1. 茶葉生產(chǎn)機械化的意義

茶樹修剪機是茶園管理專用作業(yè)機械，用于茶樹的輕修剪、定型修剪、深修剪、重修剪、臺刈等作業(yè)場合。以往，茶樹修剪多是用修枝剪刀進行手工修剪，費時費力，作業(yè)質(zhì)量較差。對于機械化茶園來說，要保證樹冠整齊，形成理想的茶樹采摘面，實現(xiàn)機械化采茶，就必須采用機械化修剪作業(yè)。1）按操作手人數(shù)分：可分為單人茶樹修剪機，雙人茶樹修剪機兩種；2）按動力能源分：可分為燃油型機動茶樹修剪機、蓄電池電動茶樹修剪機兩種；3）按作業(yè)任務分：可分為茶樹輕修剪機，茶樹重修剪機、茶樹臺刈機三種；4）按行走方式分：可分為手提式茶樹修剪機，擔架式茶樹修剪機、走輪式茶樹修剪機三種。為了充分發(fā)揮修剪機的使用性能，提高作業(yè)質(zhì)量，對茶樹修剪機的合理選擇和正確應用是十分重要的。應根據(jù)茶園生長狀態(tài)等，確定對茶樹修剪的種類。比如：幼齡茶園的定型修剪，則可選用單人或雙人平形修剪機，一次剪過，整齊劃一，修剪高度也容易掌握，效果最好。對成齡茶園進行輕修剪和深修剪，一般應選用雙人修剪機，若為大葉種茶園，應用平形雙人修剪機，中、小葉種茶園，使用弧形雙人修剪機，當然成齡茶園也可應用單人修剪機進行輕修剪和深修剪，但工效低，一般多是使用雙人修剪機修剪蓬面，然后輔以單人修剪機進行兩側修邊，作業(yè)效果較為理想。隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，中國機械行業(yè)從70年代初期開始，不斷增加從事茶葉機械研究的力量，促進了茶機品種和性能的增加與改善。江蘇、浙江、湖北、安徽等產(chǎn)茶省（區(qū)）開始進行茶樹修剪專用機具的研制。70年代中期，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和和安徽省農(nóng)業(yè)機械研究所等單位成功開發(fā)出燃油機動型單人（雙人）茶樹修剪機。燃油型機動茶樹修剪機（俗稱：汽油機）由動力、切割器、傳動機構、機架和操作手柄等部分組成。動力為汽油發(fā)動機，刀片為往復切割式，切割器有弧形和平形兩種形式。作業(yè)時由單人手提及兩人手抬跨行作業(yè)，汽油機產(chǎn)生的動力，經(jīng)飛塊摩擦式離合器、減速和凸輪等傳動機構驅(qū)動上、下刀片作往復運轉，實施對茶樹的修剪。產(chǎn)品類型包括：1、手提式茶樹修剪機（portable tea pruning machine）操作者用手提持的由小型動力機驅(qū)動切割器進行茶樹修剪作業(yè)的機器。主要用于茶樹的輕修剪和深修剪，同時，也可用作機械化茶園的修邊，使茶樹行間留出20厘米的間距，以利機器的通過和操作。2、擔架式茶樹修剪機（stretoher type tea pruning machine）所有機件及小型動力機安裝于擔架上、由兩人提持操作進行茶樹修剪作業(yè)的機器。切割器有弧形和平形兩種形式，機架可以通用。弧形切割器的雙人修剪機主要用于中、小葉種灌木型茶樹的輕修剪和深修剪。而平形修剪機主要用于幼齡茶樹的定型修剪和大葉種小喬木型茶樹的輕、深修剪。作業(yè)時由兩人手抬跨行作業(yè)，在茶樹蓬面上跨行作業(yè)，因此勞動強度比單人修剪機低，作業(yè)效率也較高，每行茶樹蓬面若需年修剪兩次，臺時工效為1.5-2.0畝，比人工修剪可提高工效10倍?？杉糁睆?0毫米以下的枝條，且由于刀片弧度與雙人采茶機完全一致，可與雙人采茶機配套使用。3、走輪式茶樹修剪機（wheel type tea pruning machine）由人力拉行、小動力機驅(qū)動切割器的茶樹修剪機。把現(xiàn)有的單人手提式或雙人手抬式改進為自走式，因此不僅可使茶樹中的修剪工作機械化，可明顯降低勞動強度，成倍地提高工作效率。不僅可以自由地選擇茶樹的修剪高度，而且可以在地形復雜的山坡上作業(yè)，使茶樹的修剪工作完全機械化。三、環(huán)保節(jié)能型電動茶樹修剪機2000年以來，針對茶樹修剪人工作業(yè)效率低、勞動強度大，而汽油機售價高、油價高、故障率高、維修費用高等問題，南京一家園林機械廠率先研制生產(chǎn)出“綠節(jié)牌”環(huán)保節(jié)能型多功能電動茶樹修剪機專利產(chǎn)品，系列產(chǎn)品有：多功能電動茶樹修剪機、單刃電動茶樹修剪機、多功能電動茶樹重修剪機。該系列電動茶樹修剪機具有以下共同特點：① 環(huán)保節(jié)能：以免維護蓄電池為動力，修剪作業(yè)過程對茶樹枝葉零污染（不存在油氣的“跑、冒、滴、漏”），從而確保茶葉品質(zhì)的原生態(tài)；② 節(jié)能顯著：汽油機一天耗油20多元，此類電動茶樹修剪機工作一天下來充電僅耗電0.6度；③ 多功能：可承接各類綠化作物的養(yǎng)護修剪業(yè)務；④ 效率高：單人每天可完成6人以上手工作業(yè)的工作量；⑤ 修剪質(zhì)量滿足農(nóng)藝要求：蓬面平整度優(yōu)于手工修剪，基本無漏剪、撕裂率小于10%的行業(yè)標準。修剪后接近灌木型茶樹的自然生長狀態(tài)，形成的樹冠面較大，修剪面整齊美觀，且萌發(fā)數(shù)較多；⑥ 單人手提作業(yè)，對茶園地形無限制，特別適合山地條形茶園；

