是一種調(diào)味蔬菜, 可以生食, 也可以炒食或加工腌制. 其種類按原色分為灰白皮姜、白黃皮姜和黃皮姜.

灰白皮姜. 表皮呈灰白色, 光滑, 每個小姜塊互相連接成手掌樣的一個整塊. 嫩姜辣味小, 肉質(zhì)脆嫩, 可以炒食或腌制糖漬. 老姜味辣有香味, 呈黃色, 水分少, 主要供調(diào)味或藥用.

白黃皮姜. 姜塊呈白黃色, 整塊姜有單、雙排列, 個較大, 最適宜腌制糖漬.

黃皮姜. 姜塊呈鮮黃色或淺黃色, 每個小姜塊連接成一個大整塊. 嫩姜可腌制糖漬, 老姜可制干姜粉或藥用.

生姜 姜的新鮮根莖，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。此外，生姜還能解半夏、南星、魚蟹之毒。

干姜 姜的干燥根莖，性味辛、熱，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲功效。對中焦寒邪偏盛而

兼濕者，以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜；常用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等癥的治療。

炮姜 干姜炒至表面微黑、內(nèi)呈棕黃色而成，性味苦、辛、溫，具有溫中散寒、溫經(jīng)止血功效。可用于中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。如用于脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉(zhuǎn)筋的附子理中丸，治脾胃虛寒便血的艾葉丸。

姜，有獨特的辛辣芳香，是一種常用罩友的調(diào)味品，它能使各種菜肴鮮美可口，味道清香。吃飯不香或飯量減少時凳耐吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加棗悶春飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。

營養(yǎng)功效：生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三種，它們具有一定的揮發(fā)性。能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生姜還具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，著涼、感冒時熬些姜湯喝，能起到很好的治療作用。生姜可治暈車暈船：生姜一片貼于肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生姜也是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)生姜還有抗衰老，護心臟、預(yù)防膽結(jié)石等多種奇效。

食而有道：每次10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產(chǎn)生口干，咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用。吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，應(yīng)放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除“老年斑”。有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。

精選妙藏：優(yōu)質(zhì)生姜應(yīng)完整飽滿，節(jié)疏肉厚，無須根，無損傷，無爛頂。無黑心。生姜喜陰濕暖，忌干怕冷。適宜存貯溫度為12~15℃。

補血之用

肯定要用老姜

嫩姜效果不行

是老姜