作者：傅惟德

楚茶五大產(chǎn)區(qū)：奠定逆勢(shì)飛揚(yáng)的基礎(chǔ)

因疫情全球擴(kuò)散導(dǎo)致各項(xiàng)出口業(yè)務(wù)受阻之際，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了一組數(shù)據(jù)：2019年，我國茶葉產(chǎn)量280萬噸，增產(chǎn)7.2%。除了200噸內(nèi)銷和36.66噸外銷，還有40幾噸的庫存。

湖北省商務(wù)廳和中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)于2020年9月25日在武漢舉行2020年促進(jìn)楚茶國際市場(chǎng)開拓會(huì)公布消息：2020年前8月，湖北省茶葉出口實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長，出口額達(dá)10.4億元，同比增長23.1%。

中國是世界第一大茶葉生產(chǎn)國，茶葉出口量位居全球第二。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長、國際茶葉委員會(huì)副主席于露介紹，近幾年，中國茶葉出口省市向中西部轉(zhuǎn)移趨勢(shì)明顯。2020年上半年，安徽、福建、湖北省茶葉出口實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長，出口量位居全國前列。

湖北是中國最古老的產(chǎn)茶區(qū)之一，產(chǎn)茶 歷史 悠久，茶文化底蘊(yùn)厚重。19世紀(jì)，國際茶葉貿(mào)易興盛，全國各地的茶匯聚漢口，沿“萬里茶道”一路北上西進(jìn)，銷往世界各國，使?jié)h口成為當(dāng)時(shí)中國最大的茶葉集散地，全球茶葉貿(mào)易中心。

近年來，湖北通過項(xiàng)目扶持、技術(shù)推廣、結(jié)構(gòu)調(diào)整等舉措，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。目前全省茶葉種植面積達(dá)500萬畝，已形成 鄂東大別山茶區(qū)、鄂西武陵山及宜昌三峽茶區(qū)、鄂西北秦巴山茶區(qū)、鄂南幕阜山茶區(qū)、鄂中大洪山茶區(qū)五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū) ；擁有超100萬畝備案出口茶基地，四個(gè)國家級(jí)茶樹良種資源，兩個(gè)國家級(jí)茶葉特優(yōu)區(qū)。與此同時(shí)，湖北也成為中國日益重要的茶葉出口大省，出口茶葉以綠茶為主。

楚茶三大挑戰(zhàn)：英山茶業(yè)一枝獨(dú)秀

湖北是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，青磚茶的發(fā)源地，萬里茶道起點(diǎn)，茶葉種植面積全國第三，流存至今有赤壁青磚茶、武當(dāng)?shù)啦琛⒍魇┯衤?、宜紅等品質(zhì)一流的傳統(tǒng)老牌茶，是名符其實(shí)的茶葉大省。

湖北茶業(yè)面臨三大挑戰(zhàn)： 第一：在政策層面，八項(xiàng)規(guī)定、從嚴(yán)治黨，茶禮不興；第二：在產(chǎn)業(yè)層面，種植面積越來越大，產(chǎn)量越來越高，產(chǎn)區(qū)（品種）越來越多，成本越來越高；第三：在市場(chǎng)層面，傳統(tǒng)茶葉消費(fèi)人群老齡化，在新型茶飲沖擊下，年輕消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)茶葉的消費(fèi)越來越少，在網(wǎng)絡(luò)的沖擊下，價(jià)格越賣越低。越來越多的茶企持續(xù)生存能力堪憂。

2019年，英山縣新建良種茶園3200畝，改造老茶園7160畝，新建無性系良種繁育基地20畝，出圃良種茶苗300多萬株。使全縣茶園總面積達(dá)到26.2萬畝，產(chǎn)量2970萬公斤，產(chǎn)值22.31億元，均價(jià)75.12元/公斤，與去年同期相比，增產(chǎn)2.77%，增收5.19%，均價(jià)增長2.32%。

英山縣茶葉辦全力做好高端抹茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和應(yīng)用、萬噸出口茶生產(chǎn)、大別山生態(tài)名茶產(chǎn)業(yè)園、茶樹工藝品及茶文化產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目的跟蹤服務(wù)工作，引進(jìn)湖北大別茶訪茶業(yè)有限公司開工建設(shè)大別茶訪茶旅創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，湖北淦德智能 科技 有限公司成功簽約英山間 養(yǎng)生 茶谷項(xiàng)目。