2. 茶葉生產(chǎn)機械化的意義和作用

中國的茶葉歷史悠久，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有四五千年了，中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。

唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。好幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

中國茶對世界貢獻太大了，你知道誰是引種中國茶樹最早的國家嗎？

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培種植以及利用茶葉的國家。作為茶樹的原產(chǎn)地，中國茶產(chǎn)業(yè)與當今世界各主要產(chǎn)茶國有著千絲萬縷的關聯(lián)，甚至可以說，當今世界主要產(chǎn)茶國種植的茶樹，都是直接或間接從中國引種栽培的。

目前，世界主要產(chǎn)茶國有60多個，大多分布在亞洲地區(qū)。由于地理位置、氣候環(huán)境以及茶樹品種和生產(chǎn)工藝特點的不同，其所產(chǎn)出的茶葉類型有一定的差異。但是不可否認的是，它們都受到了中國茶樹栽培種植加工的影響。

日本是世界上引種中國茶樹最早的國家。

805年，日本僧人最澄(762~822年)到中國學佛，回國時從浙江天臺山攜帶茶籽，播種在位于京都比睿山麓的日吉神社，這是日本最早栽種茶樹的記載，至今在比睿山日吉神社的池上茶園仍矗立著“日吉茶園”之碑，成為日本最早栽種茶樹的記載。

806年僧人空海再次從中國帶回茶籽種植于奈良縣，由此，逐步傳播到中部和南部各地。日本的茶業(yè)經(jīng)過了長時間的緩慢發(fā)展，進入明治時期(1868 ~1911年)，由于推行各種振興政策，整個茶產(chǎn)業(yè)處于上升發(fā)展時期。

茶園面積不斷擴大，從1871年1.7萬hm2到1911年達5.0萬hm2，基本上與現(xiàn)在的茶園面積接近。茶葉產(chǎn)量從1876年的0.9萬t到1891年達到2.7萬t,在第二次世界大戰(zhàn)前的1941 年茶葉產(chǎn)量達到6.2萬t;其后，隨著日本的戰(zhàn)敗，到了1946年茶園面積僅為2.4萬hm2，茶葉產(chǎn)量也只有2.1萬t。經(jīng)過戰(zhàn)后8年的恢復，才達到戰(zhàn)前水平。

