喝茶是我國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化,人們喜歡喝茶,不僅僅只是因?yàn)椴枋且环N健康的飲料,喝茶還可以幫助人們修身養(yǎng)性。對(duì)很多人來說,茶不僅是身體健康需要的日用品,也是陶冶情操的藝術(shù)形式。
但是,這一切都必須建立在正確喝茶的基礎(chǔ)上,如果不能正確喝茶,茶不僅不能有益身心,喝茶者還可能會(huì)因茶致病,產(chǎn)生中醫(yī)里所說的“茶癖”。
那么,怎樣喝茶才能讓茶不僅不會(huì)危害身體,反過來促進(jìn)我們的身心健康發(fā)展呢?相對(duì)一些錯(cuò)誤的喝茶方式,喝茶時(shí)注意以下一些問題更合適:
并非所有的人都適合喝茶茶雖然是一種健康的飲料,但是,并非所有的人都適合喝茶。比如兒童、孕婦、病人、神經(jīng)衰弱者、對(duì)茶多酚敏感者、體弱者等,這些人喝茶,茶只會(huì)對(duì)身體造成損害。
兒童喝茶,會(huì)影響兒童身體發(fā)育;孕婦喝茶會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良;病人喝茶,茶可能會(huì)加重病情,如果病人在吃藥的話,茶會(huì)降低藥的功能。
茶的刺激性都比較強(qiáng),茶里含有的茶多酚會(huì)興奮神經(jīng),讓神經(jīng)衰弱者更難入睡。一些對(duì)茶多酚敏感者,喝茶甚至?xí)?dǎo)致失眠。茶的強(qiáng)烈刺激對(duì)體弱者來說也是一種難以承受的負(fù)擔(dān)。
因此,喝茶有益身心健康,前提是喝茶者本身是健康的,所謂有益,只能是好上加好的有益,不是從亞健康、不健康到健康的逆轉(zhuǎn)。
喝茶要看自身體質(zhì),根據(jù)體質(zhì)選擇合適的茶,這是正確喝茶的基本原則。人們的體質(zhì)可以分為熱性、中和、寒性三類,茶分寒性、中和、溫性三類。像綠茶、黃茶,陳放年份不夠的普洱茶生茶、白茶、黑茶(非渥堆發(fā)酵黑茶),都屬于寒性茶;非足火烏龍茶不太寒;陳放年份足夠的普洱茶、白茶、黑茶茶性中和;紅茶、足火烏龍茶屬于溫性茶,渥堆發(fā)酵黑茶也屬于溫性茶,但新茶性燥,建議陳放幾年再喝。
根據(jù)寒熱對(duì)沖中和的原理,喝茶時(shí),人們應(yīng)該選擇和自己體質(zhì)相反的茶來喝,寒性體質(zhì)選擇溫性茶,熱性體質(zhì)可以喝帶點(diǎn)寒性的茶。中和體質(zhì)對(duì)茶最友好(所有的茶都能喝),茶性中和的茶對(duì)喝茶者最友好(適合所有體質(zhì)的喝茶者)。
如果想要讓喝茶成為一種健康的生活方式,喝茶之前一定要了解自己的體質(zhì),根據(jù)體質(zhì)選擇合適的茶類來喝,這是正確喝茶的基本原則。
喝茶適時(shí),四季不同、年齡階段不同,應(yīng)該選擇不同的茶來喝喝茶須適時(shí)。喝茶時(shí),人們不僅應(yīng)該注意喝茶的時(shí)間(空腹、飯前飯后、睡覺之前不喝茶),還應(yīng)該根據(jù)自己的年齡階段和四季的冷暖變化喝茶。
1.根據(jù)年齡階段選擇茶
在不同的年齡階段,人們也應(yīng)該有選擇性地喝茶。茶除了有溫寒差異之外,茶的刺激性還有強(qiáng)、溫和之別。
