不要吃了，保質(zhì)期通常是工廠根據(jù)面粉的最佳食用時(shí)間而定，如果超過(guò)保質(zhì)期，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)有所降低，面粉還易發(fā)生霉變、生蟲(chóng)等情況，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害雖然面粉的保質(zhì)期有三個(gè)月，面粉放置的時(shí)間越長(zhǎng)久，面粉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)越來(lái)越少，所以不要吃了身體健康最重要，建議將面粉放到陰涼干燥的地方。這樣面粉不易發(fā)霉，還能延長(zhǎng)保質(zhì)期。

這就要看過(guò)期的時(shí)間是多久，如果是剛過(guò)期的應(yīng)該還可以使用，如果時(shí)間久了就不要使用了，因?yàn)樗鼤?huì)變質(zhì)的，就是我們的蕎麥面也會(huì)變質(zhì)的。所以說(shuō)任何東西時(shí)間久了都不能吃，但是有些東西是剛過(guò)期的話，他時(shí)間還沒(méi)過(guò)去很久還是能吃的。比如像這種干貨類(lèi)小麥?zhǔn)w麥面等等。

這個(gè)保質(zhì)期只是一個(gè)統(tǒng)一的相對(duì)概念，如果干燥密封包裝，沒(méi)有霉變，就可以吃的。但如果沒(méi)有妥善保存，保質(zhì)期內(nèi)，霉變了，也是不能吃的。保質(zhì)期僅供參考。