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漳平水仙茶是漢族茶農創(chuàng)制的傳統名茶，屬烏龍茶類，產自福建省漳平市。漳平九鵬溪地區(qū)是漳平水仙茶主產區(qū)，其優(yōu)越的自然環(huán)境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。

水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結卷曲，似“拐杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯。

漳平水仙保留了傳統烏龍茶特有的“青蒂綠腹紅鑲邊”，也正因為如此，漳平水仙葉底紅邊明顯，茶湯湯色橙黃或金黃清澈，相較清香型鐵觀音的湯色更深一些。香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。

漳平水仙茶餅結合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，是烏龍茶類唯一的緊壓茶。

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解暑祛熱的茶有哪些？

夏天適合喝綠茶和白茶，紅茶，烏龍茶。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，代表茶：龍井，雨花，碧螺春，黃山毛峰等，個人偏愛我們客家手工炒茶。

紅茶屬于全發(fā)茶，品質特點紅湯葉，代表茶：祁門，滇紅，寧紅，個人偏愛英紅九號。

烏龍屬于半發(fā)酵茶，茶葉深綠色或者褐色，茶湯蜜黃緑色。代表茶：鐵觀音閩北水仙，武夷巖茶，凍頂烏龍，臺灣東方美人，個人偏愛武夷巖茶

白茶有點特別，萎凋后直接干燥，有較強藥用效果，代表茶：白毫銀針，貢眉。

論解暑，還是綠茶勝一籌，特別上好龍井，養(yǎng)眼又解暑。