未成年人不適合喝茶,年輕人可以喝一些刺激性比較強(qiáng)的茶,人到中年以后,人的身體機(jī)能開始走下坡路,人們喝茶就應(yīng)該選擇一些茶性比較溫和的茶來喝了,比如陳放年份足夠的足火烏龍茶、普洱茶生茶、白茶、黑茶等。
年齡比較大的喝茶者盡量少喝一些刺激性比較強(qiáng)的茶,不僅如此,喝茶應(yīng)該以淡茶為宜。
2.根據(jù)四季冷暖變化喝茶
四季有冷暖變化,喝茶應(yīng)該根據(jù)四季的冷暖變化喝茶,冬季、初春比較寒冷,適合喝一些溫性茶(紅茶、足火烏龍茶),晚春、夏季、初秋炎熱,適合喝寒一點(diǎn)的茶,如綠茶等;秋季適合喝一些茶性比較中和的茶。
即便是什么茶都能喝的中和體質(zhì),也要根據(jù)四季冷暖變化喝茶,只有這樣,才能讓身體各方面達(dá)到更好的平衡,促進(jìn)保持健康。
喝茶適度,不貪杯,不可以茶代水,不喝濃茶。有些人非常喜歡喝茶,一天到晚茶杯不離手,甚至以茶代水,這樣喝茶不僅對(duì)身體無(wú)益,長(zhǎng)期以往,有的甚至?xí)斐缮眢w病變(胃病、結(jié)石、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良)。喝茶雖好,但也需有節(jié)制。
隨著喝茶時(shí)間的增長(zhǎng),很多喝茶者會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題,茶越喝越濃,這是因?yàn)槲覀兊纳眢w器官對(duì)茶的刺激性越來越鈍化了。濃茶對(duì)身體非常不好,茶的濃度大,意味著刺激性強(qiáng),人們攝入茶里的有害物質(zhì)的量增加,自然對(duì)身體有害無(wú)益。所以,喝茶一定要控制濃度,應(yīng)該濃淡適中。
喝茶不急,不貪新茶,不喝燙茶1.不貪新茶,尤其是后發(fā)酵茶,不要喝新茶
很多人喜歡喝新茶,從口感與健康的角度來說,茶未必是新茶最好。像綠茶、紅茶、烏龍茶最好放一段時(shí)間再喝(綠茶放一個(gè)月,烘青綠茶放兩三個(gè)月;工夫紅茶放一個(gè)月,小種紅茶放兩三個(gè)月;足火烏龍茶放兩三個(gè)月退退火再喝)。
所有的后發(fā)酵茶,如曬青綠茶(普洱茶生茶)、曬青紅茶、白茶、黑茶等,建議不要喝新茶。新茶普遍寒性大,刺激性強(qiáng),淺嘗可以,但是長(zhǎng)期喝會(huì)損害腸胃甚至整個(gè)身體健康。
2.熱茶溫飲,不喝燙茶,少喝涼茶
人們泡茶時(shí),一般主張使用熱水(一般85度以上)或沸水,所以有熱茶之說。茶泡好以后不要著急喝,可以等茶涼一下,不燙嘴再喝。
喝茶時(shí)更適合熱茶溫飲,不主張喝燙茶,燙茶不僅會(huì)降低人們喝茶的品飲愉悅感,還會(huì)燙傷我們的口腔、咽喉等器官,長(zhǎng)期喝燙茶,這些器官有可能會(huì)產(chǎn)生病變。
雖然天熱的時(shí)候喝一點(diǎn)涼茶感覺上會(huì)舒服一點(diǎn),但從身體健康的角度出發(fā),喝茶時(shí)少喝涼茶更適合,涼茶會(huì)刺激腸胃,也會(huì)讓身體積累寒性,對(duì)身體無(wú)益。
寫在后面的話除此之外,基于喝茶的品飲感受與身體健康,喝茶時(shí)最好還要注意一下茶葉的品質(zhì),像久泡茶、劣茶等最好不要喝,發(fā)霉茶不能喝。
萬(wàn)事萬(wàn)物的道理都是相通的,茶理也不例外。喝茶須適時(shí)、適度,過猶不及的道理同樣也適用于喝茶。前人說,為人不慍不火為上,做事不急不躁乃佳,喝茶亦然。