1. 朱泥紫砂壺泡熟普怎么樣

購(gòu)買適合泡普洱茶的紫砂壺　　普洱茶本身的復(fù)雜性決定了本文所指的普洱茶是廣義的普洱茶，也就是包括已經(jīng)轉(zhuǎn)化的自然發(fā)酵多年的陳茶、新生產(chǎn)的生茶，還有經(jīng)渥堆發(fā)酵的熟茶。如何正確選擇適宜泡普洱茶的紫砂壺，筆者主要是談紫砂壺型、容積、泥料、燒法溫度以及壁厚等，藝術(shù)性暫時(shí)不在本文中討論。目前這個(gè)題目還沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，筆者主要是通過(guò)自己的體驗(yàn)來(lái)探討一下。希望能取到拋磚引玉的作用?！　∠日?wù)剦氐娜莘e。一般在這個(gè)問(wèn)題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。因?yàn)樵颇洗笕~種茶本身葉片比較大，大一點(diǎn)的壺有利于葉片充分舒展開(kāi)、內(nèi)涵物質(zhì)的釋放，而烏龍茶講究小壺，逼出香氣。所以壺不能大。泡普洱一般宜選擇一吧0亳升～二00毫升左右的茶壺，當(dāng)然也可選擇更大一些的壺，視喝茶人數(shù)的中國(guó)而定。　　其次，談一下壺型。泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶飽滿的壺型。出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過(guò)小，過(guò)小不利于壺內(nèi)溫度散發(fā)，尤其是品飲新制作的生茶時(shí)，紫砂壺型中苦澀就會(huì)增加?？谏w過(guò)大也不好，象虛扁一類的壺型，飲用過(guò)程中口蓋過(guò)大，熱量散發(fā)太快，茶香就不能飲滿，常用的壺型推薦象景洲石飄，仿古，標(biāo)準(zhǔn)水平，巨輪珠等。方型壺由于是方流，出水一般都較慢，不推薦。還有象藥型等實(shí)用性都可能會(huì)差一些?！　≡俅?，談一下壺泥料。這里有一個(gè)前提就是喝普洱茶的目的是為了試茶還是為了飲用。有時(shí)候我們喝普洱茶就是試一下茶質(zhì)的好壞來(lái)決定是否有繼續(xù)存放的價(jià)值。這時(shí)該用目數(shù)高的朱泥壺就好，基本上比較能如實(shí)地反映茶質(zhì)的好壞。正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜，紫砂可以吸附一部分與普洱茶質(zhì)中不好的苦、澀、吸煙味，用紫泥壺來(lái)泡渥堆味會(huì)減少很多，老的入倉(cāng)茶也可以用紫砂來(lái)吸附一定的雜味?！　∵€有就是燒結(jié)溫度與壺壁厚度的問(wèn)題。筆者認(rèn)為，如果是泡干倉(cāng)老茶，本身茶質(zhì)就可以，苦澀度也低，水甜，就不必選用燒結(jié)溫度低的壺，而宜選用燒結(jié)溫度高、壺壁薄的壺，這樣可以更好表現(xiàn)干倉(cāng)普洱好茶的香、醇、滑、厚來(lái)。吸附異味就不是太重要。熟茶來(lái)講，窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強(qiáng)，熟茶由于要迅速降低茶的溫度來(lái)減少清澀味、壺壁厚薄一點(diǎn)，燒結(jié)溫度低一下為好，宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類泥料所制的壺?！　∫陨现皇枪P者個(gè)人品飲云南普洱茶的一點(diǎn)心得，云南普洱茶是個(gè)神奇的茶，筆者對(duì)它的了解還很膚淺，談點(diǎn)心得給大家做參考，每個(gè)人可以根據(jù)自己的品位體驗(yàn)用心辯別，選用合適的紫砂壺來(lái)獲得最大的品飲樂(lè)趣，目的是為了把普洱茶最好的方面顯現(xiàn)出來(lái)?！　∫?紫砂壺的器形自己覺(jué)得好就行，當(dāng)然出水越好越好，大小在一50-二50CC我個(gè)人認(rèn)為較為實(shí)用些，泥料我也不懂，但論壇里很多帖都說(shuō)得很清楚，石昆牧老師也說(shuō)了：　　二.新制生茶以蓋碗(顯香)或低密度高煅燒壺(軟水)沖泡?！　∪?新制熟茶以低密度低煅燒壺去堆味、軟水?！　∷?有倉(cāng)味茶品以低密度低煅燒壺去雜味?！　?.無(wú)倉(cāng)味老陳茶則以高密度老壺沖泡?！　楸阌诟魑粔赜寻锤髯耘蒿嬓枨筮x購(gòu)茶壺，在這里我大略總結(jié)以下兩點(diǎn)：　　一.扁壺型，如仿鼓壺、虛扁壺等，身筒矮，不易儲(chǔ)溫；口大，與空氣的接觸面就大也易散熱，壺口大揭蓋還便于觀察綠茶在水中的形態(tài)美感。這種造型特別適合泡綠茶，使較嫩的綠茶不易泡老，可較好的展現(xiàn)出綠茶滋味清爽、鮮活的特點(diǎn)。　　二.而類似于西施、匏尊、容天，蓮子，掇球等等，肚大，口小，不易散香；壺深，易于保溫。這種造型適合泡烏龍茶，鐵觀音，普洱等需要高溫發(fā)茶的茶葉。它容易表現(xiàn)出烏龍茶香氣濃郁、持久，滋味醇厚、甘甜的特點(diǎn)。泡普洱的亦是口感突出，陳香不絕；潮汕工夫茶講究壺的宜小不宜大，宜深不宜淺

