1. 茶青是什么意思

就是殺青的意思。“殺青”是形成普洱茶品質(zhì)至關(guān)重要的一環(huán)。

“青”的意思就是指鮮葉，我們常常說茶青茶青，說的就是茶鮮葉。殺青并不是說要把鮮葉殺死，“殺”在這里的意思是指破壞茶鮮葉的細胞組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類獨特的品質(zhì)和風味基礎(chǔ)。

2. 茶葉中的做青是什么意思

很多人在習茶、說茶的時候，經(jīng)常說到“茶青、殺青、炒青、做青……”，“青”字在茶葉中反復(fù)出現(xiàn)，但是對于很多茶友來說，卻并不明白這些“青”是什么意思。

今天，我們就來聊一聊茶葉中各種“青”的含義。

茶青：又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹鮮葉。無論是手工采摘的單芽或是一芽一葉等細嫩的原料，還是開面葉或?qū)A葉等成熟的原料，這些用來制作茶葉的原料統(tǒng)稱為茶青。

殺青：茶葉制作的專業(yè)術(shù)語。殺青說的通俗點就類似于家里炒青菜，道理差不多，散失掉水分，散失掉絕大部分青草氣，保留一部分就成了茶的清香，高溫鈍化酶的活性，阻止茶中的酶促氧化，這一做法在綠茶、烏龍茶、黃茶、普洱茶中都要利用。

曬青：干燥的方式之一。茶鮮葉殺青完成之后，會被攤放到太陽下面，進行曬干處理，稱之為曬青，所以有茶友說喝茶能感受到陽光的味道。

此種方法應(yīng)該是茶葉最早開始利用的，鮮葉采摘下來后，為了方便保存，茶農(nóng)就利用陽光，曬干封存，此種做法在普洱茶中沿用下來，不過拿曬干和烘干的茶葉一對比，差異還是很明顯的。另外，白茶、紅茶的陽光萎凋，在某種程度上也屬于曬青的范疇。

蒸青：殺青的方式之一。茶葉歷史發(fā)展的過程中，盡管直接采來曬干確實簡單，但是人們在長期喝茶的過程中，發(fā)現(xiàn)其苦澀味難以忍受。

后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)將茶鮮葉上鍋蒸一下，再曬干，口味有了明顯的改善，所以這項技術(shù)就被傳承至今。從唐代的制茶采用，到宋代一直沿用，直至今天，一般茶名里有“玉露”字樣的茶，都是蒸青綠茶無疑。

炒青：先將鮮葉殺青，隨后在鍋內(nèi)將殺青好的葉片干燥，其實就是殺青和干燥的統(tǒng)一。

到了明代，人們發(fā)現(xiàn)，茶若被炒一下，茶葉中的青氣基本就沒了，而且有一種熟香，聞起來很舒服，容易被大眾接受，這其中最著名的代表就是西湖龍井茶，鮮葉入鍋，一炒到干，香高味醇，驚艷世人。

烘青：干燥的方式之一。鮮葉殺青之后，直接炭火、電烘箱等烘干，此種純粹的烘青綠茶，一般是做茉莉花茶的茶坯的，當然也有非常頂級的名優(yōu)綠茶的做法是烘青，如六安瓜片、黃山毛峰等，都是典型代表。

目前市場上的很多名優(yōu)綠茶，為了保證不做壞，提高香氣，一般采取半炒半烘的方法。

做青：烏龍茶的核心工藝——做青，也叫拌青、碰青。這個工序是非常耗時和需要經(jīng)驗的，搖青、晾青和等青結(jié)合在一起，促進香氣等內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，細胞的破碎，水分的散失等。

由于做青等輕重不同，就形成了發(fā)酵程度不一的烏龍茶，如做青最輕的包種茶，其次清香型的鐵觀音，再深一點的武夷巖茶，更甚一點的東方美人等。

3. 茶青是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語

7572”指的是云南勐海茶廠的大宗熟餅茶，從上世紀70年代中期生產(chǎn)至今，采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作工藝”精心制作。該茶金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發(fā)酵適度。茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。餅形端正，松緊適宜，撒面均勻，顯金毫。茶湯陳香純正，品質(zhì)高。葉底色潤褐紅，尚嫩勻。2002年獲得中國普洱茶國際學術(shù)研討會金獎，之后被譽為評判普洱熟茶品質(zhì)的標準產(chǎn)品，成為普洱茶行業(yè)的標桿，沿用至今。

