一、生普與熟普的區(qū)別？

區(qū)別： 普洱熟茶因為經(jīng)過渥堆，會產(chǎn)生一股“熟味”一般稱之為“普香”。

干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使陳年的生茶，比如已經(jīng)有八九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。

二、生普與熟普的區(qū)別？

自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品統(tǒng)稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

生普具有清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群，煙酒過多飲食過多。

熟普具有降脂，降壓，養(yǎng)胃的功效，較適合中老年人群。

三、普洱茶中生普與熟普有什么區(qū)別？

生普和熟普到底有何不同呢？

1、加工工藝的不同

“加工工藝”的不同，是生普和熟普最根本的區(qū)別。

簡單來說，生普是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過自然的陳放，然后通過一些加工整理、修飾形狀等工序而制成的普洱茶。

而熟普不僅要經(jīng)過自然陳放、加工整理、修飾形狀等工序，還需要對茶葉進行人工的“發(fā)酵”、“渥堆”等工序。所以說，熟普的加工工藝相比生普要更復雜一些。

不僅如此，經(jīng)過“發(fā)酵”和“渥堆”，熟普和生普在外觀上產(chǎn)生了顯著的差別。生普呈現(xiàn)青綠色，顏色相對較為光亮，而熟普則呈現(xiàn)豬肝色、褐色，顯得十分暗淡。普通人可以直觀的通過茶餅的顏色來區(qū)分是熟普還是生普。

2、茶葉內(nèi)含物的不同

除了外觀上的區(qū)別之外，生普和熟普在茶葉內(nèi)含物上也有著本質(zhì)的區(qū)別，這也主要是由于“渥堆”和“發(fā)酵”工藝造成的

生普由于沒有經(jīng)過渥堆和發(fā)酵等工序，因此茶葉中含有大量的活性成分，比如茶多酚，使得茶味芳香，具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不過，生普茶性偏寒，刺激性較大，脾胃不好、體寒、神經(jīng)衰弱的人不宜多飲。

而熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，茶葉中的活性物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，茶性由寒轉(zhuǎn)溫，苦澀味、青臭味大大消除，使得滋味變得更加醇厚，不僅可以暖胃養(yǎng)胃，還具有降脂促消化的功能，對于體脂高、想減肥的人群來說是個不錯的選擇。

當然，生普也可以經(jīng)過自然轉(zhuǎn)化變“熟”，但是這個過程比較漫長，而且需要在一定的環(huán)境條件下才可實現(xiàn)。時間越長，茶葉內(nèi)的活性物質(zhì)氧化越完全，陳香越發(fā)醇厚和穩(wěn)健。

3、茶湯和葉底的不同

對于不熟悉生普和熟普的人來說，除了通過茶餅顏色，還可以通過茶湯和葉底的顏色來對兩者進行判斷。

生普的茶湯是黃綠色，而熟普是紅褐色。不管是生普還是熟普，它們的茶湯都應該是透亮而不含雜質(zhì)的，如果茶湯渾濁，說明該茶的品質(zhì)并不好。

其次，通過葉底的顏色也可以分辨生普和熟普。生普的葉底呈現(xiàn)黃色或者黃綠色，能從中感受到一絲活力。而熟普葉底呈現(xiàn)紅褐色或黑色，給人一種歲月和滄桑的感覺。

4、口感上的差別

生普和熟普在口感上差別還是很大的，尤其是新茶和老茶之間，差別更為明顯。生普，尤其是新茶，口感苦澀，刺激性較強，回甘快，有花果香或果蜜香，儲存一段時間之后刺激性會減弱很多。

而熟普的口感較生普更為柔和，有陳香，氣韻足，這是由于茶葉熟化所產(chǎn)生的結(jié)果。所以，對于剛開始喝普洱茶的茶友來說，可以先選擇熟普，這樣會比較容易接受一些，喝習慣之后再去嘗試生普。

生熟普洱的鑒別1、從香氣辨別 普洱熟茶因為經(jīng)過渥堆，會產(chǎn)生一股“熟味”一般稱之為“普香”。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶（依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶），可以從型茶表面聞到一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出有一股“梅子香”，接著有“棗香”或“參香”，最后變成“沉香”?！俺料恪笔怯墒煳?，經(jīng)過長期干倉陳化最后轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。普香、梅子香、棗香、參香或沉香是直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2、從湯色辨別 干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使陳年的生茶，比如已經(jīng)有八九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。 3、從葉底辨別 干倉的普洱生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，與臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗色或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵比較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離開，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作工序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵渥堆過的熟茶是一樣的。

普洱茶因其具有減肥、降血脂、降血糖、抗疲勞、殺菌消毒等作用，近年來逐漸成為備受大眾追捧的健康飲品。

不過有些茶友認為喝普洱茶，非生茶不喝;另一部分則認為普洱熟茶也是不錯的選擇。其實，生普和熟普只是一個硬幣的正反面，各有各的側(cè)重點與需求點。

通過實驗對比后我們可以看到，由于普洱生茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工序，所以茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡堿等含量方面，都要明顯高于同年份的熟茶。

因此生普的茶味更濃，刺激性更強，更加有助于提神醒腦，并且生普的抗氧化效果也更好。

不過由于生普的特異性成分較多，所以普洱生茶并不適合易失眠、腸胃功能較差和孕婦等人群飲用

剛接觸普洱茶的人問得最多的問題就是如何區(qū)分生茶與熟茶。曾經(jīng)有好幾個朋友問到：“生茶煮熟了就是熟茶了嗎？”。怎樣區(qū)分生茶與熟茶，看了下面的內(nèi)容，你一定就會了。 第一步看干茶 拿到一餅茶葉，雖然還沒有開始沖泡，你也可以從冰面上輕松應對...