我之前一段時間有接觸過哦，感覺這個品牌挺不錯的！不愧是在日本專業(yè)從事飲料生產(chǎn)的，茶類飲料的口感特別純正，現(xiàn)在在國內(nèi)可以買得到伊藤園的飲料產(chǎn)品的，不過是中國伊藤園生產(chǎn)的，這是日本伊藤園的全資子公司，要是喜歡的話建議你可以去試試。

想問一下，日本的綠茶怎么樣？

日本茶歷史

還是在唐朝的時候，日本僧人最澄在浙江天臺山留學(xué)，回國時，不僅將天臺宗帶到日本，還將茶種帶到了京都比睿山。后來的僧人榮西也在天臺山研習(xí)佛法并修學(xué)茶藝，寫成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》，記錄了南宋時期流行于江浙一帶的制茶過程和點(diǎn)茶法，從而被譽(yù)為日本的“茶祖”。而之后的留學(xué)僧圓爾辯圓帶回了徑山茶的種子，種植在自己的故鄉(xiāng)靜岡縣，茶風(fēng)從此開始流傳。

日本綠茶VS中國綠茶

日本出產(chǎn)的茶葉中過九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長的位置，細(xì)分出各種名稱的茶來，而這些茶的香氣、味道、口感又各有不同，喝的場合也有講究。在制作上，中國綠茶多用炒制殺青，泡出來的茶湯香味突出，茶味濃。日本茶葉多用蒸汽殺青，再在火上揉捻焙干，或者直接在陽光下曬干，這樣的茶色保持翠綠，茶湯味道清雅圓潤。


玉露

作為日本茶中最高級的茶品，據(jù)說一百棵茶樹里也有可能找不出一棵來生產(chǎn)玉露，可見對茶樹要求之高。在發(fā)芽前20天，茶農(nóng)就會搭起稻草，小心保護(hù)茶樹的頂端，阻擋陽光，使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽采下，以高溫蒸汽殺青后，急速冷卻，再揉成細(xì)長的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。

抹茶

抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。采摘下來的茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后直接烘干，接著去除茶柄和莖，再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會以之作為添加的材料。

煎茶

是日本人最常喝的綠茶，產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹頂端的鮮嫩茶芽，首先以蒸氣殺青，再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長。一般煎茶的蒸制時間約為30秒，超過30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶葉中的苦澀味道會比一般煎茶少。

番茶

番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天采摘的新葉外，夏秋收采的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后，在陽光下曬干或者是烘干，再將莖梗分揀出來。番茶的顏色較深，因為是大葉茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會影響睡眠。
1.覆下園

在茶樹長出新芽時，于采摘前20天，用布將整個茶園覆蓋，遮斷日光照射，達(dá)到使茶中澀味減弱、甘味提高的方式。最適合用于制造抹茶及玉露。

2.露天園

即不佳覆蓋面，直接讓日光充分照射茶園，使茶中的澀味較強(qiáng)、茶味清爽。以煎茶、番茶、莖茶、玄米茶作代表。

煎茶、玉露、抹茶的介紹

以下就日本較著名的煎茶、玉露及抹茶作介紹：

煎茶

目前日本生產(chǎn)的茶中，80%都是煎茶；其味道苦澀、略帶甘味、滋味清爽，茶湯為透明的金黃色；其茶葉品質(zhì)取決于茶葉采摘的時期，以五月立春后第八十八天采的為上等茶，在日本是最普遍的飲用茶。

玉露

產(chǎn)量并不大，以人工細(xì)心處理采茶與制作的過程。因采摘前的兩個星期，需以布蓋起，使其培養(yǎng)發(fā)芽，故茶葉具有鮮艷綠色，且有柔軟、帶有甜味的特性，使日本綠茶中的高級品。

抹茶

也同玉露一般在在發(fā)芽時用布這起來，使茶芽更嫩。只是玉露必須于蒸后，以揉法使其變軟；而抹茶則是將茶葉干燥、曲調(diào)葉柄和葉脈硬部后，以碾茶法，就是用石臼碾細(xì)成超微粉制成。由于喝抹茶是類似把整個茶葉吃進(jìn)去的方式，所以是吸收茶葉營養(yǎng)的最佳方式。