一、苦蕎面和苦蕎茶的區(qū)別？

苦蕎和苦蕎茶的區(qū)別是苦蕎屬于禾谷類，麥類，歸小宗糧豆作物，苦蕎茶是經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制成的代用糧食茶。苦蕎茶是用苦蕎制成的，生長(zhǎng)在云貴川紅土高原和北方黃土高原高海拔山岳地區(qū)，能夠當(dāng)飯吃，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

苦蕎和苦蕎茶區(qū)別

?

苦蕎和苦蕎茶唯一的區(qū)別是苦蕎屬于禾谷類，麥類，歸小宗糧豆作物，富含生物類黃酮、維生素、粗蛋白、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)?？嗍w茶是經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制成的代用糧食茶。

苦蕎面和苦蕎茶是有區(qū)別的。

首先，苦蕎面是蕎麥做成的面粉，可以用來做面條、饅頭等各種小吃。

而苦蕎茶是一種去火的茶，通常上火的人可以用開水泡茶，起到下火的效果。

而且，前者是面粉中的，無顆粒，而后者是小顆粒的，從外觀上也可以看出差別。

二、今天我去買苦蕎茶，那家的老板說有生的苦蕎茶和熟的苦蕎茶，不知道有什么區(qū)別？功效有什么不一樣？

效果差不多 ?生的口感（個(gè)人認(rèn)為好些）

熟的對(duì)脾胃不好的人 容易接受些

三、生苦蕎粉和熟苦蕎粉的區(qū)別介紹

熟粉可以直接調(diào)水喝，生粉用來做糕點(diǎn)。

苦蕎粉食用方法：

生苦蕎粉

蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。

熟苦蕎粉

苦蕎粉一般用常溫礦泉水調(diào)著吃是最好的。但苦蕎粉的口感有微苦，可以適當(dāng)加糖。如果有糖尿病的，可以加木糖醇。如果要增加口感的話，可以添加泡打粉和雞蛋，然后烙餅，口感就不錯(cuò)。

四、苦蕎茶和黑苦蕎茶的功效與作用一樣嗎

黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什么區(qū)別？哪一種苦蕎麥制成苦蕎茶的功效更好。 黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎?？嗍w的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有： 1、從生長(zhǎng)環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。 2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。 2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。 3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。 4、從價(jià)格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。 綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價(jià)格比黃苦蕎茶的價(jià)格要高。