2. 朱泥適合泡生普還是熟普

底槽清泥料潤(rùn)，用綠茶和生普泡，亮度出的快，很漂亮。

朱泥密度高，泥料細(xì)膩，適合泡高香型的烏龍茶，鐵觀音，大紅袍。

降坡泥沒(méi)用過(guò)顆粒大 ，不過(guò)顆粒大，透氣性應(yīng)該比較好。

段泥顆粒大，顏色淺，適合泡綠茶系列，透氣性好。

清水泥泡紅茶，養(yǎng)出來(lái)的顏色很漂亮。

除了泥料，壺型也很重要，鐵觀音不能用高身壺，會(huì)把茶悶熟變味道，壺身要矮肚要大，綠茶要用扁型的壺，散熱面積大，否則壺內(nèi)蒸汽會(huì)二次加熱茶湯和茶葉，會(huì)將茶湯變?yōu)辄S紅色。

紅茶要用高身壺，否則茶湯不容易出味道，熟普要用大肚小底的壺，因?yàn)椴枭兀瑧?yīng)盡量減少壺底下和上面濃度不一樣

3. 朱泥壺泡熟普洱合適嗎

段泥、本山綠、清水泥的壺絕對(duì)不合適用紅茶、普洱茶、黑茶，特別是本山綠 和段泥用黑茶泡過(guò)后壺壁吸取黑色茶垢，出現(xiàn)人工吐黑。

朱泥、紅泥的壺:一般什么都可以用，但泡鐵觀音等烏龍茶更好些;

壺口大的壺:比較合適泡鐵觀音;容量小的壺:比較合適泡綠茶。

底槽清低溫?zé)频膲?、清水泥的?對(duì)任何茶葉均比較適中!

普通紫泥、深色紫泥的壺:用普洱、紅茶、黑茶相對(duì)比較好養(yǎng)一些，其他茶也可以泡養(yǎng)。

段泥、淡顏色的泥料:用碧螺春、龍井和毛尖比較合適。

清水泥的壺:比較合適泡紅茶。

高溫?zé)频牡撞矍?用紅茶、普洱比較合適。

老紫泥的壺:用紅茶比較合適。

鐵觀音泡養(yǎng)的紫砂壺一般都特別亮色，因?yàn)殍F觀音茶葉里含芳香油比較豐富。

一把壺盡量用一種茶來(lái)泡。有必要注意的是老段、本山綠、灰色等淺顏色的壺不可用發(fā)黑的茶汁泡養(yǎng)。朱泥壺在冬天用的時(shí)候要注意溫差，不可貿(mào)然澆熱水，要先溫壺。因?yàn)橹炷嗍湛s比極大，熱脹冷縮容易開(kāi)裂!。

4. 朱泥紫砂壺可以泡熟普嗎

生普洱適合敞口的紫砂壺，泡普洱茶一般首選宜興紫砂壺來(lái)沖泡，紫砂壺良好的透氣性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想，以利于提高透氣性。

紫砂壺的選擇：

泡熟普洱一般用收口鼓腹的紫砂壺，泡生普洱用敞口的紫砂壺。

泡生茶，選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較合適，保持香氣，透氣性好。

泡老茶，選用質(zhì)地細(xì)膩，研磨充分的高溫煅燒泥料比較合適，因?yàn)槔喜栊枰掷m(xù)的高溫來(lái)喚醒茶質(zhì)，推薦優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥。

紫砂壺：

由于普洱熟茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。

5. 朱泥泡熟普會(huì)黑嗎

紫砂壺雖然泡茶好喝，但并不是說(shuō)所有的茶用紫砂壺泡都是最好的選擇。比如生普，可以用紫砂壺來(lái)泡，但并不是所有的紫砂壺都適合的，生普用什么紫砂壺泡最好呢？

生普和熟普不同，它屬于輕度發(fā)酵茶，和黃茶、白茶有一定的相似性。這就造成了生普不適合悶泡，如果泡茶時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)容易發(fā)苦，而紫砂壺的保溫性比較好，對(duì)于生普的沖泡并不是非常適合的。

