萍鄉(xiāng)人喝茶，不但是歷來(lái)如此，而且是理所當(dāng)然的事。萍鄉(xiāng)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屬于楚國(guó)，兩晉時(shí)期屬荊州，唐朝屬江南西道的袁州。唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》道：茶者，南方之嘉木也。萍鄉(xiāng)地屬南方，自然是出產(chǎn)茶葉的地方。出產(chǎn)茶葉的地方不喝茶，那才是怪事呢。
陸羽在《茶經(jīng)》里將茶葉分為上中下三等：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”；“野者上，園者次；陰崖陰林紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次”。根據(jù)地質(zhì)結(jié)構(gòu)和山體形態(tài)來(lái)說(shuō)，以花崗巖為主而高峻險(xiǎn)隘的武功山區(qū)，應(yīng)該是出產(chǎn)上等茶的地方；以紅石黃泥為主而山勢(shì)逶迤的廣寒山區(qū)，最多也不過(guò)能生產(chǎn)出次等茶來(lái)；其他的地方，大概只能生產(chǎn)出下等茶葉吧。但是，萍鄉(xiāng)人可不講究這么多高深卑下，他們都認(rèn)為自家門(mén)前生產(chǎn)的茶葉是最好的，喝起來(lái)最香的，并且還要說(shuō)出個(gè)理由來(lái)。比如我的老家廣寒山區(qū)，就從未中斷過(guò)茶葉的生產(chǎn)，本地生產(chǎn)的茶葉，在本地還很有市場(chǎng)。你要問(wèn)個(gè)“為什么”，老人們就會(huì)告訴你：一方水土養(yǎng)育一方人。一些讀了書(shū)的年輕人，甚至從科學(xué)上來(lái)自我解釋?zhuān)裁醇t石黃泥含鐵呀，等等，不一而足。從我懂事的時(shí)候起，我就知道我家是世代的造紙匠和茶農(nóng)。我家祖?zhèn)鞯氖癁硾_里，里面就漫山遍野地種滿(mǎn)了茶樹(shù)。其他的人家，也和我家差不多。每年春天的二三月，幾乎家家都要男女老少全出動(dòng)一起去采茶，然后由主婦用溫?zé)岬蔫F鍋來(lái)炒茶，然后將它們做成茶餅。一股清雅的芬芳?xì)庀浡谡麄€(gè)村子里，讓人覺(jué)得生活本來(lái)就是這樣甜美而芳香的。隨后的日子里，老年人和成年人就可以在飯后沏上一杯新茶來(lái)飲用了。根據(jù)茶鄉(xiāng)的習(xí)俗，孩子們是不能喝用杯子沏的茶的，只能喝大茶缸里用大桶的開(kāi)水沖開(kāi)的老木葉。其實(shí)，這個(gè)道理也很簡(jiǎn)單。茶葉里的茶葉素是一種植物堿，孩子們大腦還沒(méi)有發(fā)育完全，不能承受這新茶嫩葉里的茶葉素的強(qiáng)烈刺激。但是，孩子們并不會(huì)因此而減少了喝茶的興致。他們照樣是飯后一杯茶，進(jìn)門(mén)一杯茶，渴了又來(lái)一杯茶，喝得津津有味。
除了名副其實(shí)的茶葉茶，萍鄉(xiāng)人還別出心裁地發(fā)明了具有萍鄉(xiāng)地方特色的花茶和藥茶。萍鄉(xiāng)四季花開(kāi)不斷，每一種花都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，由此形成了萍鄉(xiāng)人特有的花茶譜。春天的牡丹花茶，夏天的芍藥花茶和玫瑰花茶，秋天的菊花茶和桂花茶，冬天的臘梅花茶，都是主人精心晾制的芬芳，具有美容健身的作用，能喝個(gè)一杯，就是最好的享受。當(dāng)然，喝這些不含茶葉素的花茶，就沒(méi)有任何年齡的限制。萍鄉(xiāng)人的藥茶溫和可口，最典型的有治療感冒的姜茶和下火的麥冬參須茶。孩子冬秋感冒，一般情況下都無(wú)須上醫(yī)院，只要喝上一碗家里自制的放了紅砂糖的熱姜茶，再捂著被子睡上一覺(jué)，感冒自然而然地好了。