　　現(xiàn)在，它已成為一種文化。由于“7572”茶餅工藝高、品質(zhì)好、口感極佳，容易品鑒，被許多喜愛喝普洱茶的茶友們稱為“入門級”好普洱。而那些普洱茶老茶客們更是把“7572”變成口頭禪，當作專業(yè)術(shù)語，當成對生活的品味。

4. 青茶青的含義

又名“烏龍茶”，它既有紅茶甘甜香醇的特點，又有綠茶鮮美濃郁的味道。它的制作特色是通過“做青”，也就是茶葉在經(jīng)過手工篩選后不斷搖動，使葉片的邊緣與其他茶葉相互碰撞而產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而出現(xiàn)茶葉心青，邊緣呈紅色的特點，因此，青茶又有“綠葉紅鑲邊”的美稱。

外形肥厚結(jié)實、色澤烏潤有光且?guī)в刑m花香味的為上等的青茶，例如武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、東方美人、鳳凰單叢等。

5. 青茶是啥意思

青菲即是青茶的意思。

6. 茶青是什么茶

4~5斤茶青制成一斤茶葉,正常情況下,從茶樹之上采摘的鮮葉中(茶青中),水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作0.25斤的茶葉,而制作時也會存在剔除雜葉等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。但也要看是什么茶，要是紅茶它比例就更低。

7. 什么是茶青?

茶青是紫紅色的葉子是:紫芽茶 紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶,它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進行加工以后形成的成品或半成品

8. 茶青是啥意思

礦物、礦柱、礦床、礦工、選礦、礦石、廠礦、探礦、貧礦。

青筋、年青、青蚨、靛青、青綠、青眼、天青、青苗、茶青、雪青、青工、青衿、紺青、返青、青葙、玄青、豆青、青麻、青紫、青灰、回青。

“青”，現(xiàn)代漢語規(guī)范一級字（常用字），普通話讀音為qīng。“青”的基本含義為深綠色或淺藍色，如青綠、青碧；引申含義為綠色的東西，如踏青、青黃不接。

在現(xiàn)代漢語中，“青”還有茂盛的含義，如青蕪。

9. 6級茶青是什么意思

大益普洱茶編號的意思，這個準確的名稱叫“嘜號”，為英語“mark”音譯?！皣O號”亦稱“嘜頭”四位數(shù)的，廣東方言，原意是“商標”、“牌子”。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字或數(shù)字輔以文字表示的茶葉名稱。也有俗稱“茶葉編碼”也有網(wǎng)友說“茶葉號碼”。普洱茶的“嘜號”，即以數(shù)字方式表示的普洱茶的名稱。

如勐海茶廠(大益普洱茶）的7672，其“76”是指采用76年研制的配方，“7”是配料代號，“2”則是勐海茶廠的代號，前面兩位數(shù)為該廠創(chuàng)制該品號普洱茶的年份，最后一位數(shù)為該廠的廠名代號1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠、4為普洱茶廠，嘜號是70年代計劃經(jīng)濟時期由云南省茶葉公司以指定給生產(chǎn)廠家的，從嚴格意義上說，最后一位數(shù)字為2就表示是勐海茶廠的產(chǎn)品。

還譬如：勐海茶廠（大益普洱茶）的7572、7542，昆明廠的7581，下關(guān)的8653、8853。前兩位表示配方的發(fā)明年代，第三位表示茶箐級數(shù)，第四位表示茶廠。

三位數(shù)字的號碼，表示應(yīng)該是批次號，如`以801為例：8代表2008年，01代表當年這個產(chǎn)品的第一批，802就是08年這個產(chǎn)品的第二批、以此類推。

如果以茶青的等級劃分，應(yīng)該是：7752高于7572高于7692，第三位表示茶箐等級的數(shù)字越大，表示茶箐越粗老。最后要提醒的一點，普洱茶的價格，往往并不完全取決于茶青的等級數(shù)，有些選料比較粗老的茶，價格卻不一定是最低的。

以上就是為您整理大益普洱茶編號什么意思的答案，希望對你有所幫助！

10. 4級茶青是什么意思

7542即：75年的配方，4級茶青制作，　

  7542，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當。面茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。

7574，7級茶菁為原料制成的普洱茶，75指的是年份，即1975年研制成功的普洱茶配方。