1. 英紅九號泡茶溫度

茶黃色素又稱茶黃素，是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產物。在生物化學上，茶黃色素是一類多酚羥基具苯駢酚酮結構的物質，是第一個從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。茶黃色素占干茶重量的0.5%到2%，且取決于紅茶加工的方法。茶黃色素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面，起到了一定的作用，是紅茶的一個重要的質量指標。

2. 英紅九號紅茶多少度水泡

英紅九號是紅茶，泡著喝就可以

3. 英紅九號茶湯顏色

是熟茶。英紅九號紅茶是經過發(fā)酵烘制而成的。

英紅九號主產于廣東省英德市，是采用一芽一葉、一芽二葉為原料制成，其茶外形烏黑油潤，金毫顯露，條索圓結，肥碩勻整，其內質香氣濃甜，高爽特久，滋味濃強鮮甘，湯色紅艷明亮（顯金圈），葉底鮮嫩、柔軟、紅亮，是紅茶重要的代表產品，也是廣東名茶之一。

4. 英紅九號紅茶用多少溫度泡

英紅九號每年大概3月到9月都有，分為春，夏秋茶。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

品聞英紅九號的干茶香，那是很清晰，且濃郁的香味，有果香、甜香的感覺，而那些毫無香氣的，則不建議購買。

品飲茶湯，用嘴巴去體驗英紅九號的口感，有“濃、醇、甘、甜”的特點；如果說茶湯喝起來沒有濃郁的茶香的話，那么就不建議購買了；一款好英紅九號，往往是花、果、甜三香并存的。

5. 英紅九號茶的保質期

　　英紅九號是1961年從引進的云南大葉群體中單株選擇，經30多年的系統選育、區(qū)試示范利用育成的早芽豐產，優(yōu)質高效益，適應性廣的無性多大葉茶樹良種，為紅茶?！　∮⒌虏铓v史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源遠流長，早在茶圣陸羽的《茶經》中，就有“嶺南英德產茶”的記載。英紅鎮(zhèn)地處亞熱帶氣候圈，土地肥沃，氣候溫和。年均氣溫20℃，年均日照1862小時，年均降雨量2000mm，冬無嚴寒，夏無酷署。1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部（農業(yè)部、商業(yè)部、外貿部、一機部）鑒定。九十年代初研究開發(fā)出品質超卓的金毫茶產品，成為紅茶之最，被譽為東方金美人崛起之速度令世人矚目。

6. 英紅九號茶怎么沖泡

英紅九號屬于紅茶類別的，而且屬于小葉種的紅茶，如果使用紫砂壺沖泡的話，建議使用茶壺口徑小的，并且壺身相對教高一些的茶壺沖泡就非常合適，由于紅茶沖泡完之后茶湯的顏色偏棗紅酒紅色，所以選擇朱泥紫砂壺或紫泥紫砂壺經典的西施壺沖泡就非常合適。

7. 英紅九號茶怎么泡

英紅九號茶樹品種適合在亞熱帶、熱帶紅茶區(qū)種植，特別是廣東省及華南茶區(qū)種植。九十年代以來，廣東茶科所逐步加強了英紅九號從種苗繁育到配套種植栽培技術的研究，取得了顯著的成效，主要技術措施如下：

1.建園要求

（1）地勢：丘陵地或坡度35度以下的坡地。

（2）土壤：呈酸性或微酸性PH4.5~6.5，土層深厚，質地疏松、肥沃的沙質土壤或粘質壤土。土壤含石灰0.2%以下，地下水位在80~100厘米以下。

2.規(guī)劃

（1）平地連片茶園規(guī)劃。根據地形和面積大小，以交通便捷，最大限度利用土地出發(fā)，規(guī)劃好排水溝、蓄水池（或供水系統）、主道、支道和步道。道路規(guī)格主道一般為寬7~9米，支道寬4~6米，步道1.5~2米。每塊茶園規(guī)格一般為長50~60米，寬20米。

（2）山坡地茶園規(guī)劃。山坡地茶園宜開墾為等高梯級園地，梯面內側設置水溝，溝寬30厘米，深20厘米。茶園每隔10~12個梯級設置一條橫路，路寬1.5~2.0米，每隔40~50米設置一條縱路，路寬1~2米，橫路設內溝，縱路兩邊設縱溝，橫溝寬50厘米，深40厘米，縱溝寬40厘米，深30厘米。

