經常品茶的朋友,會用“喉韻”來感知茶的好壞,而喉韻是指茶湯涌上舌苔,流至喉嚨的感受過程。
普洱茶的喉韻,以及感知方式!潤滑的喉韻:茶湯下肚,感受到滋潤喉嚨,消除干燥的感覺。這種感受老普洱茶感受更加強烈,喝茶時用舌頭感受一下茶湯的濃滑度,接著小口入喉,細細感受下咽的過程,這時就能品到潤滑感。
甘甜的喉韻:所謂甘甜,肯定需要味蕾去感受,所以普洱茶一定要小口入口,用舌頭口腔上顎的味蕾去感受更加明顯,有人會小口慢吞還可以用咽喉上的味蕾感受。
清涼的喉韻:顧名思義就是喝完茶后喉嚨會有清涼的感覺,這種感覺需要多年品茶經驗的人才能感受到。
阻滯感的喉韻:這種感覺與潤滑甘甜相反,是一種不好的品茶體驗。
經常品茶者還會用喉韻去品評茶葉的優(yōu)劣好壞,主要就是品茶湯的滋潤順滑,甘甜感等感覺的持續(xù)時間長短。
茶葉的阻滯感喉韻,主要是和茶葉的產生,制作以及倉儲方式有關。例如茶葉未能干燥保存就會出現這種情況。
為什么普洱茶行業(yè)有人說“班章為王,易武為后”?
《青島春之韻 普洱茶批發(fā)商》
說到云南普洱茶一般的人都會知道班章茶,易武茶,有“班章為王,易武為后”的說法。因為這兩個地方的茶是非常具有代表性的茶品,也是兩種茶感的代表。
班章茶,指的是老班章,素有普洱茶王之稱,是一種很具有“霸氣”的王者風范的茶,香氣霸氣眾茶之冠,它體現的是作為王者的大氣,口感強烈,所以人們一般就稱為“班章王”;而易武的茶相比之下就多了幾分柔和而少了幾分的霸氣,特殊的香味,讓人一試即知,回甘順滑,湯色油亮,陳化后的茶韻可以讓人回味無窮。
如果可以將云南普洱茶比做一個王國的話,那么霸氣十足的班章茶就可以稱王,而柔和又不失滋味的易武茶則完全可以憑借其“母儀天下”的氣質而封后。
易武的柔,不僅表現在它的香揚水柔,更是一種內在的呈現。因此也更加令人沉迷于它的滋味。易武口感的細膩柔滑、甘潤韻久,獨具魅力,隨著時間的陳化,茶湯愈來愈飽滿醇潤,余韻綿長,口感香甜而又不失醇厚,細膩而又柔和...
提到普洱茶,易武茶區(qū)應是一段無法逾越的歷史,清道光年間,當倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際,易武茶山迅速崛起,并成為六大茶山所產茶葉的集散地、生產地和茶馬古道之源頭,從而開創(chuàng)了普洱茶史的一個轉折點。
易武,山高霧重,土地肥沃,溫熱多雨,天生的就是產上等好茶的好地方。再加上外地客商到易武設廠制茶,帶來了先進的制茶技術,自然就生產出讓人難以忘懷的精妙茶品。易武茶山所產的茶葉屬大葉種茶,外形條索粗壯肥大,茶味濃郁,適宜于制成普洱茶,經久藏后,其湯色褐紅,陳香活現。