1954 年茶園面積為3.5萬hm2，產(chǎn)量為6.8萬t。近10年來，日本的茶園面積一直穩(wěn)定在5萬hm2左右，2011年為4.6萬hm2，茶葉產(chǎn)量為7.8萬t。

日本現(xiàn)有44個府(縣)產(chǎn)茶，主要產(chǎn)區(qū)有靜岡、鹿兒島、三重、奈良、宮崎、京都、熊本、佐賀、福岡和琦玉10個府(縣)。這10個府(縣)的茶園面積占全國茶園總面積的80%，產(chǎn)量占90%。

其中靜岡縣是產(chǎn)茶最多的縣，面積占全國的40%，產(chǎn)量占50%。日本生產(chǎn)的茶葉幾乎全是蒸青綠茶，有玉露、碾茶、玉綠、煎茶和番茶等品種。日本一年的茶葉消費量在15萬t左右，每年需從中國進口烏龍茶和綠茶，從斯里蘭卡和日本較重視茶葉科研，在靜岡設有全國的茶葉試驗場，并在鹿兒島設分場。每個產(chǎn)茶縣都專門設立茶葉試驗場，既從事茶葉科學研究，又負責科學技術的推廣。

茶園90%屬于農(nóng)戶所有，現(xiàn)有茶農(nóng)約24萬戶，平均每戶茶農(nóng)擁有茶園面積在0.17 hm2左右。南部茶區(qū)——鹿兒島，每戶擁有的茶園面積較多，在0.5~20.0hm2。由于實行互助會、合作社或股份制經(jīng)營，每戶較少的茶園面積并不影響管理的現(xiàn)代化和生產(chǎn)的機械化、自動化。

除了 日本，還有其他幾大產(chǎn)茶大國，都從中國直接或者間接引進過茶樹。

1.印度，印度的種茶規(guī)模僅次于中國，是世界第二大產(chǎn)茶國。印度的種茶歷史可以追溯到239年前。目前，我們可以查詢到的印度最早引種茶樹記錄是公元1780年，由當時的英國東印度公司從中國引進茶籽嘗試性種植栽培，但是這一次引種并未獲得成功。

　　到了公元1834年，英國派駐印度總督威廉·班庭克在印度成立了第一個茶葉委員會，專門研究從中國引種茶樹技術，并且派員到中國學習種植茶葉技術，招募種茶工人，購買茶籽。5年后的1839年，印度生產(chǎn)出第一批茶葉，開創(chuàng)了印度種茶成功的歷史先河。

2.肯尼亞

　　非洲國家肯尼亞是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國之一，目前產(chǎn)茶規(guī)模排名世界第三，非洲第一?？夏醽喪情g接受到中國茶葉種植影響的代表性國家，肯尼亞茶樹是從印度引種的，時間是公元1903年。

3.斯里蘭卡

　　斯里蘭卡原先排在世界茶葉種植的第三位，在2011年被肯尼亞超越以后，落到了如今的第四位。

斯里蘭卡是受中國受栽培種植直接和間接雙重影響的主要產(chǎn)茶國。最早在1824年，荷蘭人將中國的茶籽帶到斯里蘭卡進行了小規(guī)模的種植。1839年又從印度阿薩姆引種部分茶樹，但規(guī)模不大。

　　后來一直到1867年，斯里蘭卡才開始大規(guī)模的茶葉種植。

4.印度尼西亞

　　印度尼西亞是世界上最大的島國，茶葉主要種植在爪哇和蘇門答臘島，海拔高度在700米至2000米之間，屬于典型的高山茶園。歷史記載最早的引種記錄是在公元1684年從日本將茶籽帶到印尼，但是種植并沒有成功，直到1872年，從斯里蘭卡引種更符合當?shù)胤N植環(huán)境的阿姆薩茶樹品種，才有所成功。

5.阿根廷

　　阿根廷地處南美洲，是南美最大的茶葉生產(chǎn)國和出口國。阿根廷的茶葉種植歷史較短，距今大約100年左右。當然，阿根廷的茶樹種植也是從中國引進茶籽開始的，時間在20世紀20年代左右。

