飲料的歷史？

最早的飲料生產(chǎn)是谷物造酒。中國(guó)古代的釀酒技術(shù)已有相當(dāng)高的水平。公元前350年的中國(guó)東周辭書(shū)《爾雅》中已有茶和茶樹(shù)栽培的記載著。

可可原產(chǎn)南美洲熱帶地區(qū)。3000年前已有人工栽培可可樹(shù)。印第安人用可可制作巧克力飲料。1502年哥倫布將可可豆帶回歐洲，18世紀(jì)初可可飲料開(kāi)始風(fēng)靡歐洲。1869年英國(guó)開(kāi)始葡萄汁的工業(yè)生產(chǎn)，第一次應(yīng)用巴氏殺菌原理保藏果汁。后果蔬汁的生產(chǎn)逐漸形成工業(yè)化規(guī)模。汽水生產(chǎn)起源于歐洲。1772年英國(guó)已出版了指導(dǎo)汽水生產(chǎn)的書(shū)籍，以汽水為主的碳酸飲料生產(chǎn)已初具規(guī)模。后又出現(xiàn)了多種可樂(lè)型飲料，至20世紀(jì)80年代已風(fēng)靡全球。19世紀(jì)中葉，L.巴斯德發(fā)展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌)，從此開(kāi)始了鮮奶的工業(yè)加工。

世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開(kāi)始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒

茶作為一種家庭飲料，其產(chǎn)銷和飲茶之風(fēng)在唐代已盛行。世界各國(guó)的茶都是從中國(guó)引進(jìn)的。13世紀(jì)茶在日本已成為流行的飲料，茶道流傳不息。咖啡起源于埃塞俄比亞，最早被人工栽培的品種是阿拉伯小果咖啡。后傳入多個(gè)國(guó)家。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯首先采用馬口鐵罐裝咖啡，逐漸成為一種流行飲料。

論說(shuō)“茶道”。

分類: 休閑/愛(ài)好 >> 茶藝

問(wèn)題描述:

最近迷上了茶道，知道茶道里很有講究，也非常有藝術(shù)氛圍，我想問(wèn)問(wèn)茶道中的禮儀和方式以及精髓是什么，“茶道”分成幾個(gè)段位，到底發(fā)源于中國(guó)、日本，還是韓國(guó)，另外我想問(wèn)問(wèn)，茶道里的用茶有什么標(biāo)準(zhǔn)，謝謝。

解析:

茶道是中國(guó)人的藝術(shù)創(chuàng)造,東方文化的瑰寶！

世界已有公認(rèn)，中國(guó)是茶之故鄉(xiāng)。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用大約有4000年到10000年的歷史。

茶道茶道，茶以載道，“道”寓于飲茶之中。所以茶道的形成有兩個(gè)必須具備的條件：一是茶的廣為種植，二是茶的普遍飲用。

茶在中國(guó)的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀時(shí)代，園中就已開(kāi)始人工栽培茶葉。種茶之舉不晚于西周，迄今約2700年。

中國(guó)茶道醞釀?dòng)谒宄?，形成于唐代，鼎盛于宋明。陸羽?chuàng)立了中國(guó)茶道。千余年來(lái)，茶葉文學(xué)久盛不衰，不斷有佳作問(wèn)世；茶學(xué)專著有百余部，可謂著作大備。茶道正是茶文化的結(jié)晶。中國(guó)茶道深深植根于華夏文化，有著濃郁的民族特色，不僅重視飲茶藝能，還重視飲茶時(shí)的自然環(huán)境，人際關(guān)系和茶人心態(tài)；它以中國(guó)古代哲學(xué)為指導(dǎo)思想，以民族傳統(tǒng)美德為追求目標(biāo)。

中國(guó)茶文化自漢代輸入日本，中國(guó)茶道唐宋時(shí)期就已在日本扎下根來(lái)。日本人民的聰慧之處在于富有創(chuàng)意地學(xué)習(xí)中國(guó)茶道，并融入日本文化，形成獨(dú)具特色的日本茶道。不僅毗鄰的亞洲諸國(guó)，世界上許多國(guó)家都借鑒了中國(guó)茶道，從而形成具有民族特色的飲茶習(xí)俗。

古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個(gè)共同步，即一切外部表現(xiàn)都是為反映茶的自然美，反映茶的“鮮香甘醇”絕非為表演而表演。因此，中國(guó)茶道要求：

1 茶具必須清洗潔凈；

2 主張用輕清之水煎茶，有條件時(shí)用泉水，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；

3 講求水沸適度。劉禹錫在一首煎茶詩(shī)中說(shuō)：“驟雨松風(fēng)入鼎來(lái)，白云滿盞花徘徊?！辈璞慵搴昧恕ＬK東坡則更加形象地寫(xiě)道：“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，嗖嗖欲作松風(fēng)鳴”（蟹眼形容水沸時(shí)的小氣泡，魚(yú)眼指隨后出現(xiàn)的大些的氣泡）；

4 要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)。

以上四條是茶道基本的要件，如果說(shuō)這幾點(diǎn)都達(dá)不到的話，就妄論茶道。另外要注意的一點(diǎn)是：茶道既然是講究大自然的美，因而所有刻意的不自然的人和事要盡可能避免，否則的話，則有違茶道。

已故的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授，他提出中國(guó)的茶道應(yīng)是“廉，美，和，敬”并加以解釋：廉儉有德，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人。

茶道文化的本身特點(diǎn)正是老子所說(shuō)的“道可道，非常道。名可名，非常名?！蓖瑫r(shí)，佛教也認(rèn)為：“道由心悟?！比绻欢ㄒo茶道下一個(gè)定義，把茶道作為一個(gè)固定的，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想像力，淡化了通過(guò)心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺(jué)。

總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的最高原則。