說到茶葉就有必要說一說日本的農(nóng)業(yè)。茶葉最早是從中國的唐朝盛期，和日本佛教交流傳到日本的，而日本卻保留了當時茶道的完整。

日本國土小，人口密集，所以戰(zhàn)敗后非常重視糧食安全生產(chǎn)。從70年代開始一直研究有機食品的生產(chǎn)。所以日本的茶葉是不打農(nóng)藥，以有機茶為主。

本人在六年前開始種茶，當時藥監(jiān)已經(jīng)嚴格把關(guān)了。在一次檢測某品牌的茶葉樣品發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘留超標，鎮(zhèn)政府，農(nóng)技站馬上召集所有的茶廠茶農(nóng)的從業(yè)人員開會。因為剛變身茶農(nóng)，我也應(yīng)邀到場開會。會上提出禁止使用葉面肥，農(nóng)藥和除草劑，一旦抽查樣品農(nóng)殘留超標將嚴肅處理。會議強調(diào)，綠色有機的茶葉安全是將來的主導(dǎo)。當時對茶葉銷售不明朗，所以會經(jīng)常賣青葉給茶廠。但茶農(nóng)要在五天前把老葉和嫩葉樣品帶到農(nóng)技站檢測。檢測報告出來后茶農(nóng)憑該報告出售茶青給茶廠。所以當時的要求就很嚴格。

可能有些人會質(zhì)疑，說有機茶只是一個概念茶。如果是經(jīng)常喝同一品種的茶，你會從口感上分辨出來，下過化肥的茶樹，它的茶底會有一股苦味，而有機種植的是甘甜。但有機茶的產(chǎn)量實在太低，而且成本也大。

隨著人們的生活品質(zhì)的不斷提高，對食品安全要求也越來越高。我是英德的茶農(nóng)，種植英紅九號，歡迎大家討論交流。