2019年，“畢升”“慶山春”“雷店”“高陶九品”4 個(gè)品牌的英山云霧茶，參加第十九屆中國武漢茶業(yè)博覽交易會(huì)名茶評(píng)選，榮獲中國好茶葉最受消費(fèi)者喜愛的品牌。烏山春牌英山云霧茶榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦的“第二十二屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。大別茶訪牌英山云霧茶榮獲湖北省地理標(biāo)志大會(huì)暨品牌培育創(chuàng)新大賽銀獎(jiǎng)。英山云霧茶參評(píng)2019中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估，品牌價(jià)值19.9億元，品牌價(jià)值再創(chuàng) 歷史 新高。經(jīng)申報(bào)評(píng)審，英山縣榮獲“2019中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”。

楚茶崛起：英山茶業(yè)突圍的五大路徑

隨著茶葉的消費(fèi)需求越來越多元化、理性化，茶企面對(duì)的市場(chǎng)更加復(fù)雜多樣化，那么，英山茶企到底應(yīng)該從哪些方面進(jìn)行突圍，在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上搶先一步？

在楚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇困局之時(shí)，筆者結(jié)合英山茶業(yè)的發(fā)展情況，建議從以下八個(gè)方面進(jìn)行突圍：

英山茶業(yè)突圍路徑之一：品牌年輕化

品牌和人一樣經(jīng)歷著成長的焦慮，都害怕跟不上新的消費(fèi)潮流而被時(shí)代所拋棄。近幾年，品牌年輕化、品牌升級(jí)已經(jīng)成為茶行業(yè)的熱門關(guān)鍵詞。那么傳統(tǒng)品牌茶企如何才能在這個(gè)競(jìng)爭日益激烈的時(shí)代俘獲現(xiàn)代年輕人的心？品牌年輕化的出路在哪？

很多人對(duì)“年輕”定義會(huì)往年齡小上去理解，認(rèn)為品牌年輕化，就是迎合年齡小的消費(fèi)者，但這往往會(huì)帶來模糊的概念，多少歲才算年輕？

筆者認(rèn)為，我們更應(yīng)該從廣義上去定義“年輕”,它與年齡無關(guān)，而應(yīng)該是一種充滿活力的思維方式和年輕心態(tài)。而品牌年輕化，恰恰就是需要品牌具有過硬的品質(zhì)、鮮明的性格、有活力的傳播模式。

更確切的說，市場(chǎng)環(huán)境和市場(chǎng)需求的變化需要茶企實(shí)施品牌年輕化策略，來突破禁錮自己的過時(shí)想法與市場(chǎng)要素，在年輕化的過程中，清晰傳達(dá)你的品牌內(nèi)涵與價(jià)值。

縱觀英山茶企推出的系列產(chǎn)品，無論是包裝、還是宣傳的品牌故事，都是傳統(tǒng)性的產(chǎn)品，都只是單純的茶，而并沒有改變由茶而衍生的社交、 養(yǎng)生 、 時(shí)尚 的生活理念與方式，因此，在品牌年輕化策略之下，必須推出符合年輕人喜好的諸如杯茶、喜茶、喪茶等新式茶飲，重新定義茶的飲用方式與功能，這樣才能真正將厚重的中國茶文化深深烙印在年輕人的心理與消費(fèi)習(xí)慣上。

英山茶業(yè)突圍路徑之二：品類創(chuàng)新

中國的消費(fèi)者對(duì)茶葉品類的認(rèn)知度遠(yuǎn)高于產(chǎn)品品牌，甚至可以說混淆了兩者的區(qū)別。一直以來，外界盛傳中國的茶業(yè)“有品類無品牌”。因此，英山的茶業(yè)需要在茶葉的品類上進(jìn)行創(chuàng)新。英山云霧茶這一區(qū)域公共品牌給外界的形象是綠茶這一個(gè)品類，但是，在綠茶這個(gè)品類的江湖上，英山云霧早已成為楚茶吳牌的典型代表。湖北茶葉特別是高山地區(qū)鮮葉，由于生態(tài)環(huán)境好、生長周期長，受到越來越多的外省茶商青睞。他們紛紛來湖北搶購鮮葉資源，作為制作本省品牌茶葉的原料。全國的十大名茶之中，包括西湖龍井、江蘇碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰在內(nèi)，多數(shù)都采購湖北原料，再打上自己的牌子銷售。

