苦蕎麥和黑苦蕎有區(qū)別嗎？

苦蕎有很多種，黑色的苦蕎是其中的一種，后者屬于前者，在數(shù)學(xué)上成為包含關(guān)系。

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苦蕎麥一般分為黑苦蕎麥和普通苦蕎麥，普通苦蕎外殼為黃白色，因此成為黃苦蕎麥；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。

1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。

2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

3、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。

4、從營養(yǎng)價(jià)值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍，其他所含有的營養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。

5、從價(jià)格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也比黃苦蕎高。

苦蕎茶有具體的等級(jí)劃分嗎？

有的！當(dāng)然這個(gè)是各個(gè)廠家怎么分的！

例如彝家山寨苦蕎茶。

其普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶都是果粒茶。眾所周知黑苦蕎比普通的黃苦蕎營養(yǎng)價(jià)值高出許多，所以黑苦蕎茶高一個(gè)級(jí)別! 然后是其黑苦蕎蘆丁香茶，是采用莖葉花果混合制作而成，苦蕎的葉花的蘆丁含量都比果實(shí)高出更多，蘆丁含量最高達(dá)到9%以上，黑苦蕎蘆丁香茶系列的蘆丁含量最低也在1%（營養(yǎng)成分極易流失）所以又按蘆丁含量分級(jí)。蘆丁含量越高。價(jià)值越好。

注釋：蘆丁――――淺黃色針狀結(jié)晶（水），熔點(diǎn) 176-8°C，臨床用于防治腦溢血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、紫瘢和急性出血性腎炎。

目前沒有響應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)劃分, 不過下面的一些基本知識(shí)可能對(duì)您的選購有一定幫助:

原材料區(qū)別:

苦蕎有 黑苦蕎和黃苦蕎兩個(gè)常見品類, 其中黑苦蕎的成熟周期比黃苦蕎約長兩個(gè)月左右;

故銷售價(jià)格黑苦蕎麥比黃苦蕎麥價(jià)格更高, 從而導(dǎo)致黑苦蕎茶比黃苦蕎茶貴;

從蘆丁含量來說, 黑苦蕎也要優(yōu)于黃苦蕎;

如果您整準(zhǔn)備購買苦蕎茶的話,推薦選購黑苦蕎茶

苦蕎茶一般有以下判別標(biāo)準(zhǔn)：

1.產(chǎn)品外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。

2.湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應(yīng)為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。

3.香味：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。

4. 產(chǎn)地: 目前四川涼山地區(qū)苦蕎產(chǎn)量占全國70%以上; 涼山地區(qū), 海拔高, 日照充足, 晝夜溫差大, 土壤適宜; 故能種出優(yōu)質(zhì)苦蕎;

5. 品牌: 四川涼山地區(qū) 有 環(huán)太 三匠 等等知名品牌可供選擇;

by 四川7特產(chǎn)網(wǎng) 苦蕎知識(shí)堂

沒有等級(jí)劃分，但是根據(jù)原料的不同分很多種類。

苦蕎有黑苦蕎和黃苦蕎兩個(gè)常見品類, 其中黑苦蕎的成熟周期比黃苦蕎約長兩個(gè)月左右;

故銷售價(jià)格黑苦蕎麥比黃苦蕎麥價(jià)格更高, 從而導(dǎo)致黑苦蕎茶比黃苦蕎茶貴;

苦蕎茶根據(jù)原料、工藝的不同分為三大類產(chǎn)品，分別為全胚茶、全皮茶、全株茶。