這個(gè)話題是個(gè)假話題，被硬揉在一起了。

首先一個(gè)概念要有：黃曲霉素致癌，這個(gè)沒有爭議。

普洱茶是不是致癌，在方舟子的文章中，提到了部分普洱茶黃曲霉素超標(biāo)，但黃曲霉素超標(biāo)，與致癌之間還是不能劃上等號。即使如方舟子今天舉例的論文看，依然得不出黃曲霉素超標(biāo)（實(shí)際沒超中國的標(biāo)，超了歐洲日本美國的標(biāo)）。這個(gè)其實(shí)是中國食品安全，大家心里存有疑惑的最大原因，我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐洲日本和美國，雖然為了面子，我們在部分指標(biāo)上實(shí)施了高于歐盟日本和美國的標(biāo)準(zhǔn)（舉例是SKII化妝品，在歐盟日本美國都沒有鉛超標(biāo)的問題，但在中國就查出鉛超標(biāo)了），于是，看上去就變成了部分標(biāo)準(zhǔn)我們高，部分標(biāo)準(zhǔn)歐洲日本美國高的假象，實(shí)際至關(guān)重要的標(biāo)準(zhǔn)，我們一直是不如日本美國和歐洲的。

追索落后標(biāo)準(zhǔn)的由來，是跟現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展階段有關(guān)。我們的工廠還處在拚低價(jià)勞動(dòng)力的階段，對標(biāo)準(zhǔn)的要求提高，可能會(huì)使得一大批企業(yè)沒有繼續(xù)生存下去的能力，為了穩(wěn)定，所以只能采用較低水平的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)現(xiàn)實(shí)難處，我能理解，不過，我覺得至少得有個(gè)向歐洲日本美國標(biāo)準(zhǔn)靠近的時(shí)間表，能夠讓消費(fèi)者有盼頭。

單說普洱茶的情形，從辯解一方看，說道理說了很多，很少見拿出干倉普洱沒有黃曲霉素（或者黃曲霉素?cái)?shù)據(jù)低于國家標(biāo)準(zhǔn)）的證據(jù)，其中一個(gè)跟俄羅斯談判的事例，實(shí)際看上去反倒是證實(shí)了普洱茶的黃曲霉素是有可能有問題的，不然沒必要跟俄羅斯談不要這個(gè)檢測，完全可以放心讓對方測。

就茶水中的這點(diǎn)點(diǎn)黃曲霉素，應(yīng)該還不至于到致癌的程度。我最初看方舟子文章，算是會(huì)心一笑。我家里也有朋友送的普洱茶，但真不喜歡，普洱依然是整餅放著，我依然喝我的綠茶。跟方舟子喝烏龍，算是異曲同工；不過烏龍也有發(fā)酵的，說不定也會(huì)有黃曲霉素殘余。

對待生活，千萬別那么緊張。我堅(jiān)信一點(diǎn)，只要普洱茶真的會(huì)帶來很大的安全隱患，政府一定會(huì)禁止的。就我這號，一年只喝一兩次普洱的人來說，更不用擔(dān)心，天塌下來有高個(gè)子頂著。