因此，英山在繼續(xù)維持綠茶優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)的江湖地位之余，要推陳出新，推出自己的紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。雖然，英山早已有茶企推出自己的這些品類，但是，在英山云霧茶品牌宣傳的官方文稿中并未見重點(diǎn)推介這些品類，一直將其視為小眾的存在，但是，恰恰這些在英山人看來的小眾的品類不可忽視，這些小眾品類可能代表一個(gè)階層，代表一個(gè)圈層，所以，我們要從重視這些品類開始，外國人、中國的年輕人，白領(lǐng)階層可能比較喜歡這些品類。

除了這些茶的品類之外，還應(yīng)該開發(fā)出茶的衍生品，尤其是在茶工藝品的開發(fā)上，是一個(gè)新的方向，將夏茶、秋茶制作成裝修用的磚雕，或者擺件，既能起到裝飾的作用，同時(shí)也可以作為活性炭起到吸附空氣中有毒物質(zhì)的作用。

英山茶業(yè)突圍路徑之三：傳播創(chuàng)新

消費(fèi)者對(duì)茶葉的喜好要求在變，茶葉的市場(chǎng)格局以及傳播環(huán)境都在發(fā)生改變，這對(duì)英山的廣大茶企來說是一個(gè)大挑戰(zhàn)，也是一個(gè)自身調(diào)整的大機(jī)會(huì)。

筆者建議傳播創(chuàng)新圍繞三個(gè)方面做文章：一是品質(zhì)展示，即，必須生動(dòng)展示茶葉品質(zhì)及相關(guān)產(chǎn)品；二是顧客增加，即，必須快速增加并穩(wěn)定客戶的總體數(shù)量；三是員工成長，即，必須保持員工團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，促進(jìn)員工能力持續(xù)提升。

中國缺的不是好茶，而是好茶的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)：如何讓消費(fèi)者便捷簡單地買到真正的好茶，從源頭開始嚴(yán)控茶葉的質(zhì)量，制定從采摘到加工以及包裝都要有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，打造強(qiáng)大的品控、品牌、運(yùn)營、渠道、服務(wù)等體系，把好每一個(gè)關(guān)口，從根本上保證每一泡茶的品質(zhì)。同時(shí)，要將這個(gè)過程生動(dòng)地展示給消費(fèi)者才是關(guān)鍵。好品質(zhì)來自于對(duì)過程的把控與傳播，如果只有過程的把控，而沒有過程的傳播，這對(duì)于品牌營銷來說是失敗的。你做得再好，沒有人認(rèn)知，就不會(huì)有認(rèn)同，更不會(huì)有認(rèn)購。傳播的過程是對(duì)消費(fèi)者吸引、教育與再教育、直至占領(lǐng)消費(fèi)者心智的過程。

我們所有的一切營銷都是為了贏得更多的消費(fèi)者，所有，快速增加并穩(wěn)定客戶的總體數(shù)量是一個(gè)長期的目標(biāo)，需要日積月累，需要持續(xù)，認(rèn)知的顧客越多，認(rèn)同與認(rèn)購的才會(huì)越多。

保持員工的穩(wěn)定，持續(xù)性的培訓(xùn)員工，使其忠誠，并發(fā)自內(nèi)心為企業(yè)工作，讓其價(jià)值得到最大體現(xiàn)，是一個(gè)企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力的關(guān)鍵。

做好這三個(gè)方面的文章，傳播的創(chuàng)新才有可能。英山縣每年都舉辦茶葉文化 旅游 節(jié)，這個(gè)活動(dòng)也應(yīng)該創(chuàng)新，能否嘗試一下，讓所有來參加這個(gè)活動(dòng)的人都學(xué)會(huì)唱一首英山的茶歌，都吃一次終生難忘的茶宴，喝一次讓人醉生夢(mèng)死的茶酒？

