品茶知識(shí)？
品茗主要有六方面的基本要素：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品茶。
第一、選茶。
選茶即選好茶葉，注意茶葉外形均勻，大小、長(zhǎng)短、色澤都要一致，好茶應(yīng)該是油潤(rùn)有光澤、香氣清幽宜人；包裝的標(biāo)簽要符合要求，并注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并注意看包裝是否有破損、銹跡或墨點(diǎn)。
第二、擇水。
《茶經(jīng)》中擇水的標(biāo)準(zhǔn)是：“其水，用山水上、江水中，井水下。其山水揀乳泉石池慢流者上?！奔?，泡茶的水，山水為上等，江水為中等，井水為最次，用山水，要找鐘乳滴下的和山崖中流出的活水，用瓢舀取它的清流。當(dāng)然，現(xiàn)在大部分人用的桶裝純凈水或礦泉水，《茶經(jīng)》中對(duì)用水的知識(shí)，自然用的較少，因此家中的桶裝純凈水直接燒開(kāi)泡茶即可。
第三、備器。
品茶時(shí)對(duì)茶具的選擇要求。泡茶備器，一看場(chǎng)合，二看人數(shù)，三看茶葉。茶具是為泡茶服務(wù)的，首先講究實(shí)用、便利，其次才追求美觀。茶具，或典雅、或古樸、或現(xiàn)代，各有韻味，不追求奢華高貴，更不要紅紅綠綠，奇形怪狀，否則有喧賓奪主之嫌。
第四、雅室。
品茶環(huán)境追求一個(gè)“幽”字。幽靜雅致的環(huán)境，是品茶的最佳選擇。品茶環(huán)境要求清潔、幽靜、雅致也是基本要求。另外除了追求“凈”“雅”“潔”之外，還要注意光線的柔和、空氣的流通。
第五、沖泡沖泡茶葉的操作程序。
備器、煮水、備茶、溫杯（壺）、置茶、沖泡、奉茶、收具。
第六、品茶。
品茶與喝茶不同。喝茶主要是為了解渴，滿足生理上的需要；品茶則是為了追求精神上的滿足，重在意境，切忌勿一口喝完杯中茶湯，要將飲茶視為一種藝術(shù)欣賞，細(xì)細(xì)品啜，徐徐體察，從茶湯美妙的色、香、味、形中得到審美的愉悅，引發(fā)聯(lián)想，從不同角度抒發(fā)自己的情感。
日常飲茶，如何選擇合適的茶具？
器，為茶之父。自古對(duì)于茶的研究，就少不了茶具的身影。茶具一詞，最早出現(xiàn)在漢代，漢賦中寫(xiě)道“烹茶盡具，T已蓋藏”。在唐宋時(shí)期，是中國(guó)茶文化發(fā)展的重要階段，茶具也隨著發(fā)展。在法門(mén)寺地宮出土的以金銀材質(zhì)為主的宮廷御用茶具，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)茶具使用的講究和制作工藝的發(fā)達(dá)。
所謂：工欲善其事必先利其器。想要泡出好茶，選擇合適的茶具非常重要。
常見(jiàn)的燒水用具
① 不銹鋼自動(dòng)上水壺。這是日常用最常見(jiàn)的燒水用具，簡(jiǎn)單方便，可以控制水溫。同時(shí)解決了取水和燒水兩個(gè)事情，實(shí)用性高。除此之外，還有單獨(dú)的不銹鋼燒水壺，基本類似。
② 玻璃蒸茶器/煮茶器。這種茶壺最根本的作用是蒸/煮茶，但是偶爾也可以作為燒水壺用一下。這種壺?zé)乃疁囟雀撸瑫?huì)一直保持沸騰。個(gè)人覺(jué)得，作為燒水壺，不是很方便。蒸茶器和煮茶器中，我更喜歡蒸茶器，茶水分離，既可以更好的汲取老茶中的內(nèi)質(zhì)，茶湯又不會(huì)太濃。