總之，從以上幾個主要產(chǎn)茶國的種植茶樹歷史來看，它們大多直接或間接受到中國種茶的影響。從中國帶回茶籽進行種植，并且利用中國的相應種茶技術，并加以培育改良，不斷適應當?shù)氐姆N植環(huán)境，從而形成了符合當?shù)厍闆r的栽培技巧，成就本國的茶葉發(fā)展大計。所以說，中國對世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻，對人類生活方式產(chǎn)生了重大的積極影響，甚至可以說影響到世界文明的發(fā)展進程。對于這一點，無可辯駁，確實如此。

3. 茶葉生產(chǎn)機械化的意義和目的

有機械化生產(chǎn)，也有手工制作。

4. 茶葉的機械性質(zhì)

一般來說，茶味苦，性寒涼，從陰陽角度來分析屬陰。從五行角度來分析，茶是木本植物，屬五行中的木。然而，茶樹經(jīng)過人的勞動加工，成為可供飲用的成品茶后，它的性質(zhì)就產(chǎn)生了變化。而一般人所認識的茶，主要是成品茶葉，所以，我們這里說的茶，主要指成品茶而不是茶樹。

茶本身屬木，成為可以飲用的成品茶，必須要有其它四種元素的參與調(diào)和才行。試以若茶為例分析如下：

火：制作時，殺青、干燥、復培；沖泡時，燒水。

金：傳統(tǒng)制作工藝，一般是置于鐵鍋中殺青，鐵鍋屬金；現(xiàn)代機械化制作，許多機械都是鋼鐵制造；此外，茶葉的包裝貯藏，常用錫泊、錫罐、馬口鐵罐、不銹鋼桶等金屬。

土：傳統(tǒng)制作，需將茶葉放地上攤晾，俗語稱之為“吸地氣”；成品茶的包裝貯藏，陶瓷是最常用的容器；而在沖泡時，最佳的功夫茶具是紫砂壺、小瓷盅。此類茶具均屬土。

水：最大的作用在于沖泡。水為茶之母，好茶需好水，沒有水就泡不成茶。

由此看來，小小的一杯茶湯中，包蘊著的卻是完完整整的一個五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。

盡管如此，具體到毎一杯茶湯，五行的比重卻各有不同。有時火的成份大，比如烏龍茶包蘊的火就較綠茶黑茶白茶黃茶為多，而烏龍茶中的高火茶包蘊的火又比低火茶為多。用金屬容器包裝貯藏的茶，包蘊的金成份較多，茶葉在金屬容器中存放時間越久，金的成份就越多；至于土的成份，也與金一樣，凡用陶瓷容器貯藏的茶葉，時間越久，含量越重。

因為茶中包蘊的五行比重不同，茶性也就產(chǎn)生相應變化。有的仍然保持陰性，如未經(jīng)發(fā)酵與多次烘焙的綠茶、白茶；有的則轉化成了陽性，如烏龍茶和紅茶。因經(jīng)發(fā)酵與多次烘培，火氣較大，故茶性轉甘偏溫。若經(jīng)一定時間陳放，待火氣退盡后，茶性則轉為平和。

5. 茶葉生產(chǎn)機械化的意義是什么

⒈蔬菜產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展平原蔬菜基地的基礎上，大力發(fā)展山地蔬菜、設施蔬菜和加工出口蔬菜基地。

⒉茶葉產(chǎn)業(yè)。實施浙江綠茶全球化推廣工程，全力打造浙江綠茶品牌。優(yōu)化改造茶廠和茶園，推進茶樹無性良種化、茶葉采制機械化，全面推行QS認證，著力構建世界綠茶生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和文化中心。

⒊果品產(chǎn)業(yè)。著力打造浙江精品果業(yè)，擴大優(yōu)勢水果和珍稀干果規(guī)模，提升特色果品競爭力，建立現(xiàn)代果品種業(yè)體系，建設精品果品示范基地，加強果品保鮮、運輸與加工技術研究，強化品牌建設，拓展果品市場。

⒋畜牧產(chǎn)業(yè)。實施西進東擴戰(zhàn)略，推進規(guī)模化、標準化和健康養(yǎng)殖方式，在穩(wěn)定生豬和家禽生產(chǎn)的基礎上，積極發(fā)展奶牛、兔、湖羊等草食動物，加快發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)和優(yōu)質(zhì)珍稀畜禽養(yǎng)殖業(yè)，大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工和流通業(yè)。

