1. 綠茶雜質(zhì)多

茶葉是一種具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、多孔、比表面積很大的生物材料，表面有很多帶負(fù)電的官能團(tuán)，可以用來吸附水中帶正電的重金屬，從而降低自來水中的重金屬含量。另外，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)曾做過研究，發(fā)現(xiàn)茶湯中富含茶多酚等天然有機(jī)物，能與重金屬發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，結(jié)合后產(chǎn)生沉淀，從而能減輕重金屬對人體的毒害作用。

茶多酚是含有多個(gè)羥基多元酚化學(xué)結(jié)構(gòu)的特殊化合物，特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)使其具有很強(qiáng)的還原性以及螯合性，因此能與重金屬生成穩(wěn)定的絡(luò)合物或生成沉淀、改變金屬形態(tài)等，從而能達(dá)到降低水溶液中的重金屬含量的目的。

簡而言之就是茶葉因多孔能夠吸收自來水中的重金屬從而帶走了重金屬，并且茶湯中的茶多酚能與重金屬結(jié)合后沉入茶底而不被人飲入。如果自來水中存在重金屬，用自來水燒開水泡茶過程中，以上兩種途徑都可能會(huì)削減水中重金屬對人的健康風(fēng)險(xiǎn)。

茶葉和茶湯能夠帶走越多的自來水中重金屬越好，這樣就能夠最大限度地減少自來水中可能存在的重金屬。

2. 綠茶泡出來很多黑色雜質(zhì)

黑色雜質(zhì)可能是茶葉沫吧。

3. 茶葉雜質(zhì)多

不正常，現(xiàn)在大多數(shù)人都比較喜歡口感濃郁的茶，比較有滋味，鐵觀音的口感不如黑茶、巖茶濃郁，不符合人們的口味，所以喝的人不多。鐵觀音為什么沒人喝了，近年負(fù)面信息多，鐵觀音沒人喝，可能是因?yàn)殡s質(zhì)較多的原因，有些鐵觀音茶在制作的時(shí)候，里面多少會(huì)摻入一些石子、灰塵之類的，影響鐵觀音的口感。

有的人有潔癖，認(rèn)為鐵觀音不太衛(wèi)生，于是喝的人就少了。

4. 茶雜質(zhì)多怎回事

茶水中的漂浮物： 有水里的礦物質(zhì)和微量重金屬離子、茶葉的絨毛（茶毫）、茶葉上的灰塵等等 飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子。當(dāng)水加熱時(shí)，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)就沉淀析出。這些析出物若殘留在茶杯中，茶水會(huì)迅速氧化生出褐色茶銹，其中含有鎘、汞、砷 等多種有害金屬。沒有喝完或存放較長時(shí)間暴露在空氣中的茶水，茶葉中的茶多酚與茶銹中的重金屬物質(zhì)便會(huì)發(fā)生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具內(nèi)壁，越積越厚。

5. 綠茶雜質(zhì)多怎么處理

洗茶通常一次就夠了。洗三次容易使后續(xù)沖泡滋味不足，最好的滋味就在頭兩泡。

洗茶的目的：洗茶”除了將茶葉“洗干凈”，即洗去了散茶表面雜質(zhì)，還且可誘發(fā)茶香、散發(fā)茶味。

洗茶的具體方法：第一次沖泡黑茶，要用3秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。

黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，也具有存放的優(yōu)勢。

以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。

后續(xù)沖泡時(shí)間逐泡加長。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

喝黑茶的最佳時(shí)間：冬天飲用最為合適，冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)。熟普洱可以生熱暖胃。另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用，用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。