廣東潮州喝工夫茶為什么只有3個(gè)杯子？

潮肢蠢州有句俗話：“茶三酒四鐵桃二”意思是說(shuō)喝茶三個(gè)人為佳，喝酒是四個(gè)人，鐵桃是玩的意思，游玩是二人最好。

“寧可三日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”。風(fēng)爐、燒水壺、茶壺、茶杯，謂之“烹茶四寶”。飲茶用的小杯，稱之若琛甌，只有半個(gè)乒乓球大。用如此小杯啜茶，實(shí)是漢民族品茶藝術(shù)的展現(xiàn)。

工夫茶

潮州工夫茶的茶道“和、敬、精、樂(lè)”。敬――體現(xiàn)一個(gè)人，一個(gè)民族的精神。將“敬”這個(gè)字融入到工夫茶藝中，并稱之為“差額比飲法”，就是說(shuō)，3個(gè)人的時(shí)散饑手候用2個(gè)杯，4個(gè)人用3個(gè)杯，5個(gè)人則用4個(gè)杯。其沖嫌他三個(gè)字所代表的工夫茶道的意思。

之所以只用3個(gè)茶杯，就是“敬”的體現(xiàn)！

第一杯是酸、二杯是苦、最后一杯是甜，潮州人喝茶講究先苦后甜，能反映出潮州人的生活態(tài)度。

工夫茶

傳統(tǒng)的潮州功夫茶三個(gè)杯子，不管多少客人都只用三個(gè)杯子。

第一杯茶一定先給左手第一位客人，無(wú)論其身份尊卑，無(wú)論其年齡大小，也無(wú)分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然后再把帶有熱度的杯子給下一個(gè)用。這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是人們?yōu)榱吮硎緢F(tuán)結(jié)、友愛(ài)和互相謙讓的美好品德。

工夫茶

拳館的工夫茶，通常設(shè)左、中、右三杯，以待客人。左面的稱為主人茶，中心的稱為老爺茶或叫師傅茶，右邊的稱為客人茶；主人敬茶，客人有必要要拿右邊那一杯，假若客人茶被人先拿了，須借左面主人茶移到右邊客人茶方位上，然后再飲。切不行端拿中心那杯老爺茶，假若進(jìn)館就飲老爺茶，此屬不尊重主人，有意搗亂之意；再者端茶杯時(shí)，杯腳切不行擦茶盤，若擦茶盤，一場(chǎng)較量剎那到來(lái)。

工夫茶茶杯為什么是白瓷杯三個(gè)？

潮汕人很愛(ài)喝茶，當(dāng)?shù)氐牟栉幕彩菑V東特色飲食文化之一。

他們從小就開始喝茶，所以對(duì)于品茶有自己的一套習(xí)俗。傳統(tǒng)的潮汕功夫茶一般只有三個(gè)杯子，不管多少客人都只用三個(gè)杯子。三個(gè)杯，三個(gè)口，也就形成了一個(gè)品字。

品茶、互讓有愛(ài)，謙讓的美德。

一只杯子給當(dāng)?shù)氐呐笥?，第二只杯子給自己，還有一個(gè)是給家，也代表著對(duì)家鄉(xiāng)的思念。出局猜門在外，難免想念家鄉(xiāng)。

另一種說(shuō)法就是認(rèn)為受工夫茶主要茶具“茶壺”的影響，考慮到最佳“色香味”效果的茶中悄葉而用一定容量規(guī)格，三個(gè)杯子剛好能容納茶水。

工夫茶品茗茶杯桐培型常用白瓷材質(zhì)的，杯子做工做得很薄、經(jīng)高溫?zé)疲燥@得更加白、透，有著色白如玉的效果；這樣一來(lái)，茶杯能夠很好地襯托茶湯的顏色，令人在喝茶的時(shí)候也能賞心悅目。

同時(shí)茶杯的杯身設(shè)計(jì)得較淺。這樣可以避免了茶水留底的問(wèn)題。

所以喝單叢茶用工夫茶具，是再好不過(guò)的選擇了。

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