1. 云南普洱茶屬于黑茶嗎

熟茶不屬于黑茶。

1、 選料上：普洱茶必須是大葉種茶樹茶葉。黑茶這是可以用灌木茶制作。

2、發(fā)酵工藝上：普洱茶是屬于半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉。黑茶則是全發(fā)酵茶葉。普洱茶發(fā)酵到10成的時候已經(jīng)屬于全發(fā)酵茶了，可以說相當于黑茶，但仍舊不是黑茶。

3、色澤上，普洱茶熟茶顯示出褐紅色。黑茶經(jīng)全發(fā)酵后呈現(xiàn)烏黑色澤。

4、發(fā)酵方式上，黑茶是直接使茶葉酶活性鈍化高溫蒸壓之后渥堆發(fā)酵而成。普洱茶熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，采用低溫灑水的方式。普洱生茶則是在后期的擺放過程中自行發(fā)酵。工藝都不同，從根子上來看就不一樣，如何能等同。

5、口感上，湖南黑茶湯色橙黃、橙紅或紅亮；香氣以工藝香為主，沉穩(wěn)持久；口感醇和，回味甘甜、陳放后變化較大，陳香突出等特點。熟茶香氣中有明顯的堆味，口感為醇厚滑順，沒有苦澀感。

6、唯一相似的就是二者的功效上有點接近，都有安神，暖胃等作用，且對睡眠影響不算大。

2. 云南普洱茶屬于黑茶嗎?

普洱茶不屬于黑茶。普洱茶和黑茶在制作工藝上也大為不同，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩類。生茶是沒有發(fā)酵的普洱茶，熟茶是經(jīng)過緩慢的自然后發(fā)酵制作的。

3. 普洱茶屬于黑茶么

普洱茶跟黑茶的區(qū)別是

1、具體工藝流程區(qū)別

黑茶工藝流程：采摘、殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙、蒸壓、干燥（部分黑茶如安化茯磚在蒸壓之后，還會有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝）。

普洱生茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。

普洱熟茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。

對比普洱茶和黑茶的主體制作工藝，可知兩者工藝明顯不相同。

2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對比區(qū)別

黑茶的主要工藝流程有8個環(huán)節(jié)，如果再加上部分黑茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝，那就是10個環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個環(huán)節(jié)，普洱熟茶有8個環(huán)節(jié)。

3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對比區(qū)別

萎凋：黑茶不經(jīng)過萎凋直接殺青；而普洱茶毛茶都要經(jīng)過萎凋隨后才開始殺青。揉捻：黑茶的揉捻有兩輪，一輪為渥堆之前的初次揉捻，另一輪為渥堆之后的復揉，而普洱茶只需要在殺青之后進行一輪揉捻即可。

而普洱茶揉捻之后的初次干燥，要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性，為生茶后期存儲時的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎條件，所以干燥以曬青為主。

4. 云南普洱茶屬于黑茶嗎還是紅茶

普洱茶因為茶湯色與紅茶的湯色相似，所以常有人將普洱茶說成是紅茶。普洱茶不屬于紅茶，而是屬于黑茶。紅茶與黑茶均為全發(fā)酵茶，但是制茶工藝大有不同，黑茶還有后發(fā)酵的過程，而紅茶沒有。

　　紅茶與黑茶的制作工藝區(qū)別：

　　紅茶的制作工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥

　　黑茶的制作工藝：殺青----揉捻----渥堆----干燥

5. 普洱茶是屬于黑茶嗎?

普洱茶黑茶的區(qū)別主要如下：

1.原料不同

黑茶加工的初級原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。

2.內(nèi)含物質(zhì)不同

由于黑茶加工的原料是中小葉種，其內(nèi)含物質(zhì)相對較低，尤其是有效化學成分含量少，即咖啡堿、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉(zhuǎn)化也相對少，且黑茶原料化學成分未受光的作用，因此沒有光化學的參與。

普洱茶則不同，云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富，同時，普洱茶品質(zhì)的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質(zhì)形成與黑茶不同的關(guān)鍵點