玉米水指的是玉米須水，不屬于涼性也不屬于熱性，屬于溫性。玉米屬于熱性，玉米須屬于涼性。玉米須，中藥名，又稱玉蜀黍須、蜀黍須、包谷須，在中藥里，玉米須又稱“龍須”。為禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱和柱頭。全國大部分地均產(chǎn)。夏、秋果實(shí)成孰時(shí)收集，除去雜質(zhì)，鮮用或曬干生用。

玉米須常集結(jié)成疏松團(tuán)簇，花柱線狀或須狀，完整者長至30厘米，直徑0.5毫米，淡綠色、黃綠色至棕紅色，有光澤，略透明，柱頭2裂，叉開，質(zhì)柔軟，氣無，味淡。以柔軟、有光澤者為佳。玉米須的采摘一定要嚴(yán)格把控質(zhì)量。確保無農(nóng)藥污染、無病蟲害侵染、無腐爛變質(zhì)部分以及其他不適宜使用的雜質(zhì)。后期保存需要注意嚴(yán)格防污染和腐壞。一旦發(fā)現(xiàn)及時(shí)清除。