英山茶業(yè)突圍路徑之四：模式創(chuàng)新

模式不對(duì)，一切白費(fèi)！天福茗茶憑借體驗(yàn)?zāi)Ｊ娇焖籴绕稹｝埞邶埦訥20的國家背書，讓世界品味中國茶。湖南安化黑茶依靠直銷模式創(chuàng)造銷售神話。更多創(chuàng)新型的消費(fèi)模式正推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，比如近兩年風(fēng)靡消費(fèi)者禮品清單上的小罐茶，將買茶送禮這個(gè)需求簡化，打通質(zhì)價(jià)透明的消費(fèi)痛點(diǎn)，成為近年來茶葉創(chuàng)新的代表；江蘇省將茶葉文化與鄉(xiāng)村 旅游 結(jié)合，推出茶鄉(xiāng) 旅游 路線，讓消費(fèi)者通過親身的采茶制茶體驗(yàn)感受茶文化，以 旅游 推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展也成為茶品牌推廣的創(chuàng)新方式；在年輕大眾消費(fèi)市場(chǎng)端，燃起排隊(duì)熱潮的網(wǎng)紅代表喜茶，以其特殊的社交屬性成為吸引年輕消費(fèi)群體的新式茶飲……這些與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的新形式正推動(dòng)著“茶經(jīng)濟(jì)”不斷發(fā)展。

英山茶業(yè)需要在茶旅融合、茶藥融合、茶果蔬融合、茶康養(yǎng)融合上進(jìn)行創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出符合英山的消費(fèi)模式。但不可忽視的是，英山需要花大力氣打造茶消費(fèi)場(chǎng)景，目前，多元化的茶消費(fèi)場(chǎng)景對(duì)于英山來說是一個(gè)短板。

英山茶業(yè)突圍路徑之五：產(chǎn)業(yè)聯(lián)姻

做農(nóng)業(yè)沒有捷徑，最大的捷徑就是選對(duì)路徑，不走彎路，找準(zhǔn)自己的根與魂！ 在產(chǎn)業(yè)上，做減法，做聚焦，從產(chǎn)業(yè)鏈到價(jià)值鏈，成為產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈不可替代的價(jià)值鏈條！因此，筆者建議，英山的茶業(yè)應(yīng)該與其他相關(guān)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聯(lián)姻，借船出海。

在西北流行喝八寶茶，這個(gè)八寶茶中除了一些水果干果外，就有茶葉，如果將英山的茶葉與西北的八寶茶結(jié)合起來，這是一個(gè)非常不錯(cuò)的思路。同時(shí)，甘肅、寧夏、青海、新疆都盛產(chǎn)枸杞，如果將英山的茶葉與四個(gè)省的枸杞結(jié)合起來，做一系列的康養(yǎng)產(chǎn)品，也許能起到驚人的效果。湖北勁酒公司每年采購寧夏枸杞3000噸用于釀造勁酒，如果寧夏每年采購英山3000噸茶葉用于制作八寶茶，這種產(chǎn)業(yè)的聯(lián)姻是否會(huì)展現(xiàn)出更大價(jià)值與魅力？

產(chǎn)業(yè)聯(lián)姻的最大價(jià)值在于資源的互換，在于價(jià)值的提升，英山茶業(yè)可以借助其他地方的一些產(chǎn)業(yè)而唱響自己的品牌之歌。

總之，茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化是趨勢(shì)，品牌突破是關(guān)鍵。中國的茶葉行業(yè)理念仍然相對(duì)落后，“茶二代”及新一代的茶葉經(jīng)營者推動(dòng)茶葉市場(chǎng)在向集約化、品牌經(jīng)濟(jì)、電商經(jīng)濟(jì)等方向發(fā)展，有望開辟全新的茶葉市場(chǎng)格局。 筆者認(rèn)為，以往的中國茶葉產(chǎn)業(yè)以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想，無法進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；a(chǎn)是一個(gè)弊端。而產(chǎn)業(yè)規(guī)模化不僅可以有效降低成本，并且可以通過統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)提高茶葉種植和生產(chǎn)質(zhì)量，開拓全方位銷售渠道，形成科學(xué)種植，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力。

中國茶葉市場(chǎng)缺少品牌經(jīng)營理念，消費(fèi)者在進(jìn)行茶葉消費(fèi)時(shí)缺少品牌意識(shí)。面對(duì)激烈的市場(chǎng)爭奪，茶企業(yè)應(yīng)注重品牌塑造，通過提升品牌形象維護(hù)消費(fèi)者的忠誠度。隨著“茶二代”和新一代經(jīng)營者的出現(xiàn)，茶行業(yè)將通過全新的經(jīng)營方式出發(fā)，開辟全新的發(fā)展路徑。而楚茶大業(yè)，需要每一個(gè)茶農(nóng)，每一個(gè)茶企堅(jiān)定不移地為品質(zhì)而戰(zhàn)，為品牌而戰(zhàn)。