日本茶杯偏小，因為追求茶道。

由于煎茶方便，又不受場地限制，所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。 當(dāng)然，在正式茶會或接待重要人物時，仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。千利休死后，其后人承其衣缽，出現(xiàn)了以「表千家」、「里千家」、「武者小路千家」為代表的數(shù)以千計的流派。茶道各流派基本上都采用抹茶法，但是到了江戶初期(十六世紀(jì)末葉)，在文人學(xué)士中掀起了中國明代開創(chuàng)的煎茶法熱潮。