③ 鐵壺。前幾年搭攔銀比較流行，入手后很快束之高閣。鐵壺外形古樸，有返璞歸真的感覺(jué)。相信許多去過(guò)日本的茶友都會(huì)被鐵壺種草，鐵壺是日本茶道中的重要部分。雖然很多人宣傳鐵壺的養(yǎng)生作用，但是個(gè)人感覺(jué)實(shí)用性不強(qiáng)。并且鐵壺的質(zhì)量不好把控。觀賞價(jià)值大于實(shí)用價(jià)值。
④ 陶壺等。最古樸的陶壺是下面有爐子，上面是陶壺，這種應(yīng)該只適合戶外實(shí)用。同樣的觀賞價(jià)值大于實(shí)用價(jià)值。另外一種是使用陶爐的現(xiàn)代家用陶壺，其實(shí)與不銹鋼的燒水壺類似，衡盯只是材質(zhì)不同，這種日常使用的也比較普遍。
常見(jiàn)的泡茶用具
① 蓋碗?？梢运愕蒙嫌猛咀顝V的泡茶器。用蓋碗泡茶，容易控制水溫和出湯速度，可以聞香、品茶，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都一目了然。而且沒(méi)有過(guò)多講究，一個(gè)蓋碗就可以泡所有茶。蓋碗器型多，材質(zhì)多，同時(shí)也可以滿足收藏的需求，顏值和能力同時(shí)在線。
② 壺。壺的材質(zhì)有很多，陶瓷、紫砂、玻璃等等。其中紫砂壺最為講究，也最具學(xué)問(wèn)。想要研究明白紫砂壺的泥料、壺型、知宴保養(yǎng)等，需要花費(fèi)一些功夫。紫砂壺具有收藏價(jià)值，價(jià)格差也很多。如果是新手，建議從天然泥料的入門(mén)款入手。紫砂壺的收藏是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，需要仔細(xì)研究。
③ 飄逸杯。名字很好聽(tīng)，其實(shí)壺沒(méi)什么特色，就是最方便使用的茶水分離泡茶器。茶壺形狀，通常造型比較簡(jiǎn)單，價(jià)格也不貴。
④ 玻璃杯/保溫杯等。最簡(jiǎn)單的泡茶器具，有些可以做到茶水分離，有些就是最簡(jiǎn)單的直筒杯。沖泡綠茶，可以使用玻璃杯，可以觀形賞色。這些杯型比較適合辦公室上班族使用，簡(jiǎn)單方便，占空間小，不夸張。
不同的茶葉需要用不同的器皿，例如，花茶我尺顫缺們可以選擇玻璃器皿，如洞橡果是紅茶，我們需要選擇紫砂這樣的器皿，如果是綠茶，我們可以用陶瓷的器皿陵辯，不同的器皿更能激發(fā)茶葉不同的口感。
平時(shí)的時(shí)候可以選擇陶瓷茶具，這樣使用起來(lái)是比較方便的。
日常來(lái)說(shuō)，最常用就是紫砂衡租壺、蓋碗、玻璃杯這三種。
玻璃杯：基本上是用來(lái)泡綠茶或者比較嫩的茶葉使用，因?yàn)榭粗芯G葉翻滾，確實(shí)比較賞心悅目。建議選擇雙層隔熱的玻璃杯。
雙層隔熱的咐宏兆玻璃杯
對(duì)于紫砂壺和蓋碗，除了綠茶等新鮮的茶葉外，適用于沖泡其他茶葉。
紫砂壺的特點(diǎn)是使用方便，但最好一個(gè)壺只泡一種茶，免得串味；
蓋絕蘆碗的特點(diǎn)是什么茶都能泡，不用擔(dān)心串味，缺點(diǎn)是容易燙手。
紅茶可以挑白瓷大口的蓋碗，兆此烏龍茶可以挑材質(zhì)比較好的紫砂壺，泡綠茶、黃茶等比較嫩的建議挑選直筒的玻璃杯
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