除了萍鄉(xiāng)的花茶和藥茶，蘆溪人又別出心裁地發(fā)明了點(diǎn)茶。他們將自家菜園里生產(chǎn)的胡蘿卜、白蘿卜、椿葉和姜等晾干，然后又精心地腌制一番，收藏在瓦罐里。到正月里或者遠(yuǎn)客臨門(mén)的時(shí)候，將它們這此原料取出來(lái)，放在杯子用開(kāi)水一沏，便是五味俱全的點(diǎn)茶。據(jù)說(shuō)，以前只有特別高貴的客人來(lái)了，主人才會(huì)沏上點(diǎn)茶來(lái)招待。隨著生活水平的提高，人們招待客人的熱情也大有提高。只要家里預(yù)備了沏點(diǎn)茶的原料，只要有客人來(lái)了就會(huì)沏點(diǎn)茶來(lái)招待。
二、涼茶
我第一次到廣東肇慶的時(shí)候，弟弟俊林見(jiàn)到我后非常高興，于是請(qǐng)我到一個(gè)茶鋪里去喝廣東涼茶。我走進(jìn)茶鋪后，看到那一個(gè)個(gè)整整齊齊地?cái)[在案頭上，卻貼著不同標(biāo)簽的不銹鋼茶壺，嘆服廣東涼茶種類(lèi)的豐富，卻不知道如何選擇。看了好一會(huì)兒，我抱著非常功利的想法，叫了一杯“護(hù)肝茶”。那茶端上來(lái)后，我看到它一抹黑，嚇得不敢下口。弟弟看到我的狼狽相，也不說(shuō)什么，便一面撕著那一小袋桔子皮，放在他面前同樣黑乎乎的茶里浸泡一下，放進(jìn)嘴里去嚼，隨后用嘴直接咀了一口，臉上便露出一副苦相。我明白了就是這么一回事，便硬充好漢，一口便喝掉了我那杯“護(hù)肝茶”的一大半。等將它喝到嘴里，我才知道這好漢可不好當(dāng)。怎么辦？射出的箭收不回，喝到嘴里的涼茶難道還能吐出來(lái)？我只好眼睛一閉，一口氣將它咽了下去?？嗤?！苦哇！真是比吃黃蓮還要苦！比我吃過(guò)的任何藥都苦！
我睜開(kāi)眼睛，開(kāi)口第一句話(huà)便是：“這分明是藥！怎么能叫做涼茶呢？”
弟弟看了看周?chē)娜?，仍然不出聲。在四周沉默不語(yǔ)的人群中間，我儼然成了異類(lèi)。是呀！不是來(lái)喝廣東涼茶么？涼茶就是涼茶，我怎么能說(shuō)它是藥呢？難道我能憑一己的感受，說(shuō)這些人都是在喝藥嗎？我不怕眾怒難犯？我沉默了。
接下來(lái)的日子，我在廣州海珠區(qū)的客村找了一份工作。因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜓谉?，沒(méi)過(guò)幾天，我的身體便有些異常。最大的問(wèn)題，是身體的火氣太旺。下班的時(shí)候，我按照往日的思路，準(zhǔn)備去附近的診所買(mǎi)一些如穿心蓮或黃蓮上清丸之類(lèi)的下火藥。我走到一個(gè)路口，便看到了一幅大型的圖片廣告：一聽(tīng)紅色的罐裝王老吉，漂在清澈見(jiàn)底的水里。旁邊是那句我在電視里熟悉的廣告語(yǔ)：“怕上火，喝王老吉！”
與內(nèi)地不同，當(dāng)時(shí)的廣東到處都是王老吉涼茶鋪。我想，人們常說(shuō)入鄉(xiāng)隨俗，既然我身在廣州，為什么不能用當(dāng)?shù)厝说姆绞浇鉀Q因?yàn)闅夂蜓谉岙a(chǎn)生的上火問(wèn)題呢？當(dāng)然，進(jìn)王老吉涼茶鋪比買(mǎi)罐裝的王老吉涼茶要實(shí)惠得多，我因地制宜，自然選擇后者。這樣一來(lái)，我便放棄了去買(mǎi)下火藥的計(jì)劃，而是直接走進(jìn)了附近一家王老吉涼茶鋪。后來(lái)我才知道，廣東涼茶，除了著名的“廣東老字號(hào)”王老吉，還有一直被人們稱(chēng)為“涼茶大王”的徐其修和黃正龍、鄧?yán)系鹊?。它們因?yàn)榕浞胶涂谖稘獾煌?，各自擁有廣大的客戶(hù)群。