不過(guò)，如果掌握好方法，選擇合適的紫砂壺，沖泡后還是非常好的。生普用什么紫砂壺泡最好呢？建議沖泡生普用段泥紫砂壺，透氣性好，生普不會(huì)悶泡，自然效果更好。

紫砂壺沖泡生普的技巧：

第一個(gè)就是要選透氣性較好的料子，比如段泥。透氣性好，就會(huì)讓茶葉茶湯少悶。

第二個(gè)要選擇圓壺，因?yàn)檫@個(gè)壺型能夠在持壺90度壺嘴朝下的時(shí)候出盡茶湯。

第三個(gè)就是要掌握水溫，還要把泡茶的時(shí)間盡量控制在30秒以內(nèi)，當(dāng)然每個(gè)人的口味不一樣，喝的生普都不一樣，需要自己掌握調(diào)整。

巧用這三個(gè)方法，一樣可以用紫砂壺泡出好喝的茶湯。

紫砂壺不是萬(wàn)能的，并不是說(shuō)什么茶用紫砂壺沖泡都是最好的，比如綠茶，用紫砂壺雖然可以沖泡，但并不是最好的選擇。生普也是一樣，生普用什么紫砂壺沖泡最好呢？比如紅泥、朱泥等紫砂壺最好不要拿來(lái)沖泡生普，效果看不是非常好。紫砂壺泡茶雖然好，但也不能盲目選擇，好的壺配合適合的茶，才能發(fā)揮紫砂壺最大的優(yōu)勢(shì)。

6. 朱泥能泡熟普嗎

先說(shuō)一點(diǎn)，最好一壺一茶，不要用一把紫砂壺泡多種茶，一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來(lái)泡制，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。

比如朱泥一般目數(shù)較高，密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音，表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲，其殷紅象征吉祥。

段泥（本山綠泥）窯溫：約1150度，收縮比約13%，適合沖泡：綠茶類、鐵觀音、臺(tái)灣包種茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）。胎輕質(zhì)疏，好沏綠茶。高身筒（如井欄）是泡茶利器。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附黑茶類不好的倉(cāng)味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。但熟普由于湯色過(guò)濃，容易造成段泥吐黑，應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。本山綠的小壺如西施（這是我家最推薦的新品），小身型淺黃色，專泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出熟普的內(nèi)函與本味。

扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時(shí)易形成殘留，就會(huì)釋放出茶單寧，造成茶苦澀。

7. 朱泥紫砂壺適合泡普洱熟茶嗎

朱泥壺最適合的是鐵觀音。

朱泥壺密度較高，透氣性相對(duì)差，對(duì)鐵的揚(yáng)香很有作用。 還有臺(tái)灣高山茶，及福建鐵觀音、烏龍茶等輕發(fā)酵重香氣之佳茗。

一把紫砂壺最好泡一種茶，因?yàn)樽仙暗奈院芎?，把茶的香味收入壺身，再泡別的茶就會(huì)混味的現(xiàn)象。

朱泥是紅泥中的一種泥，它的礦產(chǎn)地在江蘇宜興趙莊山，黃龍山。朱紅微嫣具綿密柔滑之砂感，水色溫潤(rùn)度中等；熱水沖淋立展嬌嫩鮮紅特色，壺身游移紫光遽現(xiàn)，神秘迷人風(fēng)韻令愛(ài)壺人神醉。

以之沖茗之茶湯明亮活潑、易展揚(yáng)香而聚甘柔甜。它的沖茗特點(diǎn)是熱淋變色率高，使壺身顏色變得更加紅潤(rùn)，易現(xiàn)包漿之美。

制作紫砂壺所用的泥料可分為三大類，分別為紫泥，朱泥和段泥。

紫泥可分為清水泥、天青泥、底槽青泥和青灰泥等等。紫泥的礦產(chǎn)地在江蘇宜興丁山黃龍山，因?yàn)榈V脈里鐵質(zhì)成份較高泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)，所以它的透氣率較強(qiáng)。

它的特點(diǎn)就是泥色成熟穩(wěn)重，能安定心靈，具有較強(qiáng)的親和力。由于透氣性佳，親茶性較強(qiáng)，泡茶易上手，可輕松沖壺佳茗。

它可用來(lái)沖泡烏龍茶（輕焙火系列），普洱茶各種系列，鐵觀音，紅茶等。

段泥的泥性感甜嫩綿密，質(zhì)堅(jiān)而溫潤(rùn)，呈近田黃色調(diào)，為江蘇宜興趙莊山系朱泥礦~黃石黃之共生礦，經(jīng)挑揀練制而成，因含鐵量只達(dá)6%左右，致陶之后呈“金田黃色”。

