1. 茶多酚有哪些藥理作用?

茶多酚的概念

茶多酚（Tea polyphenol），亦稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物。它是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布廣、變化大，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響最顯著。

中 文 名：茶多酚

別 稱：茶鞣質(zhì)或茶單寧

釋　　義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱

包　　含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

重要含量：黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素），約占茶多酚總量的70%左右

特　　點(diǎn)：是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一

茶多酚的主要作用

現(xiàn)代藥理學(xué)方面的研究結(jié)果和流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，茶多酚具有明顯的抗衰老、抗氧化、抗血脂、抑菌殺菌、抗過敏、防止動(dòng)脈粥樣化、抗福射等生理活性功能。這些結(jié)果表明飲茶有益于健康。

1.抗氧化作用。茶多酚有助于幫助消除人體內(nèi)過多的自由基，起到人體自由基清除劑的作用，有助于防止衰老。

2.對(duì)心血管疾病有好的影響。茶多酚有助于調(diào)節(jié)人體血脂的代謝、預(yù)防心腦血管疾病，幫助防治三高、腦中風(fēng)、肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。

3.有助于抗變態(tài)反應(yīng)和調(diào)節(jié)免疫功能，舒緩腸胃緊張、防炎止瀉、利尿等，幫助增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抗病能力。

4.有助于防癌抗癌。主要是通過抗氧化、調(diào)節(jié)人體基因表達(dá)，抑制腫瘤轉(zhuǎn)化、增生的途徑起作用。

5.有抗菌、抗病毒及殺菌的作用，常飲茶能幫助預(yù)防齲固齒、清除口臭；可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。

6.具有消炎、解毒及抗過敏的作用，有助于抑制皮膚炎癥、水腫、過敏反應(yīng)等。

2. 茶多酚的藥理作用

您好，我的家鄉(xiāng)在安徽六安，盛產(chǎn)綠茶。中國十大名茶之一的六安瓜片就來自這片雨水充沛、氣候適宜的大別山區(qū)。這里除了六安瓜片，還有很多安徽人熟知的綠茶，比如霍山黃芽、舒城小蘭花、金寨翠眉等。

綠茶的功效與作用有很多，綠茶中含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，綠茶 不僅具有提神清心、清熱解暑、 消食化痰、去膩減肥、清心除 煩、解毒醒酒、生津止渴、降 火明目、止痢除濕等藥理作用， 還對(duì)輻射病、心腦血管病、癌癥等現(xiàn)代疾病有一定的藥理功效。

綠茶中具有藥理作用的主要 成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、 茶氨酸等。茶多酚具有很強(qiáng)的 抗氧化性和生理活性 ，是人體 自由基的清除劑。

日本奧田拓勇的試驗(yàn)證實(shí)茶多酚的抗衰老 效果要比維生素 E 強(qiáng) 18 倍。 常喝綠茶有抗輻射、美白、 保持肌膚細(xì)嫩等效果。

綠茶中 的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng) 興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過 程，有助于醒腦提神；兒茶素 類物質(zhì)能抗 UV-B 所引發(fā)的皮 膚癌；茶多酚是水溶性物質(zhì)， 用它洗臉能收斂毛孔 , 清除面部 的油膩。但干燥性皮膚不要用綠茶洗臉。

3. 茶多酚有哪些藥理作用呢

　　兒茶素又稱兒茶精，茶單寧。為黃烷醇的衍生物，分子式C15H14O6。兒茶素最初由兒茶中提出。為無色結(jié)晶形固體;能溶于水;其水溶液受熱或在無機(jī)酸存在下，容易聚合(見聚合反應(yīng))成無定形鞣質(zhì)。和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機(jī)能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報(bào)告認(rèn)為兒茶素具有藥效，所以近來大家都愈來愈重視茶葉對(duì)人體的保健功效了。兒茶素易溶于水，本身無色，有澀味。易被氧化成褐色物質(zhì)。綠茶中含量最高。

