鐵觀音按香氣類型可簡(jiǎn)單分為清香型、濃香型兩種。清香型鐵觀音口感清淡、微甜，用現(xiàn)代工藝制成，茶色翠綠，湯水清澈，花香明顯；濃香型鐵觀音使用傳統(tǒng)制作工藝制成，經(jīng)烘焙加工，滋味醇厚、香氣高長(zhǎng)，具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，干茶烏亮，茶湯金黃澄鮮，滋味厚重。

優(yōu)質(zhì)的清香型鐵觀音條索肥壯、圓結(jié)、重實(shí)，色澤翠綠，砂綠明顯，高香持久，滋味鮮醇高爽，有明顯的“觀音韻”。湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長(zhǎng)。

優(yōu)質(zhì)的濃香型鐵觀音條索肥壯、圓結(jié)、重實(shí)，色澤翠綠、烏潤(rùn)，砂綠明顯，香氣濃郁持久，滋味醇厚回甘，音韻明顯。湯色金黃清澈，葉底軟亮，勻整，肥厚，紅邊明顯，有余香。

鳳凰單樅

鳳凰單樅茶

如何品鑒安溪鐵觀音？李茶博士和大家分享品鑒的詳細(xì)過(guò)程

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《中國(guó)茶文化》一書(shū)的文字即有其散文之風(fēng)格，清新悠遠(yuǎn)。

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