6. 對茶或茶葉生產(chǎn)加工的體會

意思是人生就像品茶一樣，要慢慢的去品味其中的滋味，無論是酸甜苦辣，都應該細細的去品嘗，才能夠體會其中的滋味。

人生如茶，歲月清煮，“煮”是茶最深的味道，“熬”何嘗不是人生最深的滋味……人生如茶，歲月清煮，品味著四季的韻味，品出人生的精彩，一杯清茶，心素如簡，人淡如茶，吾之所愿！躬耕以養(yǎng)心，樂善以修行。

7. 茶葉加工機械化

優(yōu)點：

一、生產(chǎn)上能使規(guī)模擴大，可以大大的加速茶葉商品化進程，改變了原來很多茶葉難以形成商品化的局面，從而使日益擴大的市場需求可以滿足。

二、在勞動強度上可以大幅度的降低，工效也會提高不少，生產(chǎn)成本得到降低，使得市場競爭力有所上升，生產(chǎn)者的經(jīng)濟收益得到增加，還可以滿足消費者價廉質(zhì)優(yōu)的要求，促進茶葉的消費和發(fā)展。

三、制茶工藝易于規(guī)范化，有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，擴大產(chǎn)區(qū)，普及技術。

機器茶和手工茶的區(qū)別？

一、產(chǎn)量不同

機器茶的速度快，生產(chǎn)效率高。手工茶成本高，效率慢，售價比機器茶更高。

二、口感不同

手工茶制作過程中，師傅們是寸步不離茶葉，隨時都要注意茶葉的成色以及狀態(tài)，及時的對茶葉進行處理。一鍋的炒制量遠遠低于機器的炒制量。所以做出來的茶葉口感要比機器茶好。(這跟家里炒菜一個道理，份量越少，炒出來的菜味道更加鮮美）。

三、外觀不同

手工茶的茶葉外觀看起來比較自然；機器茶的茶葉外觀更加均勻且規(guī)則。機器按照設定的程序，保證外觀的整體均勻性，手工炒制存在很多不可控因素，無法做到像機器一樣的均勻。

四、茶葉品質(zhì)

手工茶，根據(jù)制茶經(jīng)驗和炒鍋溫度的靈敏度，有效把控茶葉的出鍋程度，從而制作出獨具特色的茶中優(yōu)品。機器再聰明，只能按照固定的程序，沒有辦法進行即時調(diào)整，真正頂級的優(yōu)質(zhì)茶品，機械化是難以生產(chǎn)出來的。

8. 茶葉機械化發(fā)展現(xiàn)狀

生手摘茶葉一天大概能摘三斤左右，茶采茶使用的盛裝器具，必須具有通風、抗壓的功能。一般以竹編或藤編的帶有網(wǎng)眼的茶籃或茶簍，也可用不銹鋼材料、食品級塑料制成。

拓展資料

一年能采制幾次茶葉，因海拔高低、土壤狀況、經(jīng)濟性需要而定，從六次到一次不等。春天采制的茶稱為春茶，冬天采制的稱為冬茶（或稱冬片）。以臺灣而言，春天最適宜采制不發(fā)酵茶與輕中發(fā)酵茶，夏天最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶，秋冬與春天相同，但品質(zhì)略遜于春。

春天的采制季節(jié)又分為三個階段，第一個階段是「清明」（四月上旬）以前，是采制綠茶最好的時候，每年清明左右常見茶行門口貼著「明前龍井上市」的廣告，強調(diào)早春的綠茶已經(jīng)上市。清明以后是清茶采制的時節(jié)。

「谷雨」以后（陽歷四月下旬，已是晚春），則是凍頂、鐵觀音、水仙等采制的時候。因為葉茶類需要采較成熟茶青，而鐵觀音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些?，F(xiàn)在有些提早發(fā)芽品種被培育出來，所以清明左右就有凍頂?shù)炔砷_面葉的茶類出現(xiàn)。

但重發(fā)酵的白毫烏龍與全發(fā)酵的紅茶雖屬芽茶類，但因發(fā)酵重的關系，卻適合初夏時采制，因為這時候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分多，白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個時候才有。