4. 茶葉中的茶多酚具有什么藥理作用

生普和綠茶的抗氧化能力最強(qiáng)。普洱生普可以說是抗氧化之王。

 即便是敷在臉上，也可以起到很好的效果，其含有的咖啡因、單寧酸，還有消除水腫、收斂肌膚的作用。

 白茶、烏龍茶、黑茶，在茶葉中抗氧化能力的排名靠后。即便是抗氧化能力最差的茶葉，比起維生素E來也毫不遜色。

 茶中的茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。

5. 茶多酚的藥用作用

成功開發(fā)生產(chǎn)過多項(xiàng)茶多酚、茶黃素、速溶茶產(chǎn)品，如藥用茶多酚精品、食品用茶多酚抗氧化劑和多種茶飲品，高純度茶黃素生產(chǎn)、發(fā)酵茶酒、茶可樂、桃茗、 桔茗、綠茶水、牛奶紅茶等產(chǎn)品；對(duì)微生物的培養(yǎng)和大生產(chǎn)、茶多酚的理化形狀、茶多酚的生產(chǎn)、茶飲料的生產(chǎn)均有一定的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

已經(jīng)完成了茶黃素的固定化酶生產(chǎn)技術(shù)研究，茶黃素單體的多種色譜分離，已經(jīng)對(duì)多種癌細(xì)胞的生長抑制和凋亡開展了研究。

6. 茶多酚主要作用

茶話會(huì),顧名思義,是飲茶談話之會(huì)。它是由茶會(huì)和茶宴演變而來的?！〔钑?huì)是舊中國商人在茶樓進(jìn)行交易的一種集會(huì)，流行于長江流域尤以上海最盛。屆時(shí)，各業(yè)各幫的商人以約定的茶樓作為集會(huì)地點(diǎn)，邊飲茶邊交流行市，進(jìn)行買賣。茶話即飲茶清談。文岳《入局》詩寫道：“茶話略無塵七雜。”因此，人們把用茶點(diǎn)招待賓客的社會(huì)性聚會(huì)叫做“茶話會(huì)”。在中國,茶話會(huì)已經(jīng)成為各階層人士進(jìn)行互相談心、表示情誼、交流感情的傳統(tǒng)形式?！　〔柙挄?huì)也是近代世界上一種時(shí)髦的集會(huì)。它既不像古代茶宴、茶會(huì)那樣隆重和講究，也不像日本“茶道”要有一套嚴(yán)格的禮儀和規(guī)則，而是以清茶或茶點(diǎn)（包括水果、糕點(diǎn)等）招待客人的集會(huì)，有時(shí)也用于外交場合?！　∮晒糯牟柩纭⒉钑?huì)的基礎(chǔ)上逐漸演變而來的茶話會(huì)。隨著時(shí)代的發(fā)展，過去那種費(fèi)時(shí)忘業(yè)、花費(fèi)很大的茶宴和茶會(huì)已成為歷史，但集會(huì)品茶，互相交換意見，發(fā)表各種見解，暢談?dòng)亚榈膬?nèi)容卻被保留下來了。如今的茶話會(huì)，是在一杯香茶吸引下的一種饒有興趣的集會(huì)。由于茶的成分——咖啡堿、茶多酚和芳香油的作用，對(duì)人的神經(jīng)起著溫和的刺激作用，使人精神振奮，感覺愉快，機(jī)智敏捷，思路頓開。參加茶話會(huì)不但在身心上得到某種滿足和慰藉，而且還能增進(jìn)友誼，增長知識(shí)。因此，人們一般都喜歡參加茶活會(huì)。進(jìn)入20世紀(jì)以來，茶話會(huì)有了很大發(fā)展，已成為一種世界性的習(xí)俗?！　∧壳?，茶話會(huì)在中國十分盛行，各種形式的茶話會(huì)讓人耳目一新。小的如結(jié)婚典禮，迎賓送友、同學(xué)朋友聚會(huì)、學(xué)術(shù)討論、文藝座談，大的如商議國家大事、慶典活動(dòng)、招待外國使節(jié)，一般都采用茶話會(huì)的形式，特別是歡慶新春佳節(jié)，采用茶話會(huì)形式的越來越多。各種類型的榮話會(huì)，既簡單隆重節(jié)儉，又輕松愉快高雅，是一種效果良好的桑會(huì)形式。

