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怎么做的奶茶最好喝????急

來源:www.yupopomall.com???時間:2023-01-22 14:46???點(diǎn)擊:237??編輯:admin???手機(jī)版

臺灣珍珠奶茶技術(shù)配方

原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶葉

工具:烹煮器具,不銹鋼鍋,盆,勺(塑料的亦可),濾網(wǎng),封口機(jī),珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管

制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn),營業(yè)前的準(zhǔn)備工作:

營業(yè)前應(yīng)把吧臺,臺面,擦試干凈,并將各種器具肖毒,消洗后擺放整齊,原材料備好,并依營業(yè)所需將紅(綠)茶,珍珠果,糖漿,分別泡(煮)好并用。

1、黑珍珠煮法:

任取一種顏色的珍珠果一公斤,加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠果,一定要等熱水滾開了才可以入進(jìn)去,不然馬上就溶化成粉了

2、泡茶包

把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在搖杯中放入..最后加適量的珍珠果即可調(diào)成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。

若封口,請用封口機(jī)。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感,質(zhì)量。

制作果味珍珠奶茶方法同上,只需在再在杯中加添果粉2勺。(加不同的果粉,可調(diào)出不同口味的果珍珠。)

▲西米奶茶

原料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。

做法:

1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后,加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,飲用時攪拌均勻即可。

GH小語:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些。

▲桂花奶茶

原料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水適量。

做法:

1.先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。

2.加入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。

GH小語:這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

▲姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生姜、白糖適量。

做法:

1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發(fā)出來,加適量白糖調(diào)勻即可。

GH小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之后,清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法:

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水沖開。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,加入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。

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