茶具有壺、杯、碗、碟等幾種。有金屬、塑料、木頭、玻璃和咐枯陶瓷制品。以陶瓷和搪瓷制品使用較廣。用紫砂壺沏茶,具有能保持茶的真味,便于洗滌,不炙手,可在爐上燉茶等優(yōu)點。
茶具使用多次容易產(chǎn)生茶銹垢。茶銹垢中含有鎘、鉛等有害物質(zhì)。家庭所用茶杯被來往客人反復使知瞎用,容易傳播疾病,特別是肝炎等傳染病搭簡空。因此,茶具應(yīng)定期消毒和洗滌。玻璃杯可用漂白粉或其他化學消毒劑來消毒,搪瓷、陶瓷杯可用蒸煮或化學方法消毒。用化學方法消毒時,要注意沖洗掉殘留在杯子上的化學物質(zhì)。
一般情況下,兄盯孝茶具則薯無需消毒,按常規(guī)清洗干凈保持衛(wèi)羨稿生即可。
如果懷疑或確認茶具被病原微生物污染,因為茶具都能耐受高溫高濕,所以可采取開水煮沸或蒸煮10~15分鐘的方式進行消毒,操作簡便,效果可靠。
如果家里有餐具消毒柜,可將茶具洗凈后直接放入消毒柜進行消毒,則更為方便。
你遇到茶具洗涮干凈然后晾干下次備用就沒問題
消毒方法:餐、飲具應(yīng)嚴格執(zhí)行一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的清潔消毒順序,當發(fā)現(xiàn)傳染病時,餐、飲具的清潔消毒則應(yīng)采取消毒-清洗-再消毒的順序進行。消毒方法如下:
①餐飲具消毒柜:將碗、匙、筷、茶杯等放于消毒柜內(nèi)消毒(首選)。
②煮沸消毒法:蔽神將碗、筷、匙、茶杯、奶瓶全部浸入水中,碗、杯等應(yīng)灌滿水豎立放置,并且中間留缺宏有間隙,待水沸騰時開始計時,持續(xù)15分鐘,消毒完成后倒干沸水,放在保潔柜備用。
③或用含氯500mg/L的消毒伏并冊液浸泡30分鐘后,用清水沖洗干凈放保潔柜內(nèi)備用。
第2題
1)室內(nèi)空氣 2)飲水和用水水質(zhì) 3)采光、照明和噪音 4)集中空調(diào)系統(tǒng) 5)顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施 6)建筑、裝飾、裝修材料
煮沸消毒,蒸汽消毒,電子消毒柜,84消毒液,集中消毒。
消毒柜
杯子清洗消毒流程
一、標準
1
、使用
84
消毒液或按照當?shù)匦l(wèi)生防疫部門要求拆凳的方式與藥劑操作。
2
、消毒后的杯具必須衛(wèi)生、光潔、無水漬、無手印、無破損。
二、準備工作(收集客人用過的杯具,集中到指定地點)
1
、消毒劑:
84
消毒液(注意看消毒劑是否在有效期內(nèi))
2
、消毒工具:杯刷、膠皮手套、專用消過毒的抹布。
。
3
、存放工具:鋪有消毒巾的保潔柜
三、程序(化旅鉛旅學消毒和物理消毒)
A
、化學消毒:
1
、去污:將杯具內(nèi)的茶葉、污跡徹底清除干凈
,
將杯內(nèi)水倒入水池內(nèi)。
2
、洗刷:用杯刷將杯具洗刷干凈(根據(jù)臟污情況,可用適量洗滌劑清洗)
。
3
、
消毒:
將清洗干凈的杯具放入
84
消毒液與水比例為
1
:
200
的混合液體中,
浸泡
30
分鐘。
3
、清洗激模:將浸泡后的杯具取出用活水沖洗干凈(以去掉藥味為準)
消毒流程培豎如下:
1、準備一盆熱水,先把杯子清洗一下。
2、在水中加入食鹽,攪拌一下,讓食鹽充分溶解,食鹽具有殺菌消毒的作用。
3、清洗后的杯子用牙膏涂抹到內(nèi)部,把杯子內(nèi)部、外部全部用水涂抹一遍,要均勻全面。牙膏會把杯子上面的異味,臟污全部去除。
4、涂抹均勻后,用海綿刷子把杯子內(nèi)部,角落所有位置全部刷干凈。
5、刷到位后,再在清水里面充分沖洗一遍,保證衫腔無牙膏殘留。
6、最后,換清水,把杯子從內(nèi)到外全部用干凈的清水沖洗一或中衫遍,這樣杯子的消毒清洗過程完成。
如果確認或懷疑茶具被病原微生物污染(襲巖舉比如被傳染病病人接觸使用了……),可以采取開水煮沸或蒸煮的方式進行消毒;消毒時間一般為10~15分鐘(不少于10分鐘),水沸拍碧騰后開始計時。棗鍵
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