3.開墾

（1）開墾：坡地15度以下的平緩地直接開墾，坡地15度以上，35度以下的山坡地，按等高水平線筑梯地開墾。梯面外高內低，梯面寬度不少于2米。

（2）植茶溝：植茶溝的行距150~180厘米，溝深50厘米，寬50厘米，溝內施足基肥，每畝下草和綠肥1500公斤，腐熟有機質1000公斤，餅肥150公斤及磷肥50公斤，回土一個月后種植。

4.種植

（1）種植時間：茶苗定植宜在11月至翌年3月，趁陰天雨后種植最好。

（2）種植規(guī)格：采用雙行或單行條植。雙行植：大行距150厘米，小行距30厘米，株距30~45厘米，畝植茶苗約2000-3000株；單行植：大行距150厘米，株距45厘米，畝植茶苗約1000株。

（3）種植方法：栽植茶苗時，在植茶溝內開好定植溝（穴），將茶苗扶直，根部放入溝內或穴內，用土填實茶苗根部至不露須根，種植深度一般埋沒至茶苗的根頸處為適度，隨即淋足“定根水”。

5.防風林和遮蔭樹

（1）防風林：大面積連片種植且容易遭受臺風和大風襲擊的地方要求造防風林，防風林分主林帶和副林帶，主林帶一般與風向相垂直，每條相隔400~600米；副林帶則與主林帶垂直，每條相隔100~300米。山坡地茶園在最上端的山地營造防護林，營造的防護林按園區(qū)地的實際情況而定。

（2）遮蔭樹：茶園種植遮蔭樹的樹種可選擇臺灣相思樹和托葉盈。種植遮蔭樹可以結合茶園水溝、道路設置而種植，一般茶園每隔16米種一行，株距8~10米，每畝種植4~6株。

6.茶園水分管理

（1）新種茶園在種植一個星期后，晴天天氣要求每天早或晚淋水一次，此后視土壤的水分狀況每隔2~5天再淋水一次，直至茶苗長出新芽。

（2）當發(fā)現茶苗或投產茶樹的葉片在早晨露水干后無光澤，午間嫩葉開始呈現萎蔫狀或連續(xù)出現較長時間高溫干旱天氣時，應對茶園進行淋水、灌溉，有條件的宜用噴灌或滴灌。

7.土壤管理

（1）梯級茶園在雨季結合其它田間工作進行梯壁維修，防止梯壁崩塌。對集雨面積大的茶園，進行經常整修、疏通防洪溝和縱橫蓄水溝，防止淤塞。

（2）遮蔭鋪草

新種茶園第一年必須進行遮蔭，遮蔭材料可用遮蔭網或芒箕草、山葵葉等透光好耐爛的植物枝葉，遮蔭工作要求在小苗種植后一個月內完成。

茶園鋪草：幼齡茶園（長1~2年）必須鋪草。新種茶園鋪草時間宜在6月底前完成，其它茶園可在6月或9月進行，鋪草寬度一般50厘米，厚度4~5厘米，每畝用草量約1500公斤。在鋪草時，要求覆蓋物不與茶苗接觸，以免造成對茶苗的灼傷。

（3）土壤耕作

中耕除草：茶園的中耕除草工作一般每年三次，中耕時間為春茶前（2月下旬至三月上旬）；春茶結束后至夏茶前（5月上旬）；伏耕（7月中旬至8月中旬）；中耕深度：幼齡茶園約5~7厘米，生產茶園約15~20厘米。中耕結合除草，幼齡茶園根周圍的雜草宜用手工拔除。

深翻改土：每年或隔一年進行深翻改土一次，時間一般在秋冬季節(jié)進行。方法：在茶行兩側深挖，溝深度一般為50×50厘米。結合深挖每畝施200~300擔混合肥（由廄肥、土雜肥、餅肥混合而成）。一般深耕改土隔行進行，并每年更換位置。

8.茶園施肥

（1）幼齡茶園（指種后前兩年）施肥管理。茶苗種植2~3個月后，待茶苗長出新芽時，方能進行第一次追肥，施肥以勤施、薄施、少量多次為原則，一般一齡茶園每月施肥一次，二齡茶園每年施肥6~8次。

