1. 萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶?！曾櫉觥洞笾腔邸?br>2. 沙漠阿拉伯人形容他們也必喝三道的茶：第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風?！端湍阋黄ヱR》
3. 春雨煎茶，溫潤清澈茶水中亦只是深沉世味，卻又閑靜淡遠?！茁涿贰稌r光知味》
4. 年歲過得久了，就像一杯隔夜的苦茶，因為長時間的浸泡，味道雖在，芬芳已蕩然無存?！茁涿?br>5. 春雨煎茶，溫潤清澈茶水中亦只是深沉世味，卻又閑靜淡遠。人事飄忽，煙火迷離，唯有一盞清茶陪我紅塵經(jīng)世，兩無猜嫌，歲序靜好。內(nèi)心柔軟之時，水色風影皆有詩情言語，小樓巷陌亦是含蓄婉轉(zhuǎn)。——白落梅《時光知味》
6. 烹嘗方帶酒，滋味更無茶。——薛能
7. 巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。——唐·徐夤
8. 琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山?！拙右?br>9. 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家?！獎⒂礤a
10. 時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。——唐·皮日休
11. 蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。——白居易
12. 斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水?！獎⒂礤a
13. 素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒?！啤り懯啃?br>14. 惟憂碧粉散，嘗見綠花生?！嵱?br>15. 閑吟工部新來句，渴飲毗陵遠到茶?！拙右?br>16. 心為茶荈劇，吹噓成對鼎。——西晉·左思

茶道的禮法
茶道活動是要遵照一定的禮法進行，禮既禮貌、禮節(jié)、禮儀，法即規(guī)范、法則。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三，次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人，而已其雋永補所闕人?！?陸羽《茶經(jīng)》“五之煮”)此為唐代煎茶道中的行茶規(guī)矩。茶藝
“童子捧獻于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆。客起接，舉甌曰：非此不足以破孤悶。乃復坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長，禮陳再三。”(朱權《茶譜》序)此為宋明點茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀，頗為謹嚴。禮是約定俗成的行為規(guī)范，是表示友好和尊敬的儀容、態(tài)度、語言、動作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節(jié)、禮貌。
茶道之法是整個茶事過程中的一系列規(guī)范與法度，涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規(guī)定，如位置、順序、動作、語言、姿態(tài)、儀表、儀容等。
茶道的禮法隨著時代的變遷而有所損益，與時偕行。在不同的茶道流派中，禮法有不同，但有些基本的禮法內(nèi)容卻是相對固定不變的。