近幾年，因?yàn)槿驓夂蜃兣监l(xiāng)的夏天也格外熱氣逼人。不知什么時(shí)候已經(jīng)進(jìn)入萍鄉(xiāng)，并且擁有四家連鎖店的“廣東老字號(hào)”王老吉涼茶鋪，盡管因?yàn)樯虡I(yè)原因已經(jīng)更名為“平安堂”，生意卻依然火爆。2006年被評(píng)為“中華老字號(hào)”的“涼茶大王徐其修”，也分別在北橋和四平家電南側(cè)開(kāi)了兩家連鎖店。作為清熱解毒的保健飲品，它越來(lái)越被萍鄉(xiāng)人認(rèn)識(shí)和接受。而它豐富的種類(lèi)，也為不同的消費(fèi)者提供了眾多的選擇機(jī)會(huì)。同樣是徐其修涼茶，就分出苦涼茶和甜涼茶，苦涼茶中因?yàn)榀熜Р煌?xì)分出味苦甘涼、專(zhuān)治熱癥的涼茶王和治療咽腫喉干、干咳黃涕、口渴發(fā)熱、頭脹厭食的熱感茶，治療全身不適、咽喉發(fā)癢、咳嗽鼻塞、頭痛清涕的外感茶等，甜涼茶中因?yàn)榕浞胶童熜Р煌殖錾＞蒸~(yú)腥草茶、潤(rùn)肺桔紅茶、羅漢果五花茶、茅根竹心茶等等。無(wú)論是苦的還是甜的，都因?yàn)樗幬锏呐渲枚哂胁煌谋＝∽饔?。作為沿海地區(qū)的生活方式，廣東涼茶鋪還有自己的風(fēng)味冷飲，最吸引萍鄉(xiāng)人的當(dāng)然是酸梅湯和椰子汁?，F(xiàn)在的萍城人，已經(jīng)習(xí)慣于在黃昏散步或者其他閑散的時(shí)光，花上兩塊錢(qián)，到這些涼茶店里去喝上一杯具有嶺南風(fēng)味的冷飲椰子汁或酸梅湯，或者出于解熱和進(jìn)補(bǔ)健身的目的，去喝上一杯甜涼茶或苦涼茶，吃上一碗龜苓膏或者銀耳蓮子羹。作為一種生活方式，廣東涼茶鋪已經(jīng)逐漸融進(jìn)萍鄉(xiāng)人的生活，并給萍鄉(xiāng)人的生活增添了新的亮點(diǎn)。
三、珍珠奶茶
一根大吸管，一只蓋著膜的薄塑料杯里裝著一些咖啡色或者乳白色的液體，里面滾動(dòng)著黑葡萄一樣的顆粒。一位七、八歲或者十二、三歲的學(xué)生背著書(shū)包，一邊走，一邊吮吸得津津有味。這便是萍城的青少年朋友最最喜歡的飲品——來(lái)自臺(tái)灣的珍珠奶茶。
如今，這種來(lái)自祖國(guó)寶島的濃香飲品已經(jīng)在萍城遍地開(kāi)花，差不多每一個(gè)學(xué)校的附近就有一到兩家。因?yàn)樗南M(fèi)者大都是在上學(xué)或者放學(xué)路上來(lái)去匆匆的學(xué)生，所以，它們大都只租一間面積不到5平方米的店鋪，面對(duì)街道設(shè)一個(gè)柜臺(tái)，不需要在店鋪內(nèi)設(shè)置座位。也沒(méi)有那一家珍珠奶茶店開(kāi)業(yè)的時(shí)候做過(guò)廣告。它們的店鋪里散發(fā)出來(lái)的濃郁的奶香就是最好的廣告。這種奶香廣告往往又被那一邊走一邊喝的中小學(xué)生四處散發(fā)，吸引著新的經(jīng)不起它的誘惑的新的消費(fèi)者。無(wú)論是夏天還是冬天，這些青少年消費(fèi)者都因此而散發(fā)出濃郁的奶香。這是一種充滿(mǎn)時(shí)代感的氣息，它意味著年輕一代飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣已經(jīng)與傳統(tǒng)的飲食文化形成明顯的差異。但是，它也非常簡(jiǎn)單。一點(diǎn)溫?zé)峄蛘咔鍥?，一點(diǎn)咖啡味，一點(diǎn)牛奶香，再加上幾顆在吮吸過(guò)程中不斷跳躍著的黑珍珠，就是它的全部。但是，這既是中西結(jié)合，又是兩岸共識(shí)，是經(jīng)濟(jì)全球化的背景下兩岸年輕一代生活的風(fēng)向標(biāo)。它看起來(lái)簡(jiǎn)單，內(nèi)容卻非常豐富。雖然說(shuō)它來(lái)自寶島臺(tái)灣，但“臺(tái)灣”肯定不是注冊(cè)商標(biāo)，而是一種文化標(biāo)識(shí)。顯然，由臺(tái)灣珍珠奶茶傳遞的，并不只是一種商業(yè)時(shí)尚，而是一種全新的生活方式，一種具有深層歷史文化意義的流行密碼。維也納凈水器