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夢見好多蛇在茶葉地里

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政和白茶的歷史沿革

作為中國白茶重要主產(chǎn)區(qū),政和縣白茶淵源極深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成為重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)的銀針茶備受推崇,被文人譽為“北苑靈芽天下精”。1115年(宋徽宗政和年間),當時的關棣縣因進獻貢茶銀針,“喜動龍顏,獲賜年號,遂改縣名關棣為政和”。
明朝,政和白茶產(chǎn)量已具相當規(guī)模,到了清朝時期,進入鼎盛。1790年(乾隆五十五年),政邑知縣蔣周南有《詠茶》詩一首,述事甚詳:“叢叢佳茗被巖阿,細雨抽芽簇實柯;誰信芳根枯北苑?別饒靈草產(chǎn)東和。上春分焙工微拙,小市盈框販去多;列肆武夷山下賣,楚材晉用悵如何?!保ㄗⅲ赫蛣e號東和)。清初政和縣產(chǎn)茶的盛況,連著名的北苑產(chǎn)區(qū)比之都要黯然失色。茶季到了,茶工雇傭一空,可能當時政和縣山區(qū)無茶行、茶莊的設置,一筐筐的茶葉被茶販運到武夷山市出售,名茶流失,使這位知縣不禁生出無限感嘆。
迄至清咸豐年間政和始有茶葉加工場所。《茶葉通史》載:“咸豐年間,福建政和有一百多家制茶廠,雇傭工人多至千計;同治年間,有數(shù)十家私營制茶廠,出茶多至萬余箱”。特別是1879年(光緒五年),鐵山村發(fā)現(xiàn)政和大白茶(一說在咸豐年間發(fā)現(xiàn))并得以大量繁殖推廣,勤勞智慧的政和人民利用政和大白茶為原料,制作的各色名茶相繼問世,品質大幅度提高。
陳櫞專著《福建政和之茶葉》(1943年)述:“政和茶葉種類繁多,其最著者首推工夫與銀針,前者遠銷俄美,后者遠銷德國;次為白毛猴及蓮心專銷安南(即越南)及汕頭一帶;再次為銷售香港、廣州之白牡丹,美國之小鐘,每年總值以百萬元計,實為政和經(jīng)濟之命脈”。民間流傳“嫁女不慕官宦家,只詢茶葉與銀針”之說。
新中國成立后,隨著國民經(jīng)濟的恢復和國家對茶葉生產(chǎn)的扶持,政和縣茶葉生產(chǎn)得到發(fā)展,茶區(qū)面貌發(fā)生深刻變化。特別是改革開放以來,政和縣充分發(fā)揮區(qū)域、生態(tài)、綠色優(yōu)勢,茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,成為政和縣傳統(tǒng)主導產(chǎn)業(yè)。政和縣內(nèi)的石屯、東平、熊山等鎮(zhèn)均是白茶的重要產(chǎn)區(qū),分別種植福安大白茶、政和大白茶、福云六號等品種。

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