1. 茶葉能不能一直泡

茶葉一直泡在壺里會(huì)不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)呀，我覺(jué)著養(yǎng)壺跟養(yǎng)鍋同理。

我知道我們買(mǎi)看新的砂鍋需要養(yǎng)鍋，過(guò)程是先把新買(mǎi)來(lái)的砂鍋沖洗干凈，再在火上熬一鍋小米粥，熬粥時(shí)間一定要久一些，目的是讓米粥的粥油浸透到砂鍋的縫隙里。

同樣新買(mǎi)來(lái)的茶壺也需要有養(yǎng)壺，但是養(yǎng)壺的時(shí)間應(yīng)該是個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程。首先把買(mǎi)來(lái)的新茶壺，浸泡在開(kāi)水里，再逐步加溫煮一會(huì)兒。清洗干凈再開(kāi)始泡茶，喝完茶后可以用乏茶葉子在茶壺周圍無(wú)死角揉擦。注意這個(gè)過(guò)程一定要溫柔，輕拿輕放慢慢的揉擦，即可以培養(yǎng)個(gè)人性格，又可以享受喝茶養(yǎng)壺的樂(lè)趣。這樣慢慢的久而久之你會(huì)得到一只油光锃亮心儀的茶壺。在這個(gè)過(guò)程中切記手上不要沾油。

2. 茶葉不能久泡

茶葉可以泡幾遍？

茶的沖泡次數(shù)是有一些講究的，具體要因茶而異。

茶葉析出率

據(jù)專家測(cè)定，茶葉中各種有效成分的析出率是不一樣的。一壺茶沖泡之后，最容易析出的是氨基酸和維生素C，基本是在第一次沖泡時(shí)就可以析出了；其次是咖啡堿、茶多酚和可溶性糖等。沖泡前兩次的時(shí)候這些容易析出的物質(zhì)就已經(jīng)融入在茶湯中了。

綠茶

第一次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能析出50%左右，第二次可以析出30%左右，第三次大約在10%左右。所以沖泡的次數(shù)越多，可溶性物質(zhì)的析出率就越低。

各類茶可以泡幾次

一般名優(yōu)綠茶只能沖泡2~3次左右，因?yàn)榫G茶的芽葉相對(duì)細(xì)嫩，沖泡次數(shù)多了會(huì)對(duì)茶湯口感有所影響，白茶和黃茶一般也只能沖泡2~3次左右；而大宗紅、綠茶可以連續(xù)沖泡5~6次，烏龍茶甚至可以沖泡5~9次，所有才有“七泡有余香”之美譽(yù)；至于陳年的普洱茶，有的可以泡到20多次，因?yàn)槠渲兴奈龀鑫镝尫潘俣确浅Ｂ?/p>

茶葉的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)好壞，還與我們的身體健康有關(guān)，不可忽視。

3. 茶葉可以長(zhǎng)時(shí)間泡著嗎

茶袋選用的不織布、棉質(zhì)、塑膠質(zhì)大都是食品級(jí)的包裝材料，對(duì)人體一般都無(wú)害，需要注意的是不要將其長(zhǎng)時(shí)間泡在溫度高的水中，以免析出對(duì)身體不利的物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)茶包泡一次就好了

另外茶包泡茶中容易出現(xiàn)一個(gè)氟化物高的問(wèn)題，一般氟化物含量較少的葉芽等部分會(huì)被用來(lái)制作更高檔的茶葉，而老葉片就會(huì)用來(lái)制作廉價(jià)茶葉產(chǎn)品，如茶包，所以茶葉質(zhì)量（不還是要跟價(jià)格掛鉤？），氟超標(biāo)會(huì)引發(fā)氟斑牙、

氟骨癥

立頓茶包是否健康，沒(méi)有看到相關(guān)數(shù)據(jù)，不好妄下論斷

4. 茶葉能不能一直泡在溫水里

，溫水泡茶指的是不用開(kāi)水泡，而把營(yíng)養(yǎng)破壞掉，因?yàn)橛瞄_(kāi)水泡茶，不但可以把茶葉泡開(kāi)，也會(huì)怕破壞了茶水里的營(yíng)養(yǎng)，唯一改用溫水泡茶，這樣子既能保有營(yíng)養(yǎng)，又能多泡幾次，是一場(chǎng)非常劃算的手藝，所以很多人都慢慢的改，用溫水泡茶了，也是跟上時(shí)尚潮流而已

