《紅樓夢》中提到的茶，大致是這么幾類：

1仙茶。在太虐幻境警幻仙子給寶玉上的千紅一窟，嚴格說，并不是茶，而是由百花泡成的仙茶。

現(xiàn)代也有菊花茶，金銀花茶，玫瑰花茶等。

2貢品綠茶。

龍井，六安茶，風髓茶，其中的風髓茶未見飲用，只是見于曹雪芹在《紅樓夢》第八回的標題詩中提到：古鼎新烹風髄香，那堪翠斝貯瓊漿。為宋代名茶。

3老君眉，有兩說，一說是君山銀針綠茶，一說是發(fā)酵過的紅茶，一說是半發(fā)酵的類似鐵觀音的茶。湯色深紅鮮亮，香馥味郁。

我個人認為是紅茶的可能性大，因為賈母拒絕六安茶的原因是剛吃了魚肉，不應(yīng)再喝綠茶，綠茶是涼性的，容易腹瀉。這時上一盞紅茶才適宜。妙玉是茶道高手，自不會弄錯。

3紅茶，普洱茶，女兒茶是善洱茶的一種。

4進口茶：暹羅茶，出自泰國，據(jù)我所知是一種綠茶。

5楓露茶。這是《紅樓夢》中提的最多的一種茶，有兩種詳寫。

先是賈寶玉要喝泡了三次以上的楓露茶，說這種茶泡三、四次才出色。因聽說被奶娘李嬤嬤喝了，砸了丫鬟新奉上的茶杯，攆走了茜雪。

在祭奠晴雯的文章里又寫：謹以群花之蕊，冰鮫之彀，沁芳之泉，楓露之名的名句，可見是一種不可多得的好茶，有人說是白茶，有人說是為了配賈寶玉曹公杜撰的。因確實沒見過，不敢揣測。

至于杏仁茶，根本就不是茶，可以說是一種甜湯。