1、山泉煎茶有懷

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

譯文

坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、

品令·茶詞

宋代：黃庭堅

鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。?味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影?？诓荒苎?，心下快活自省。

譯文

幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

3、滿庭芳·茶

宋代：黃庭堅

北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。?

相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。

譯文

北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。

這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。

4、與趙莒茶宴

唐代：錢起

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。

譯文

翠竹之下一起對飲紫筍茶，味道醇厚勝過那流霞仙酒。

洗凈紅塵雜念茶興卻更濃，在蟬鳴聲中談到夕陽西下才盡興。

5、臨安春雨初霽

宋代：陸游

世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。

素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。

譯文

如今的事態(tài)人情淡淡的像一層薄紗，誰又讓我乘馬來到京都作客沾染繁華？住在小樓聽盡了一夜的春雨淅瀝滴答，明日一早，深幽的小巷便有人叫賣杏花。

鋪開小紙從容地斜寫著草書，在小雨初晴的窗邊細細地煮水、沏茶、撇沫，試品名茶。不要嘆息那京都的塵土會弄臟潔白的衣衫，清明時節(jié)還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。

1.閑吟工部新來句，渴飲毗陵遠到茶。 白居易2.斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。 劉禹錫3.竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 錢起4.幸有香茶留稚子，不堪秋草送王孫。 李嘉祐5.素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒。 唐、陸士修6.琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。 白居易7.蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。 白居易8.紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。 白居易9.吐絲心抽須，鋸齒葉剪棱。白茶亦數(shù)品，玉磬尤精明10.蒙茗玉花盡，越甌荷葉空。 孟郊11.吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶。 白居易12.花近東溪居士家，好攜樽酒款攜茶。玉皇收拾還天上，便恐筠陽無此花。