一、白茶紅茶綠茶黑茶哪個(gè)更好?

1. 性質(zhì)不同

白茶紅茶綠茶黑茶區(qū)別，白茶紅茶綠茶黑茶哪個(gè)好

白茶、紅茶、綠茶、黑茶是四種完全不同的茶葉，從最根本的茶葉性質(zhì)就能對(duì)其進(jìn)行區(qū)分，這幾種茶葉都是我國(guó)傳統(tǒng)茶葉品類的一種，而且每一個(gè)茶類都是單獨(dú)的種類，各有各的特色，白茶和黑茶都是能夠長(zhǎng)期存放的茶葉，只是環(huán)境要求不同，紅茶和綠茶則有保質(zhì)期的限制。

2. 發(fā)酵程度

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白茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉種類，整個(gè)制茶過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要?dú)⑶嗪腿嗄恚t茶屬于全發(fā)酵茶葉種類，制茶期間經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵，茶葉內(nèi)質(zhì)得到充分沉淀，綠茶屬于未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，成品茶葉對(duì)鮮葉的格調(diào)保留較多，黑茶則是后發(fā)酵茶葉種類，經(jīng)過(guò)充分的渥堆發(fā)酵。。

3. 茶形茶色

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白茶、紅茶、綠茶、黑茶作為不同的茶葉種類，最顯著的區(qū)別除了制茶工藝之外，從茶葉的的外形和茶色就能進(jìn)行區(qū)分，白茶表面有一層白色的茶毫，整體茶色如銀似雪，紅茶成品茶條索緊結(jié)，茶色為赤褐色或紅褐色，綠茶茶形多變，茶色嫩綠，黑茶則大多是緊壓茶，茶色較深。

4. 沖泡水溫

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不同的茶葉種類，沖泡飲用時(shí)對(duì)水溫的要求截然不同，白茶有新老白茶的區(qū)別，新茶以85-90度熱水沖泡為宜，紅茶的茶葉相對(duì)成熟，沖泡水溫以95度為宜，綠茶的茶葉質(zhì)地細(xì)嫩，沖泡水溫不能過(guò)高或過(guò)低，以80-85度為宜，黑茶的茶葉質(zhì)地粗老，只能用燒開(kāi)的沸水才能泡開(kāi)茶葉。

5. 茶湯茶性

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白茶的茶性偏寒涼，沖泡后的茶湯透徹，入口飲用時(shí)的茶湯滋味獨(dú)特，紅茶的茶性溫和，沖泡后的茶湯顏色紅亮，質(zhì)地醇厚且入口滋味濃郁，基本沒(méi)有苦澀感，綠茶的茶性同樣寒涼，茶氣也較為強(qiáng)烈，茶湯入口時(shí)略微苦澀，好在有回甘，黑茶的茶性為中性，茶湯尤為濃醇。

二、綠茶紅茶黑茶白茶的區(qū)別是什么?

1、性質(zhì)不同：白茶為輕微發(fā)酵茶，屬性性涼，核心工藝為萎凋，毫心肥壯，顯毫，且越陳越香；而紅茶為全發(fā)酵茶，屬性溫和，核心工藝為發(fā)酵，紅湯紅葉；而綠茶為不發(fā)酵茶，核心工藝為殺青，性偏寒，綠湯綠葉；黑茶為后發(fā)酵茶，性溫和，核心工藝為渥堆，具有越陳越香的特色。

2、工藝不同：從工藝上來(lái)看，綠茶的加工工藝主要是殺青-揉捻-干燥，紅茶的加工工藝主要是萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥，白茶的工藝是萎凋-干燥，黑茶的加工工藝主要是殺青-初揉-渥堆-復(fù)揉-烘焙。

綠茶沖泡技巧

通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

以上內(nèi)容參考??百度百科-綠茶

三、什么是綠茶紅茶黑茶

綠茶是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品；紅茶是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成，其湯色是紅色；黑茶屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。

茶是山茶科山茶屬植物，分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū)。茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。

四、什么是紅茶綠茶黑茶白茶

??紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類。是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

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白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。

黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有千茶色澤、黑褐油潤(rùn)、滋味醇和、湯色鮮紅明亮，略帶松煙香的毛茶和以其原料整壓成形的緊壓茶的總稱。

??由于黑茶的原料比較粗老，制造過(guò)程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。

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五、葷段子奶茶綠茶紅茶黑茶什么意思

奶茶綠茶紅茶黑茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

六、茶葉的種類和功效?

??茶葉的種類

1。 綠茶

綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。

名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

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2。 紅茶

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。

名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

3。 黑茶

黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。

??普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

4。 烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

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名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。

5。 黃茶

著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天；

6。 白茶

白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

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名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。

將上述幾種常見(jiàn)的分類方法綜合起來(lái)，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：

基本茶類:

綠茶----這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。

??其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。

??我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

??這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。

??因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

白茶----是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

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黃茶----在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

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黑茶----原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

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再加工茶：

以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

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花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

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從世界上來(lái)看，在以上類茶中，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，因此喝茶要看體質(zhì)“下單”。

身體比較虛弱的人，應(yīng)選擇喝紅茶。紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和，特別適合腸胃較弱的人，也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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綠茶性味苦寒，其營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最豐富的，具有清熱、消暑、解毒的作用。但由于綠茶屬不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對(duì)腸胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時(shí)茶少水多，減少刺激性。

女性經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，適宜飲用花茶，有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。

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身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶，因?yàn)闉觚埐璺纸庵镜淖饔幂^強(qiáng)，可以幫助解除油膩，幫助消化。喜歡參加派對(duì)和飲酒的人也可以喝烏龍茶，它能夠預(yù)防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內(nèi)沉積。

苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重，虛寒體質(zhì)的人常喝會(huì)損傷體內(nèi)陽(yáng)氣，比較適合血壓偏高、體形發(fā)胖的體質(zhì)燥熱者。

??普洱茶的性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛寒的人飲用。

愛(ài)喝茶的人不但要根據(jù)喜好選擇，還要看自己身體條件，所謂什么樣的人喝什么樣的茶，而且要適量飲用，才能起到喝茶健身、養(yǎng)性的作用。

１．用腦過(guò)多的人： 茉莉花茶 綠茶

２．體力勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)之后： 烏龍茶 紅茶

３．工作環(huán)境污染嚴(yán)重者： 綠茶

４．缺乏勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的人： 綠茶，花茶

５．吸煙喝酒者： 綠茶

６．肉食主義者： 烏龍茶

７．陰虛體質(zhì)者： 綠茶

８．陽(yáng)虛體質(zhì)，脾胃虛寒者： 烏龍茶 花茶

９．便秘者： 蜂蜜茶

10．減肥美容者： 烏龍茶 綠茶 普洱茶

11．抗癌，防癌者： 綠茶

12．降血脂，防動(dòng)脈硬化： 烏龍茶 綠茶

13．延年益壽： 烏龍茶 紅茶

另,大概是普洱茶功效卓著，大部分人都適合。

??不適合飲用的人群

主要是孕婦，女性在月經(jīng)期也不適合喝，還有就是有抽煙喝酒習(xí)慣的人，容易上火、熱氣及體形較胖的人不宜了。在各種茶葉中，普洱茶頗有長(zhǎng)者之風(fēng)。它溫厚、醇和，愈陳愈香。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶的功效研究已有近20項(xiàng)：即暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等。

??其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。不過(guò)普洱茶比較名貴稀缺，真品價(jià)格奇高不好買，不喝也罷。

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