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(1)子雞洗凈,加五香粉,鹽涂抹全身內(nèi)外
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(2)加水基本沒過子雞,加入八角,花椒
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(3)加入紅茶包,腌制>12h,中間翻動(dòng)幾次
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(4)香菇腐竹泡軟,切丁
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(5)子雞撈出控干,香菇腐竹丁加入2勺腌雞的水和一匙麻油,拌勻,填到雞肚子中
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(6)用麻油均勻涂抹雞身,放到烤盤上
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(7)烤箱190度,烤約25min至雞肉熟(能被筷子扎動(dòng)),轉(zhuǎn)230C,烤3min上色 美食背后的故事 做道烤雞,熱吃主菜,冷食頭盤,都不錯(cuò)。
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