1. 白茶沖泡多久

白茶能泡5～6次，不要沖泡的時間太長或者次數(shù)太多，會使白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且釋放出有害物質(zhì)，不利于身體健康。沖泡白茶可以用白瓷蓋碗和紫砂壺，沖泡時需要使用100度的開水，可以更好的激發(fā)白茶的香氣。

白茶能泡5～6次

白茶一般可以沖泡5～6次，不要沖泡的時間過長或者次數(shù)過多，會使白茶中的多酚及茶堿等大量釋放，并且香氣也會減弱，在經(jīng)過多次和長時間的沖泡后，白茶不再適合飲用。

沖泡白茶的容器可以選擇使用白瓷蓋碗或者茶壺，用白瓷蓋碗沖泡需要在碗中放置5克左右的白茶，加入100度的開水，水溫較高可以激發(fā)出白茶的香氣，泡30～60秒后便可以倒出飲用，可以續(xù)杯5～6次。

用茶壺泡茶適合飲茶的人數(shù)較多的時候，大肚紫砂壺是最好的泡茶用具，將8～10克的茶葉放入紫砂壺中，加入90度的開水潤茶，再加入100度的沸水沖泡，能最大程度的激發(fā)白茶的香氣。

2. 白茶怎樣泡

一杯白茶可沖泡四五次。

白茶第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，泡茶要隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶是存放的越久越好的，白茶屬于微發(fā)酵茶，沒有明確的保質(zhì)期，是存放越久越好的一種茶類，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。

3. 怎么泡白茶

白茶沖泡方法及正確步驟：

1.擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對于茶具，錢群英也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔，最能益茶。

2.備水：沖泡白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

3.燙杯：為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4.置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。

5.搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到白茶清醇鮮爽的香味。

6.潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

8.敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的白茶送到賓客面前。

9.品茶：品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

10..賞茶：欣賞白茶優(yōu)美的姿態(tài)，白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。

在白茶如何沖泡中有一定就很關(guān)鍵，水位要控制在85°C左右，一般不超過這個溫度，尤其是明前好白茶。為什么會出現(xiàn)這種水位過高沖泡出的茶會變味呢？這與白茶制茶選料有很大關(guān)系，采白茶都選擇嫩芽，越嫩越好，這就導(dǎo)致在泡茶時一定要注重水溫。溫度過高不僅破壞茶中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且直接影響茶的口感。

在沖泡白茶時，如沖泡水溫過高，你可以明顯感覺的到茶葉被泡熟了，茶湯中會帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶的口感也會隨著時間慢慢變差。泡白茶是這一點很重要，同樣是一個等級的白茶，由于疏忽可能導(dǎo)致口感截然不同的兩杯茶。

4. 老白茶的正確沖泡方法

1.杯泡法

用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫?，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節(jié)省時間。

2.蓋碗法

先將白茶放入蓋碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點復(fù)雜，但能嘗到白茶的新鮮味道。

3、鍋泡法

如果選擇壺沖法，最好用壺腹紫砂茶壺，或者大容量雅杯。選用5-6克白茶，用90度開水洗凈，聞香。 45秒后，即可飲用茶香。這種方式比較常見，常用于招待客人。

4.大鍋法

白茶耐沖泡，可長時間擱置。如果想一次多沖泡，從早喝到晚，可以用大鍋法。用大瓷壺，放入10-15克白茶，直接用90-100度開水沖泡。用這種方法沖泡出來的茶，味道依然清淡醇香。

5. 烹飪和飲用

煮水喝的方法更健康。方法如下。取3年左右的老白茶10克，放入水中煮沸。約三分鐘后，有濃汁濾出茶水，待涼至70度，加入冰糖?；蛘叻涿?，趁熱喝。這種煮飲的方法是用來幫助消炎退燒的，味道比較醇厚，有點怪怪的。

5. 如何煮白茶

先燒開一壺水，將備具、茶具清洗干凈，然后將3g白茶投入壺中，茶與水的比例為1:100，然后調(diào)至溫火，蓋上壺蓋，溫度在100℃，待茶水沸騰，氣從壺嘴而出，大約5分鐘左右，有醇厚的茶香溢出，然后將茶壺取出，關(guān)火后，將茶湯 濾入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

6. 白茶的泡法及沖泡技巧

1、溫杯，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水燙洗消毒；2、洗茶，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗品飲。

1、溫杯

白茶沖泡時，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗。又或是把蓋碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于電茶爐上進(jìn)行高溫消毒。

2、洗茶

接著取出蓋碗，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌，5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老白茶，則需洗2道茶。

3、泡茶

隨后繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗，細(xì)嗅白茶的香氣，再觀察白茶的茶湯和葉底，最后輕啜一口茶湯，細(xì)細(xì)品味白茶的口感滋味。

7. 白茶的沖泡

1、蓋碗沖泡

　　取蓋碗，往里注入開水先燙杯，接著往蓋碗中投茶葉，茶葉中的第一道工序，即洗茶（也稱溫潤泡）要讓杯中的茶葉全部浸潤在水中才可以的；進(jìn)入正式?jīng)_泡，一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的，這是為了接下來每一泡所控制的水溫和時間做鋪墊的，正式?jīng)_泡接下來的每一泡時間一般延長至45秒-60秒，每一泡比前面對45秒左右，這樣泡出來的茶湯清甜爽口哎。一般白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶都能泡個10泡左右口感還是很好的。

取5克白茶

　　2、玻璃杯沖泡

　　先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。接著往杯中投至3-5克茶葉，進(jìn)入正式?jīng)_泡。還是一樣洗茶的環(huán)節(jié)，往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，就可以進(jìn)入正式?jīng)_泡啦哈，正式?jīng)_泡的過程中（銀針牡丹）先加入三分之一的90度左右的開始，涼至一分鐘再往杯里注入開水至杯子的七分滿即可。可端給客人飲用，要雙手遞給客人的，這是禮貌。

置于杯中

　　3、紫砂壺沖泡

　　老白茶紫砂壺沖泡一樣的程序，還是先燙壺。接著往壺里放入老白茶，可用沸水沖泡，紫砂壺透氣，所以只適合沖泡比較粗老的茶葉，這樣泡出來的白茶口感更佳。

　　4、冷泡法（新白茶適泡，老白茶宜泡宜煮。）

95-100°沸水沖泡

　　冷泡法算是最簡單的喝法。據(jù)福鼎白茶非遺技藝傳承人梅傳生介紹，在福鼎當(dāng)?shù)?，小學(xué)生去上學(xué)，有些家長會在早上捏幾根白毫銀針（大約1克）放在礦泉水瓶里，給小家伙帶上?？斓街形绲臅r候，擰開蓋子就能喝，味道不輸其他泡法。

8. 白茶的沖泡方法和水溫

關(guān)于白茶的沖泡時間，以蓋碗法為例，總結(jié)經(jīng)驗如下：

　　白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡20秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

　　白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡25秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。

　　貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長5秒左右。

　　對白茶沖泡時間的把握，最開始最好以計時器輔助。等慢慢有了自己的感覺，就可以不用計時器了，正所謂孰能生巧，只有不斷練習(xí)，積累經(jīng)驗才能做到時間的準(zhǔn)確把握。

　　只要將白茶的茶量、溫度、時間恰到好處的融合，就可以沖泡出一杯濃淡相宜的好白茶。