（2）投產茶園施肥管理

基肥：基肥的施用時期，選擇在秋冬季地上部分停止生長的時候施用。我省的偏北地區(qū)茶園一般適宜在12月至翌年2月前完成。施用方法：采取開深溝，在有機肥比較多的情況下，可在深耕改土時施，施肥深度50厘米，在肥料比較少時，每年可結合冬耕施用，施肥深度15~20厘米，茶園開溝施肥的位置應在茶樹冠外緣垂直處開淺溝或開穴施下。

追肥：追肥的施用時間，掌握春茶萌動時期和以后每輪茶采摘完畢后施用。全年一般為3次，施用方法一般采取溝施、穴施，也可采取淋施或撒施方法，溝施或穴施深度一般掌握在10~15厘米，施后回土。采摘茶園的施肥量應隨茶齡的增長和鮮葉產量的增加而相應增多。每輪茶的施肥比例：春茶（第一輪）占全年用肥量的30%，夏茶（第二、三輪）占全年用肥量的40~50%，秋茶（第四、五輪）占全年肥量的20~30%，施肥結合中耕除草進行。

9.茶樹修剪

（1）幼齡茶樹的修剪（定型修剪）

方法：在茶苗出圃前或定植時，對莖粗達0.4厘米的茶苗主枝離地面10~12厘米外剪去，約過一年后茶苗長出許多新枝，此時又對莖粗達到0.4厘米或達到木質化、半木質化程度的新枝，以分支開叉處為起點，把離起點8~12厘米以外的枝條剪去。一般每隔20~25天進行一次分段修剪。分段修剪要求在茶樹生長季節(jié)進行，并忌在高溫干旱或低溫寒冷季節(jié)時修剪，修剪后及時施肥加強管理，經過2~3年的分段剪即完成幼齡茶的定型修剪。

（2）成齡茶樹的修剪

輕修剪：指茶樹開始采到壯年期茶樹開始衰老前的修剪。輕修剪的修剪要求：從試采到茶樹封行前的修剪高度，每年提高4~6厘米；茶樹封行后至開始出現衰老前，每年的修剪高度提高3~5厘米，一般一年一次，修剪時期一般在12月至翌年1月中旬前結束。

深修剪：也叫回剪，指壯年茶樹經多次修剪和多年采摘后，枝條稀疏，“雞爪枝”多，生產能力衰退，此時需對茶樹采取深修剪措施。深修剪的剪口高度以低于上年剪口10~12厘米左右為宜。茶樹經深修剪后，應增施肥料并注意采養(yǎng)結合。

（3）衰老茶樹的修剪

重修剪：原則是剪除衰退老化枝條，保留相當部分的主側枝，重修剪的高度一般為離地面60厘米左右平剪，重修剪時期在冬季霜期后或采摘春茶后進行。

臺刈：臺刈對象主要是十分衰老、產量極低的茶園。臺刈方法，一般在晚秋或早春將茶樹枝干離地面20~25厘米一次性鋸去，對霜期較長的地區(qū)則采取兩次刈鋸處理，第一次刈去樹高的2/3，待潛伏芽萌發(fā)后再刈去剩余部分的1/3。

10.茶園采摘

（1）幼齡茶園采摘(第2年以上)。幼齡茶園的采摘應以培育樹冠為原則，即以養(yǎng)為主，以采為輔。掌握采強養(yǎng)弱，采頂養(yǎng)側，采高養(yǎng)低，采密養(yǎng)疏，采摘時留1~2片真葉。

（2）成齡茶園采摘。成齡茶園采摘技術應采取“以采為主，采養(yǎng)兼顧”的原則，全年采摘的留葉規(guī)范為：第1~4輪茶留1葉采；第五輪茶留魚葉采；第六輪茶不留葉采，同時采摘同等嫩度的對夾葉和采凈樹蓬25厘米以下的弱枝芽葉，先發(fā)先采，采大留小，按規(guī)范采

8. 英紅九號茶水比例

云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農創(chuàng)制于民國年間。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。 英紅九號既是茶樹品種名,也是紅茶產品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號具有優(yōu)質高產的品種特性、濃醇鮮爽的品質特點。

9. 英紅九號泡茶水溫

紅茶不需要洗茶。紅茶相對于其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。 沖泡英紅九號要注意四點：

第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶葉；

第二，時間一定要把握住，第一泡茶的沖泡時間是15秒，而往后每一泡茶的沖泡時間要延長5秒；

第三，水溫要保持住，紅茶比較溫和，沖泡水溫保持在85℃即可；

第四，注水注重柔軟度，紅茶不同于烏龍茶，沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。