1、碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。

3、越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

4、密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。

5、鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。

6、矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。

7、病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘?jiān)律洗凹?。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。

8、北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。

9、寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

10、酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。

1、碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花?！拼涸　兑黄吡睢げ琛?/p>

釋義：用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛載碗中浮餑沫。

2、坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。——唐代：白居易《山泉煎茶有懷》

釋義：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細(xì)末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

3、越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。——唐代：皎然《飲茶歌誚崔石使君》

釋義：越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。

4、密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓?！未好总馈稘M庭芳·詠茶》

釋義：把泉水倒進(jìn)茶瓶，用風(fēng)爐加熱，小沸即可（即術(shù)語的“蟹眼”），再把研碎了的茶葉投入，便有白色泡沫浮茶湯上面，稱為“玉乳”、“雪花乳”，然后輕輕攪拌，便可斟飲。

5、鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。 ——宋代：黃庭堅(jiān)《品令·茶詞》

釋義：幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。

6、矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家?！未宏懹巍杜R安春雨初霽》

釋義：鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細(xì)細(xì)地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。呵，不要嘆息那京都的塵土?xí)K潔白的衣衫，清明時節(jié)還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。

7、病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘?jiān)律洗凹?。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶?！未豪钋逭铡稊偲其较场げ∑鹗捠拑婶W華》

釋義：兩鬢已經(jīng)稀疏病后又添白發(fā)了，臥在床榻上看著殘?jiān)抡赵诖凹喩稀⒍罐⒓宄煞序v的湯水，不用強(qiáng)打精神分茶而食。

8、北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。 ——宋代：黃庭堅(jiān)《滿庭芳·茶》

釋義：北苑茶山春風(fēng)浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進(jìn)奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

9、寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！未憾篷纭逗埂?/p>

釋義：冬天的夜晚，來了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。

10、酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢斷偏宜瑞腦香?！未豪钋逭铡耳p鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》

釋義：酒后更喜歡品嘗團(tuán)茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。