1. 高品質(zhì)茶葉標準
中華人民共和國國家標準:不銹鋼真空杯(GB/T 29606-2013);
中華人民共和國國家標準:不銹鋼器皿(GB/T 29601-2013);
GB/T?5009.60食品包裝用聚乙烯聚苯乙烯聚丙烯成型品衛(wèi)生標準;
GB 9684-2011 食品安全國家標準不銹鋼制品;
中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準GB4806.9-2016。
不銹鋼保溫杯分為:普通保溫杯(開水倒進去后保溫時間一般在三個小時以下),真空保溫杯( 通過抽真空工藝,可以讓開水保溫8個小時以上)。實際上,真空保溫杯,保溫時間的長短取決于杯體的結(jié)構(gòu)及杯子材料的厚薄而定。
2. 高品質(zhì)茶葉標準是多少
茶葉當然是特一級比特二級級別要高了:
同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大,茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等,也有分7級14等),一級二等品質(zhì)比二級三等好。精茶中的眉茶也分級,如特珍一級、二級;珍眉一級、二級。
選購茶葉的要點:
1、嫩度
嫩度是決定品質(zhì)的基本因素,所謂“干看外形,濕看葉底”,就是指嫩度。
2、色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質(zhì)劣。
3. 茶葉品質(zhì)要求
1、茶葉是分等級的,特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠,香氣越濃,茶葉越耐泡。
2、茶葉等級有國標、地方標準、企業(yè)標準,相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等,福建產(chǎn)的烏龍茶等級標準更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等,國標還對每一品種和分級設(shè)了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級
4. 高檔茶葉標準
一、茶具準備
一般會議都會提前通知,茶具也可以在會前有個準備的過程。
1.茶葉的準備。條件允許的話,多準備幾種茶葉。具體可以準備綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶各備一種,例如:西湖龍井、白牡丹、蒙頂黃芽、云南滇紅、普洱熟茶(順序相對應)等,使與會者可以有多種選擇。如果只有一種茶葉,應事征求與會者意見,根據(jù)與會者需求,提前說清楚。大中型會議,不方便給所有人與會者上茶,應設(shè)飲水處,為與會者提供飲料或小茶包,如溫茶、咖啡、純凈水等。
2.茶具的準備。包括茶杯、茶蓋、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒、取茶器等。茶具一定要整潔干凈,要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯,注意不要使用有缺口或裂縫的茶杯。如果使用一次性紙杯,在倒茶之前也要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手。第一遍的茶水一般是洗茶,溫杯,不能直接食用。
3.個人衛(wèi)生的準備。在會議開始前,負責倒茶的人員,特別需要注意手部的清潔,指甲修剪整齊不留指甲、指甲顏色無色。二、茶量
茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒味道。另一個是倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,斟茶七分滿,留下三分是人情。
5. 茶葉國家質(zhì)量標準
不同的茶,有不同的等級評定標準. 例如:
龍井:分13個等級,即特級1—3等和1—10級。實際上現(xiàn)在9、10兩級已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級為高級龍井,4~6級為中級龍井,7級以下為低級龍井。級別越低,炒制時鍋溫越高,投葉量越多,炒制手勢也越重。
茶葉,指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等,在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如"水果茶"。
茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。
6. 高品質(zhì)茶葉標準是什么
通常來說密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至18個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明。
而散裝茶葉的保質(zhì)期相對來說短一些,茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。
還有,判斷茶葉是否過期主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味(舊相味);湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期。
另外,如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。不過,無論什么茶葉,不僅注意保質(zhì)期,也要注意品質(zhì),品質(zhì)好的茶葉更有益處,也更好喝。建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預定的!
7. 品鑒茶葉質(zhì)量的標準
品鑒級的葉梗葉較多,我想這也是增加甜度的因素之一,葉子粗大,品相參差不齊。金黃透亮的茶湯,和這粗老晦暗的茶葉真的成鮮明對比。
品飲級的茶回甘迅速但短暫,是以耐泡著稱,喝第12泡就已顯水味,后面幾泡悶泡,估計煮來喝會有更好體驗。