1. 白茶茶餅如何保存時間長
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。其制法既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。下面，就給大家介紹下老白茶的制作工藝流程。
老白茶的制作工藝流程
白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工。
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進行并篩。
3、烘干
初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。
老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。二者的主要區(qū)別的在于，外形上：一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；內(nèi)在的區(qū)別：老白茶餅經(jīng)過壓制這道工序，存放的過程中會自然發(fā)酵，而散裝老白茶則不會。
老白茶價值
1、產(chǎn)量少，僅中國·福建省南平市政和和寧德市福鼎市一帶可產(chǎn)。
2、適合大白茶茶樹生長的環(huán)境優(yōu)，高山地區(qū)。
3、制作工藝沿用古法，不炒不揉，適當(dāng)攤晾，天然萎凋，適時烘焙，對制茶技術(shù)要求很高。
老白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。其茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高。
2. 白茶餅存放越久越好
白茶餅不可以曬太陽
無端端把白茶拿去暴曬，就好像破壞了蠶的保護膜，是會影響白茶的品質(zhì)的。
所以說，白茶在存放過程中，不要輕易將茶拿去暴曬。
因為白茶茶餅在低溫的環(huán)境下，會使其陳化速度變慢，進而很好的保證茶餅的質(zhì)地。在儲存白茶茶餅時，建議將溫度控制在5℃左右。白茶茶餅可以放在冰箱冷藏室里面保存
3. 白茶餅有保質(zhì)期嗎一般保持多久
這個要看保質(zhì)期要是保質(zhì)期還沒到的話那就可以喝
4. 白茶茶餅如何保存時間長些
未開封的白茶餅長期存放可用鋁箔袋將白茶裝好后密封，外層再套一層塑料袋，擠掉空氣，用繩子系好口，放入紙箱子，在陰涼處保存。
如果是短期只需準(zhǔn)備一個牛皮紙袋，然后將白茶餅裝入袋中，擠掉袋內(nèi)空氣并封口，放在干燥無異味處保存就可以了！
5. 白茶餅如何長期保存
長期保存建議用三層包裝法，即鋁袋、食品級塑料袋和五層厚度的標(biāo)準(zhǔn)瓦楞紙箱，三層保護能夠起到密封、避光、防潮、防撞、防異味等功效。
短期保存建議用牛皮袋或存茶袋，好處就是自帶密封口，打開、關(guān)閉都很方便，但壞處是密封性能不如三層包裝，而且用久了之后，袋子的密封性會下降，所以只適合短期1-2個月的存茶。
6. 白茶餅?zāi)鼙４娑嚅L時間
白茶餅：一般可存放10年時間，甚至更久。
黑茶餅：適宜長期儲存，存放時間為10~15年。
普洱茶餅：可長期儲存，條件良好，且茶葉品質(zhì)優(yōu)良，可存放15~20年。
7. 白茶茶餅如何保存時間長一些
白茶最佳儲存方法有瓷罐儲存、錫罐鐵罐儲存、紙袋保存、紫砂罐保存、紙箱保存等。
1、瓷罐儲存
要求罐口密封，建議用錫紙墊在封口處。
2、錫罐鐵罐儲存
錫抗氧化能力強，透氧率低，傳導(dǎo)性好，沒有金屬異味。鐵罐的密封性好、遮光性強，不易破壞影響白茶的原有香氣。在罐里面加一層塑料袋，以達到雙重密封的效果。
3、紙袋保存
用牛皮紙袋(內(nèi)壁有錫紙)或錫紙袋密封保存。
4、紫砂罐保存
用紫砂罐存儲需要對白茶進行密封再裝罐，并且事先要對紫砂罐進行去味處理。
5、紙箱保存
要提高箱子的密封性，首先是內(nèi)部，可在紙箱里套上一層塑料袋然后再套上一層鋁箔袋。鋁箔袋和塑料袋一定要將口扎好。另外，紙箱外部四周要用透明膠封好。
8. 白茶餅是不是保存多少年最好
好
這是因為福鼎白茶餅經(jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質(zhì)不斷的氧化，茶多酚含量相對降低，茶多糖類物質(zhì)逐漸增加，具有很好的保健作用。老福鼎白茶餅經(jīng)過7年沉淀，健康價值已經(jīng)非常高。
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、花香，棗香，陳韻，貢眉，壽眉多為棗香、藥香;老白茶的湯水柔和、飽滿、潤滑、有質(zhì)感，回甘強烈，韻味持久悠長。