1. 高山綠茶的好壞鑒別

高山鐵觀音，普通鐵觀音，最直觀的差別在于葉子的大小不同，高山茶園，海拔高，水源灌溉充足，無病蟲災害，所以高山鐵觀音，長的很好，品質上乘，葉子嫩，外形美觀，泡茶的時候，茶葉卷曲，很好看，遇水散開的速度很慢。而平原茶園呢，土壤相對匱乏，病蟲災害多，種出來的鐵觀音，葉子都比較大，遇水很快就散開了，就像一張紙一樣，很不美觀。

高山鐵觀音，葉子嫩，營養(yǎng)物質多，加工工藝好，質量也上乘，開水沖泡后，茶葉會慢慢的散開，里面的營養(yǎng)物質會和水，完美的結合，所以高山鐵觀音，茶湯很鮮爽，很細膩，甘甜可口。而普通鐵觀音，葉子大，很粗糙，加工工藝也一般，質量屬于低檔的，泡茶的時候，平原鐵觀音，就不會很細膩，比較醇厚，有時候會有點苦澀，發(fā)麻的感覺。

2. 高山綠茶的好壞鑒別圖片

浙江綠茶是全國有名的好茶。特別是西湖龍井?？诟泻?，味香很受世人歡迊。

3. 高山綠茶是哪種茶

高山毛峰茶屬于烏龍茶。

高山茶是對產自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。

海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。

4. 高山茶怎么分辨

大山茶和小山茶的區(qū)別主要有以下三點： 1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有濃郁的香味，小山茶比較清淡。

2、大山茶口感純正，小山茶帶有土腥味或有時感覺舌頭發(fā)麻。大山茶回甘持久，小山茶明顯要差。3、大山茶耐泡茶湯濃度高，沖泡4-5次仍有余香。小山茶沖泡2-3次就淡而無味了。熟知了兩者的區(qū)別辨別起來就不難了。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產。由漢族茶農創(chuàng)制于民國初年。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。

5. 高山茶是不是綠茶

峨眉高山茶屬于烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。

　　峨眉高山茶是對產自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產制的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。

　　峨眉高山茶并非專指某地生產的茶葉，而僅是與平地茶相對的一個概念名詞。臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶。”

　　峨眉高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。

　　由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。

6. 高山綠茶的好壞鑒別方法

高山綠茶較多地運用于烏龍茶中。在綠茶類中，高山綠茶通常又稱為“高山云霧茶”，簡稱“云霧茶”。意指茶樹生長在高山云霧之中。高山綠茶生長環(huán)境較低山茶更為獨特，其茶葉的內在品質也另具特色。

這是由于茶場海拔高，水土保持能力較差，因此高山茶的根系比較發(fā)達。

這些茶樹的根可以伸進深層土壤，吸取水分和養(yǎng)分；而在土壤深層，富含礦物質，絕少污染，因此茶的品質體現(xiàn)出口感清澈甘爽的特點、高山四季云霧環(huán)繞、空氣濕度大、散射光線較豐富、溫差大，與茶樹對生長環(huán)境的要求相吻合，有利于茶葉中一些物質的合成，因此茶葉鮮嫩，口感亦輕柔滑順。