1、廣式月餅是廣東省地方特色名點(diǎn)之一,在中國(guó)南方地區(qū),特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品,是中秋月餅的一個(gè)形式,廣式月餅口感符合南方人的口味。
廣式月餅聞名于世,最主要的還是在于它的選料和制作技藝無(wú)比精巧,其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品,也是人們?cè)谥星镌聢A之夜不可缺少的佳品。
2、馬蹄糕是廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃,相傳源于唐代,其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺,粵語(yǔ)和閩語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?,味極香甜。
3、糖不甩又名如意果,是廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,屬于粵菜甜點(diǎn)。口感絕對(duì)是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩做法簡(jiǎn)易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。
4、大良蹦砂有一段來(lái)歷,大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設(shè)的"成記"油炸店創(chuàng)制。后經(jīng)順德李禧及后人的繼承發(fā)揚(yáng)和改進(jìn),逐漸形成了"李禧記"這個(gè)老字號(hào)。風(fēng)味獨(dú)特而為人推崇,繼而馳名港澳、新加坡、馬來(lái)西亞等地,是游客到廣東必爭(zhēng)購(gòu)買(mǎi)的小食。
5、盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系;由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。
距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉,其制法更為美妙精巧,用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月(最少數(shù)天)才取出配制,吃起來(lái)甘美酥脆,美味可口,享譽(yù)中外。
鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話(huà)梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫(huà)、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會(huì)葵扇、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽h雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬(wàn)寧燕窩、海龜、長(zhǎng)春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅。
廣州蛇餐館每天接待上千名食客,其中有很多來(lái)自港澳和東南亞。也有不少歐美友人來(lái)到廣州品嘗蛇餐,有些人雖然還沒(méi)有吃蛇的勇氣,但樂(lè)意到蛇餐館觀看宰蛇的情景。
廣東的特產(chǎn)很多的,荔枝,桂圓,杏仁餅,熱帶水果很多,蘿卜糕,臘腸等等
1、廣式月餅是廣東省地方特色名點(diǎn)之一,在中國(guó)南方地區(qū),特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品,是中秋月餅的一個(gè)形式,廣式月餅口感符合南方人的口味。
廣式月餅聞名于世,最主要的還是在于它的選料和制作技藝無(wú)比精巧,其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品,也是人們?cè)谥星镌聢A之夜不可缺少的佳品。
2、馬蹄糕是廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃,相傳源于唐代,其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺,粵語(yǔ)和閩語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。
3、糖不甩又名如意果,是廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,屬于粵菜甜點(diǎn)??诟薪^對(duì)是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩做法簡(jiǎn)易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。
4、大良蹦砂有一段來(lái)歷,大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設(shè)的"成記"油炸店創(chuàng)制。后經(jīng)順德李禧及后人的繼承發(fā)揚(yáng)和改進(jìn),逐漸形成了"李禧記"這個(gè)老字號(hào)。風(fēng)味獨(dú)特而為人推崇,繼而馳名港澳、新加坡、馬來(lái)西亞等地,是游客到廣東必爭(zhēng)購(gòu)買(mǎi)的小食。
5、盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系;由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。
距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉,其制法更為美妙精巧,用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月(最少數(shù)天)才取出配制,吃起來(lái)甘美酥脆,美味可口,享譽(yù)中外。
廣東三寶:陳皮、老姜、禾稈草
廣東四大名果“香蕉、甘蔗、荔枝、菠蘿”(荔枝干、龍眼干、香蕉干)
廣東特產(chǎn):雞仔餅、老婆餅、杏仁餅、豬油糕、香米餅、姜埋奶、東莞臘腸、東莞米粉等
廣東特產(chǎn)紅茶、粵繡、牙雕、端硯、陶瓷等。
1、廣州特產(chǎn)―泮塘馬蹄糕、雞仔餅
馬蹄糕是廣東廣州地區(qū)漢族糕類(lèi)美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成?!般榴R蹄糕”是采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)馬蹄粉作原料,在制作上先將砂糖炒至稍黃后溶成糖水,再調(diào)入半分熟的馬蹄粉漿,然后猛火蒸熟。
作為廣東一道有名的小食,“李禧記”蹦沙曾是許多人童年時(shí)代的一味零食。它留在人們童年記憶中的不只是歡樂(lè),還有那份伴隨一生的味道?!袄铎洝北纳橙肟诟氏闼只?,咸中帶甜,甜中有脆,吃上一口嘴角不禁滋起一股夠香夠咸夠松脆的爽勁。即使是上了年紀(jì)的老人,也不會(huì)因?yàn)樘捕Р粍?dòng)。實(shí)可謂老少咸宜之佳品。
雞仔餅是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)餅類(lèi)名小吃,是廣東四大名餅之一。原名“小鳳餅”,清代咸豐年間廣州西關(guān)姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制。
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