7. 茶多酚有哪些藥理作用與功效

金花茶，山茶科，山茶屬，金花茶組，金花茶是一種古老的植物，極為罕見，分布極其狹窄，全世界90%的野生金花茶僅分布于我國廣西防城港市十萬大山的蘭山支脈一帶，生長于海拔100～200米的一些低緩丘陵上，數(shù)量極少，是世界上稀有的珍貴植物。與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴“植物活化石”齊名，是我國八種國家一級(jí)保護(hù)植物之一，《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》附錄Ⅱ中的植物種，國外稱之為神奇的東方魔茶，被譽(yù)為“植物界大熊貓”、“茶族皇后”。

形態(tài)：常綠灌木或小喬木，高2～6m，樹皮灰白色，平滑。葉互生，寬披針形至長橢圓形?；▎紊~腋或近頂生，花金黃色，開放時(shí)呈杯狀、壺狀或碗狀，徑3～3．5cm；花瓣9～11枚，闊卵形至倒卵形或矩圓形，肉質(zhì)，具蠟質(zhì)光澤；花期11月至翌年3月。蒴果三角狀扁球形，黃綠色或紫褐色；果期10～12月。

1960年，我國科學(xué)工作者首次在廣西南寧一帶發(fā)現(xiàn)了一種金黃色的山茶花，被命名為金花茶，金花茶的發(fā)現(xiàn)轟動(dòng)了全球園藝界、新聞界，受了國內(nèi)外園藝學(xué)家的高度重視。認(rèn)為它是培育金黃色山茶花品種的最優(yōu)良原始材料。

金花茶喜溫暖濕潤氣候，喜歡排水良好的酸性土壤，苗期喜蔭蔽，進(jìn)入花期后，頗喜透射陽光。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，微酸性至中性均土壤中可生長。耐瘠薄，也喜肥。耐澇力強(qiáng)。

繁殖與栽培播種、嫁接、扦插法繁殖。栽培土壤宜透氣，不積水。苗期須設(shè)置蔭棚，長江流域以北地區(qū)宜盆栽，冬季須移入溫室。金花茶植物為喜暖熱植物，屬具熱帶性樹種，對(duì)熱量要求較高，但種間與不同生育階段表現(xiàn)有一定差異。引種到中亞熱帶氣候乃能正常生長發(fā)育。金花茶有喜潤好濕的特性，種間與不同生育期對(duì)水濕條件不同，營養(yǎng)生長期要求較高，而花期遇雨過多易引起落花。金花茶不能忍耐直射陽光的照射，為喜陰耐陰植物，要求的光照度一般在320～600Lax，但種間有差異，在不同的光照條件下，植株生長、結(jié)實(shí)性、更新能力與蔭蔽度成正相關(guān)。金花茶植物分為喜酸耐酸金花茶與喜鈣耐鈣金花茶兩大類，在自然條件下未見到金花茶在兩類不同性質(zhì)的土壤上出現(xiàn)，但在人工引種栽培下，石山區(qū)種類可在酸性土上生長。生長在兩類不同性質(zhì)土壤上的鏡花茶對(duì)灰分及元素要求不容。

應(yīng)用：金花茶花色金黃，多數(shù)種具蠟質(zhì)光澤，晶瑩可愛，花型有杯狀、壺狀、碗狀和盤狀等，形態(tài)多樣，秀麗雅致，在山茶類群中，被譽(yù)為“茶族皇后”。亞熱帶地區(qū)可植于常綠闊葉樹群下或植蔭棚中，供以觀賞。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值；金花茶還有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其花除作觀賞外，尚可入藥，可治便血和婦女月經(jīng)過多，也可作食用染料。葉除泡茶作飲料外，也有藥用價(jià)值，金花茶對(duì)于調(diào)節(jié)人體血脂、血糖、膽固醇，增強(qiáng)機(jī)體免疫力具有明顯的效果，可改善因高血壓引起的各種不適癥狀，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強(qiáng)肝腎臟活力、防止血?jiǎng)用}硬化，防癌抑制腫瘤生長等。經(jīng)調(diào)查，金花茶在民間一直被用于提神醒腦、清肝火、解熱毒、養(yǎng)元?dú)?。《廣西民族藥簡編》、《廣西中藥材標(biāo)準(zhǔn)》、《中國防城金花茶國際學(xué)術(shù)會(huì)議論文集》、《中國廣西金花茶國際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》、《中國壯藥學(xué)》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理記載。

