食用和飼料！這也許是很多人的回答。而事實上，玉米還能進行各種工業(yè)轉化，小小玉米能做出年產(chǎn)值1000億元的大文章！ 5 5 D D S S生物能源 包括生物發(fā)電、燃料酒精、工業(yè)酒精、玉米秸稈酒精等項目。玉米可替代石油生產(chǎn) 燃料酒精，在一定程度上緩解國內(nèi)石油供應的壓力。 生物化工及新材料 包括生物乙烯、淀粉糖、乙二醇、氨綸、生物塑料加工等項目。玉米可以加工成酒精乙烯、多元醇、塑料替代品聚乳酸等產(chǎn)品。 生物制藥 包括抗生素（青霉素、金霉素、紅霉素、 土霉素等）、維 C、維 E及其他生物制藥項目。 食品和飼料添加劑 包括氨基酸、調(diào)味品、食用菌、玉米油、檸檬酸、賴氨酸、淀粉糖、木糖醇等項目。 還有就是夏季吃玉米，大家都愛光煮玉米，把玉米須扔掉。專家指出，這其實是浪費。在中藥里，玉米須又稱“龍須”，性平，有廣泛的預防保健用途。 把留著須的玉米放進鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，就是“龍須茶”?！褒堩毑琛笨诟胁诲e，喝下去甜絲絲的，又經(jīng)濟實惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。夏季暑氣重，龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣。它還能利水、消腫。在婦科方面，它可用于預防習慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。
中醫(yī)認為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。
玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強。
玉米須對末梢血管有擴張作用，所以有較弱的降壓作用。
玉米須能促進膽汁排泄，所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。
因為玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數(shù)目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應用于膀胱及尿路結石，還可以用于急性溶血性貧血。
因為它有抗過敏作用，所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。
玉米須的解毒功能可以用來治療乳腺炎等。
另外，玉米須還有開胃作用.
炎熱的夏天,能喝杯玉米須茶有相當不錯的保健作用
玉米須茶做法
【配方】玉米須50克。
【用法】將玉米須放入沙鍋內(nèi)加水適量，煎煮1小時，取汁飲用。
【功效】泄熱通淋，平肝利膽。
【主治】膽結石，膽囊炎，糖尿病。
玉米是谷實類飼料的主體，也是中國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養(yǎng)特性如下：
1、可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。 玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3、蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4、礦物質(zhì) 礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5、維生素 脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
6、葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
最近，采用高科技生物工程技術，對玉米進行淀粉糖深加工，提煉出玉米的營養(yǎng)物質(zhì)-----高能寡糖。高能寡糖是淀粉糖的深加工產(chǎn)品，加工工藝是在高溫高壓下通過脫色、離子交換、濃縮而成的。一是提供人體所需養(yǎng)料；二是幫助人體內(nèi)有益菌快速繁殖，增強抵抗力。尤其對腸道健康有益。
（1）用玉米秸稈草植物纖維制取乙醇。
玉米秸稈、稻草、麥草、甘蔗渣、稻殼、棉子殼等植物纖維皆用于制取乙醇。
（2）玉米秸稈草木灰提取硫酸鉀、氯化鉀及碳酸鉀。
植物秸稈中含有鉀。目前，我國廣大農(nóng)村仍以植物秸稈為主要燃料，產(chǎn)生大量的草木灰，秸稈中的鉀，全部以無機鹽的形式留在草木灰中，其鉀含量在1%左右?？捎没瘜W提取法把鉀從草木灰中提取出來，一般每百份草木灰，可提取出20份碳酸鉀、5份硫酸鉀及2份氯化鉀，三者目前的市價，相應為3700元/噸、1300元/噸及800元/噸。充分利用草木灰提鉀，不僅可以緩和鉀的市場緊缺，也可增加農(nóng)民的經(jīng)濟收益，乃一舉兩得之事。
（3）玉米皮編織。
在玉米收獲季節(jié)，將玉米皮剝下，最外一層不用，里面的經(jīng)曬干后貯存，不要淋雨、受潮。在編織前，可用硫黃熏制，將玉米皮熏白。經(jīng)熏制的玉米皮，色白如粉、柔軟似線，反面有光澤，編出的產(chǎn)品色澤光亮，美觀大方。根據(jù)所要編織的內(nèi)容，可將玉米皮染成不同的顏色，然后進行玉米皮的紡織和編織?？删幙椀靥骸⒄陉柮?、手包、掛毯等。
（4）玉米淀粉制肉。
用玉米淀粉為原料，加入一種霉菌和結構簡單的化學物質(zhì)，然后把其加工成含有纖維性的固體物質(zhì)，也可以加入各種肉味，最終成為人造肉。它的營養(yǎng)十分豐富，易于消化。
（5）玉米粉人造雞蛋。
用玉米粉、牛奶、維生素、各種鹽和礦物質(zhì)，經(jīng)特定的工藝加工，外殼用無毒塑料制成。形似雞蛋，不含膽固醇，非常適宜老年人和心血管病人食用。
玉米子粒含淀粉73%、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、維生素（硫胺素、核黃素等）含量很高。黃玉米還含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉化為維生素A。每百克玉米熱量為1527千焦，熱量和脂肪的含量均比大米和面粉高。一般玉米子粒蛋白質(zhì)中賴氨酸和色氨酸的含量不足，但通過育種可提高賴氨酸含量。玉米胚含油36%～41%，亞油酸的含量較高，為優(yōu)質(zhì)食用油并可制成人造奶油。玉米子粒主供食用和飼用，可燒煮、磨粉或制膨化食品。飼用時的營養(yǎng)價值和消化率均高于大麥、燕麥和高粱。蠟熟期收割的莖葉和果穗，柔嫩多汁，營養(yǎng)豐富，粗纖維少，是奶牛的良好青貯飼料。玉米在工業(yè)上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。用玉米淀粉制成的糖漿無色、透明、果糖含量高，味似蜂蜜，甜度勝過蔗糖，可制成高級糖果、糕點、面包、果醬及各種飲料。此外，穗軸可提取糠醛，稈可造紙及做隔音板等。果穗苞葉還可用以編結日用工藝品。
我們南方一般都把玉米粉碎了，變成比較細的份粒（沒有象面粉那樣細），然后蒸熟吃就可以了，我們那里又叫“包谷”飯，它是粗糧的一種，對身體有很大好處，特別是對經(jīng)常吃“精糧”的我們來說。
滿意請采納
用途大的很，比如造酒，造油，造飼料等