一、一般奶茶多少ml？

現(xiàn)在市場上常見的奶茶一小杯為360毫升，中杯500毫升，大杯700毫升。

按型號來分可以分為360cc、420cc、500cc、600cc、700cc、1000cc這幾種規(guī)格，但最為常見的型號為500CC，是標準的型號，一般稱為中杯，360CC的稱為小杯，700CC的稱為大杯，1000CC的稱為巨杯。

常規(guī)的來說分為PP杯，PET杯。PP杯是奶茶店里最常用的規(guī)格，PP奶茶杯適合了絕大部分的手感以及對品質(zhì)的要求，奶茶溫度、衛(wèi)生等等這些要求都可以滿足了。PET杯比較適合高檔場所，因為PET杯不論從硬度、厚度、質(zhì)感、手感、通透度都略高于PP杯，但成本價格卻高很多。

一杯中杯500ml裝，9－12元之間。大杯750ml裝，價格在12－14元之間。鮮榨水果茶價格會偏高一點。

奶茶店老板會專門設計一定的容量杯子，分中杯，大杯，杯子容量500ml，。理論上500毫升裝的，實際上操作到八九分滿，因為需要封口，不易溢出，無行中也節(jié)約了成本。

一個人喝點500ml裝的奶茶就足夠了。奶茶熱量高，減肥者建議少喝。

二、奶茶里的奶和茶分別是什么成分？對人體有危害嗎？

正規(guī)的奶茶，當中應該含有奶、茶和糖類。

奶茶里的奶和茶分別是牛奶及綠茶或紅茶，奶茶高糖高熱量，對人體有危害，不宜過多食用。

長期喝奶茶可能的危害有：

1、肥胖：奶茶是一種高熱量、高脂肪、高糖類的食品，如果長期過量飲用，容易造成代謝失衡，使身體肥胖的風險增高。

2、高血壓：市售奶茶如果使用植脂末等成分，會使奶茶含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸進入到身體后會易導致血管硬化、增加血流阻力，久而久之就會導致高血壓的發(fā)生。

3、睡眠質(zhì)量下降：奶茶中含有大量的咖啡因，這種物質(zhì)在進入人體以后會對大腦造成一定的刺激，使神經(jīng)系統(tǒng)處于興奮的狀態(tài)，會嚴重影響到睡眠質(zhì)量。

市面上的奶茶品質(zhì)真的參差不齊，茶基本都是真茶，只不過用的品種不一樣。

真奶一般就是牛奶，有時候是奶粉調(diào)和的，有時候是鮮奶。也有很多是用的植脂末來代替牛奶，它外觀口感和牛奶差不多，入口后的體驗也很順滑，所以使用它的數(shù)量在不斷增加。

但過多的攝入植脂末會導致人體血液內(nèi)的低密度膽固醇含量升高，會顯著提高人們患上心血管疾病的風險，所以多喝這種奶茶肯定對身體有害的。

三、奶茶有植脂末嗎

可能有也可能沒有，主要看奶茶的具體成分。

奶茶，顧名思義，一個是“奶”一個是“茶”，奶有“真奶”也有“假奶”，茶則不同，綠茶、紅茶、烏龍茶等不一而足。

“真奶”是牛奶，“假奶”就是我們常說的植脂末。

先來看一下為何有“真奶”“假奶”之分，最早的奶茶當然是牛奶和茶，后來人們發(fā)現(xiàn)，用植脂末替代牛奶得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至入口后提供了更好的感官體驗，這樣奶茶不需要牛奶也可以制作了。

植脂末的主要成分：氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。酪朊酸鈉是乳化劑，硅鋁酸鈉是抗結(jié)劑，問題就出在氫化植物油，按照目前氫化植物油工藝，大部分的氫化植物油是部分氫化的，不是完全氫化。部分氫化油含有反式脂肪酸，而無數(shù)的科學研究發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸和人類心血管病有直接正相關的聯(lián)系。

那問題來了，是不是喝奶茶就會得心臟??？

過多的攝入反式脂肪酸將導致人體血液內(nèi)的低密度膽固醇含量升高，而這會顯著提高人類患上心血管疾病的風險，但是究竟攝入多少是多呢？吃一點是不是會得心臟病呢？我們說食品安全，一直強調(diào)一句話：“萬物皆有毒，關鍵看劑量”。反式脂肪酸對健康的危害是長期積累的結(jié)果，只要不多吃，它對人體健康的風險是完全可控的。為避免過量攝入反式脂肪酸帶來的風險，世界衛(wèi)生組織2003年建議反式脂肪酸的每天供能比應低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基礎值來換算的話，大約相當于每天攝入量不超過2.2克的反式脂肪酸。

所以奶茶當然可以喝，主要的問題是喝多喝少的事了。

我們把奶茶分為街頭奶茶，奶茶杯和瓶裝奶茶。

1、街頭奶茶

（1）如果是用牛奶做奶茶，只要知道牛奶中反式脂肪的含量即可。液態(tài)乳中反式脂肪酸約占脂肪總量的2-3%左右，參照美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)（見下圖），全脂牛奶的脂肪總量在3.3g/100g，那么牛奶中反式脂肪酸的含量在0.06-0.1g/100G的水平。

如果一杯300ml奶茶里一半是牛奶，那么按照含量上限換算一下，300ml的牛奶做的奶茶里面含有的反式脂肪酸為0.15g。

（2）如果是植脂末為原料制作的街頭奶茶，要看具體含量。這里參考一篇論文《氣相色譜法測定奶茶中的反式脂肪酸》的數(shù)據(jù)，街頭奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之間，見下圖TFA含量數(shù)據(jù)。

2、超市杯裝沖泡奶茶

同樣的數(shù)據(jù)來源顯示一個奶茶杯中的反式脂肪酸的含量在0.012-0.518g之間，是不是覺得很低。

3、瓶裝飲料奶茶

某瓶裝飲料奶茶中的反式脂肪酸含量為零，這里需要指出的是食品營養(yǎng)標簽法規(guī)對反式脂肪酸含量有如下規(guī)定：當食品中反式脂肪酸含量低于0.3g/100g時，標簽上可以標注為“零”，基于沒有直接數(shù)據(jù)，大概可以視瓶裝飲料奶茶中的反式脂肪酸含量<0.3g/100g。