第一步，采葉和處理。最好是采晚秋時節(jié)桑樹中部以及頂部沒有污染及病蟲害的葉子比較好。

第二步，裝籠。把切好的葉片抖松，不能讓它們粘貼在一起，裝進事前準備的蒸籠里，厚度大概在五到七厘米左右，以能均勻受蒸為宜。

第三步，蒸青。首先把鍋里的清水燒開，再把蒸籠放進鍋里面蓋嚴，用大火進行蒸，等到上大氣后，按照它的封閉程度改用慢火蒸三到五分鐘，打開蓋觀察，桑葉顏色鮮綠為好，立刻出籠倒入干凈的容器內攤晾。燜蒸后立即驅散蒸汽是關鍵。

第四步，干燥。把晾好的桑葉倒進鍋里，用鏟子不斷的翻動，將其水分蒸發(fā)，等到干到一半時改用慢火使水分進一步蒸發(fā)、均勻一致。

第五步，攤涼過篩。把做好的桑葉茶快速放進容器里攤涼，等到涼了之后使用篩子篩去過細的碎末。