段泥適泡之茶較為寬廣，一般而言，透氣率均佳；茶湯順和平適，操作沖茗技巧要求不高，但由于用段泥所燒制成的紫砂壺顏色較淺，建議泡茶時(shí)選用顏色較淺些的茶葉，不然很容易將壺養(yǎng)“花”。

像普洱茶系列，鐵觀音及半發(fā)酵類茶，重發(fā)酵茶類（黑茶類），烏龍茶生茶（輕焙火系列），綠茶，龍井，紅茶等都可以沖泡。

8. 朱泥紫砂壺適合泡熟普嗎

“茗注莫妙于壺，壺之精者又莫過(guò)于陽(yáng)羨”，這是明代詩(shī)人李漁對(duì)紫砂壺的評(píng)價(jià)。

另一位明代文人，文震亨在《長(zhǎng)物志》一書(shū)中說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣。”

可見(jiàn)紫砂壺泡茶，一直為人稱道。

但紫砂壺泥料眾多，器型眾多，不同的泥料和器型，對(duì)茶葉的沖泡影響不同，所以，掌握不同泥料和器型的特點(diǎn)，就可以為自己手中的這款茶，來(lái)選擇一個(gè)更匹配的紫砂壺了。

假如您喝的是綠茶

推薦段泥+矮身筒+寬口大蓋的紫砂器型，比如虛扁、周盤等器型。

很多人提到綠茶，首先想到的茶具不是紫砂壺，而是玻璃杯。

確實(shí)，玻璃杯泡綠茶是最為大家所傾心和認(rèn)可的，看茶葉在杯子里翻飛，也是一番情趣。不過(guò)也有很多茶友說(shuō)，用紫砂段泥類紫砂壺沖泡，味道更好。

因?yàn)槎文嗟哪嘈蕴攸c(diǎn)偏疏松，透氣性佳，選擇段泥，矮身筒，寬口大蓋的器型，最為合適。

身筒矮，不易儲(chǔ)溫，口大，與空氣的接觸面大，散熱快，也便于觀察茶葉在水中的形態(tài)美，這種泥料加器型，可以較好的展現(xiàn)綠茶清爽的滋味，和鮮活的特點(diǎn)。

假如您喝的是紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，是最為適合用紫砂壺來(lái)沖泡的茶葉種類之一。

幾乎大部分的泥料類型和器型，都可以泡紅茶，但首推紫泥、朱泥類作品，尤其是紫泥跟各類茶葉的適配性都很高，可以按自己的喜好來(lái)選擇，一般不會(huì)錯(cuò)。

假如您喝的是烏龍茶

適合烏龍茶的泥料首推：朱泥類作品，以小品為佳，原因是朱泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適合高香類茶葉。

器型上可以選擇圓形壺，由于大部分烏龍茶，呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，讓茶葉伸展，有利于發(fā)茶。

比較適合的器型有西施、蓮子、掇球等。

假如您喝的是黑茶、普洱茶

此類茶葉也是非常適合用紫砂壺來(lái)沖泡的，尤其需要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶葉，紫砂可以吸附茶葉中的異味，飲用時(shí)口感更好。

適合沖泡黑茶、普洱茶的泥料推薦紫泥類，發(fā)茶好，可以突出茶葉的醇厚感。

器型方面可以根據(jù)自己的需求或者喜好來(lái)選。

假如您喝的是白茶

白茶也以朱泥和紅泥類的紫砂壺為佳，沖泡白茶的器型可以根據(jù)新老白茶來(lái)分，新茶適合淺口器型，老茶適合高身筒的器型，可以讓茶葉的特點(diǎn)充分發(fā)揮出來(lái)。

最后一個(gè)小提醒，我們使用紫砂壺時(shí)，通常不會(huì)非常精確的去把茶葉跟泥料匹配，所以偶爾也會(huì)有用段泥，綠泥茶壺來(lái)沖泡比如熟普這樣的茶葉，但這種情況，很容易把茶壺養(yǎng)花了，所以可以稍微注意一下。

了解不同泥料不同器型的特點(diǎn)，可以更好的為手中的茶選擇一個(gè)合適的茶壺，但不管用什么，開(kāi)心最重要，所以有時(shí)候條條框框，作為參考，怎么開(kāi)心怎么來(lái)，最好了。

我是展小昭，在宜興丁蜀鎮(zhèn)跟您分享我的紫砂生活，感恩您的閱讀，會(huì)持續(xù)分享，歡迎關(guān)注哈~~

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9. 朱泥泡普洱熟茶

泡生茶，選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較合適。保持香氣，透氣性好。

　　泡老茶，選用質(zhì)地細(xì)膩，研磨充分的高溫煅燒泥料比較合適。因?yàn)槔喜栊枰掷m(xù)的高溫來(lái)喚醒茶質(zhì)，推薦優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥。

　　紫砂壺：

　　由于普洱熟茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。