5. 茶葉能不能一直泡水里

紫砂壺是不可以長(zhǎng)期泡在水里的，因?yàn)樽仙皦啬憧此乒饣瞧浔砻嫒绻軌蚪嚯x觀察的話，也是有很多的孔洞的，并且這些孔洞就是紫砂壺所特有的氣孔，這些氣孔也是需要透氣的，并且如果長(zhǎng)期浸泡在水中，首先水質(zhì)可能會(huì)有變質(zhì)的情況，并且這些物質(zhì)有可能會(huì)滋生紫砂壺里面，導(dǎo)致下次再?zèng)_泡的茶的時(shí)候就會(huì)有所影響。

6. 茶葉能泡一整天嗎

對(duì)絲綢的茶葉生態(tài)染色技術(shù)進(jìn)行了深入研究和探討,制定出茶葉染絲綢織物的最佳工藝條件,但其上染率和固色率低、色牢度差。

因此,利用不同媒染劑和促染劑,再對(duì)絲綢進(jìn)行茶葉染色,發(fā)現(xiàn)其上染率、固色率和色牢度提高,但多媒染劑會(huì)污染環(huán)境。

7. 茶葉為什么不能一直泡著

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國(guó)茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長(zhǎng)期以來(lái)，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺(jué)中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開(kāi)水經(jīng)過(guò)數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒(méi)關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺(jué)中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫(xiě)道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫(xiě)道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開(kāi)頭一兩次茶水要倒掉。這就無(wú)異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營(yíng)普洱茶的老字號(hào)，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。

長(zhǎng)期以來(lái)，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開(kāi)頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語(yǔ)：一過(guò)（遍）腳瀉（洗腳水），二過(guò)茶葉，三過(guò)要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說(shuō)，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒(méi)透心，第三巡沖出來(lái)的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開(kāi)始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國(guó)人以此為借口，在報(bào)章上寫(xiě)文章并配以中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來(lái)，顯示：飲中國(guó)茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國(guó)茶排擠出市場(chǎng)的目的，這也是中國(guó)茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。

由此看來(lái)，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來(lái)的負(fù)面影響而貶低了中國(guó)名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國(guó)茶以農(nóng)殘留問(wèn)題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國(guó)烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí)，鮮葉從茶樹(shù)上才摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開(kāi)始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過(guò)三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的?！　?/p>

對(duì)于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤(rùn)泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問(wèn)題上不僅是泡茶術(shù)語(yǔ)的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過(guò)3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。

8. 茶葉為什么可以泡茶

煮茶和泡茶有三大區(qū)別：1、適宜茶類，泡茶適合葉芽細(xì)嫩的茶葉，煮茶適合條索較為粗壯的茶葉；2、投茶量，泡茶時(shí)一般投茶3-6g，煮茶時(shí)僅有泡茶的三分之二；3、口感香氣，泡茶時(shí)茶香更好，煮茶時(shí)味道更好。

1、適宜茶類

葉芽細(xì)嫩的茶葉更適合泡茶，不適合煮茶，否則茶湯會(huì)過(guò)于苦澀，比如綠茶、黃茶，以及白茶中的白毫銀針。煮茶則比較適合選擇條索較為粗壯的茶葉，比如烏龍茶、老白茶等等。

2、投茶量

同一種茶用于泡茶、煮茶的投茶量是不一樣的，如果泡茶，一般投茶3-6g，烏龍茶、普洱茶可以多投放，大概7-10g。而煮茶的投茶量一般選擇泡茶時(shí)的三分之二，宜少不宜多。

3、口感香氣

用蓋碗泡茶，能夠讓茶香更大程度釋放出來(lái)，茶的味道能更好，因?yàn)樯w碗易聚香，不易走味。而煮出來(lái)的茶湯，滋味更加豐富，口感更為軟滑，味道會(huì)稍顯甘甜一些。

9. 茶葉能不能一直泡在水里

水里茶葉能養(yǎng)魚(yú)，但要控制好用量。

家里有過(guò)夏的綠茶一類，可以用一小撮放在過(guò)濾棉夾層里。每次清洗過(guò)濾棉可以換掉廢茶。當(dāng)然投放的頻率可以自行控制，悉聽(tīng)尊便。

當(dāng)然，茶葉遇到水中的細(xì)菌會(huì)有發(fā)酵水體的弊端，可見(jiàn)有一利必有一弊。這就需要通過(guò)換水來(lái)改善水質(zhì)。好處還是大于弊處，看見(jiàn)愛(ài)魚(yú)健康活潑，這是最重要的。

茶葉中含有茶多酚，是很好的抗氧化劑，同時(shí)具備殺菌功效?？梢詫?duì)水環(huán)境和魚(yú)的內(nèi)在做個(gè)循序漸進(jìn)的調(diào)理。茶堿可以增強(qiáng)水質(zhì)，酸堿合適。