十九世紀(jì)之前，黃色的山茶花只出現(xiàn)在民間的傳說。二十世紀(jì)40年代日本著名植物學(xué)家津山尚曾為了尋找傳說中黃色的山茶花窮盡畢生精力，踏遍了整個(gè)印支半島覓其芳蹤，終空手而歸，失望之余寫下《幻想的黃色山茶花歷險(xiǎn)記》在日本雜志《椿》上發(fā)表。已故日本茶花專家池田津八先生，亦把生前未能一睹黃色山茶花姿容，引為終身第一憾事。

二十世紀(jì)60年代，我國科研工作者終于在廣西發(fā)現(xiàn)了黃色的山茶花！這一消息震驚了世界，國內(nèi)外學(xué)者紛紛進(jìn)入中國考察，曾經(jīng)有日本友人出2.5萬美金一株的價(jià)格購買金花茶。1965年，中國植物界權(quán)威人士胡先骕教授以其能開出金黃色花朵的特點(diǎn)，親自命名這一珍稀植物為“金花茶”。1986年在廣西防城建成了國家級(jí)野生金花茶自然保護(hù)區(qū)。

金花茶除了具有觀賞價(jià)值外還具有很高的藥用價(jià)值，李時(shí)珍的《本草綱目》中就有過它的記載。經(jīng)調(diào)查，廣西防城的一些少數(shù)民族族群心腦血管疾病發(fā)病率低，這與當(dāng)?shù)厝似毡轱嬘媒鸹ú璧娜粘Ａ?xí)慣有關(guān)，而流傳的民間就有利用金花茶的葉子作清熱解毒、利尿利濕、去膩減肥的藥方。

金花茶被發(fā)現(xiàn)以來，經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的權(quán)威部門及相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)的測定：金花茶屬無毒級(jí)，富含天然有機(jī)物：鍺、硒、鋅、鈷、鉬、釩等微量元素對(duì)人體具有重要的保健作用。金花茶葉還含有多種氨基酸、茶多酚、皂甙類、黃酮類等多種人體所需的有益成分。

金花茶對(duì)于降低人體血脂、血糖、膽固醇，增強(qiáng)機(jī)體免疫力具有明顯的效果。金花茶含茶多酚、氨基酸、維生素及多種微量元素等400多種化學(xué)成分，本文只研究部分與人體健康關(guān)系密切的微量元素。各種化學(xué)成分的保健作用與要用機(jī)理：

1．抗癌作用：

硒：能阻止游離基的形成。它破壞致癌物質(zhì)體內(nèi)形成的環(huán)氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌細(xì)胞DNA的合成，并使人體直腸腺細(xì)胞系HR8349DNA的合成減少。Se還能選擇地作用于腫瘤細(xì)胞的許多生化代謝而達(dá)到抗癌作用。

鍺：已知人體的各器官都有其固定的電位，癌細(xì)胞的電位既高又劇烈地變動(dòng)，Ge可以通過脫氫作用，控制并抑制癌細(xì)胞的電位，使其處于正常狀態(tài)。

錳：它有抗化學(xué)致癌苯并（α）芘的致癌作用。

藥理研究表明：金花茶對(duì)小白鼠移植性惡性腫瘤有抑制作用，對(duì)S180肉瘤和EAC艾氏腹水瘤其瘤重抑率分別為24.8%及22.5%，從此可見藥理與微量元素作用相互一致。由于它對(duì)間葉組織及上皮組織的癌細(xì)胞均具抑制作用，可見它抑癌范圍較廣，具有較理想的防癌保健作用。

2．降低膽固醇與β脂蛋白的作用：

釩：它與脂類及膽固醇的代謝有關(guān)，它可促進(jìn)造血機(jī)能，顯著降低血漿膽固醇。缺V動(dòng)血清甘油三脂增多，膽固醇含量增加。

錳：能改善動(dòng)脈粥樣硬化病人脂質(zhì)代謝。防止動(dòng)脈粥樣硬化。美國人群動(dòng)脈硬化發(fā)病率較高，其主動(dòng)脈內(nèi)Mn、Cr、Cu濃度都較動(dòng)脈硬化病及冠心病發(fā)病率較低的亞洲人及非洲人為少。